SOMATICO Pugnitello IGT Toscana - Il Castellaccio

SOMATICO Pugnitello IGT Toscana – Podere Il Castellaccio

Ein charakterstarker toskanischer Rotwein aus 100 % Pugnitello – mit dunkler und roter Frucht, feiner Würze, balsamischen Nuancen und dichter, zugleich eleganter Tanninstruktur.

Somatico – Eine seltene Rebsorte im Mittelpunkt

Der SOMATICO Pugnitello IGT Toscana von Podere Il Castellaccio ist ein außergewöhnlicher Wein, der ganz einer alten toskanischen Rebsorte gewidmet ist: Pugnitello.

Während rund um Bolgheri heute vielfach internationale Rebsorten prägend sind, geht Il Castellaccio mit Somatico bewusst einen anderen Weg. Der Wein greift die historische Rebsortenvielfalt der Toskana auf und bringt Pugnitello reinsortig in die Flasche.

100 % Pugnitello – Alte Rebsorte aus der Toskana

Pugnitello gehört zu den seltenen autochthonen Rebsorten der Toskana und war über lange Zeit beinahe aus den Weinbergen verschwunden. Podere Il Castellaccio zählt zu den Betrieben, die sich intensiv mit solchen traditionellen Sorten beschäftigen und sie wieder stärker in den Mittelpunkt rücken.

Somatico wird ausschließlich aus Pugnitello erzeugt und zeigt die Rebsorte mit viel Frucht, Struktur und einer markanten würzig-balsamischen Seite.

50 Jahre alte Reben auf Galestro

Die Reben sind etwa 50 Jahre alt und wachsen auf rund 160 Metern Höhe. Der Boden besteht aus dem für die Toskana charakteristischen Galestro – einem schiefrigen, kargen Gestein.

Die Kombination aus alten Reben, niedrigen Erträgen und mineralischem Untergrund bildet die Grundlage für einen konzentrierten, aber nicht schweren Rotwein mit viel Eigenständigkeit.

Spontane Gärung im Zementtank

Die Lese erfolgt Anfang Oktober. Im Keller vergärt der Most spontan mit den natürlich vorhandenen Hefen in Zementbehältern.

Die Maische bleibt etwa zwei Wochen in Kontakt mit den Beerenschalen. Dadurch werden Farbe, Frucht, Würze und Struktur schonend extrahiert, ohne den Wein unnötig schwer wirken zu lassen.

12 Monate im Tonneau und 12 Monate Flaschenreife

Nach der Gärung reift der SOMATICO zwölf Monate in 500-Liter-Tonneaux. Die größeren Holzfässer geben dem Wein Struktur und feine Würze, ohne die Pugnitello-Frucht zu überdecken.

Anschließend folgen weitere zwölf Monate Flaschenreife. Erst danach kommt der Wein in den Verkauf – mit bereits gut verbundenen Tanninen und einer harmonisch entwickelten Aromatik.

Im Duft – Rote Früchte, Gewürze und balsamische Noten

In der Nase zeigt sich Somatico intensiv und vielschichtig. Kleine rote Früchte und reife Kirschen treffen auf feine Gewürznoten und balsamische Anklänge.

Mit etwas Luft treten zusätzlich dunklere Fruchtnuancen und eine dezente, warme Holzwürze hervor.

Am Gaumen – Voll, komplex und elegant

Am Gaumen besitzt der SOMATICO Pugnitello viel Substanz und Tiefe. Die Frucht wirkt konzentriert, bleibt dabei aber klar und lebendig.

Dichte, reife Tannine geben Struktur, während eine feine mineralische Frische für Balance sorgt. Dadurch wirkt der Wein kraftvoll und vollmundig, ohne schwer oder breit zu werden.

Stilistik – Toskanisch, eigenständig und fern vom Mainstream

Gerade seine Eigenständigkeit macht Somatico so spannend. Er ist kein typischer Bordeaux-geprägter Rotwein aus dem Umfeld von Bolgheri, sondern eine bewusste Rückbesinnung auf eine alte toskanische Rebsorte.

Frucht, Würze, Tannin und mineralische Spannung verbinden sich zu einem Wein mit viel Persönlichkeit und deutlichem Herkunftscharakter.

Nur rund 1.200 Flaschen

Die Produktion von Somatico ist ausgesprochen klein. Das Weingut erzeugt lediglich rund 1.200 Flaschen pro Jahr.

Damit ist der Wein nicht nur wegen seiner seltenen Rebsorte, sondern auch aufgrund seiner geringen Verfügbarkeit eine besondere Abfüllung im Sortiment von Podere Il Castellaccio.

Podere Il Castellaccio – Alte Rebsorten neu gedacht

Podere Il Castellaccio in Castagneto Carducci verfolgt die Idee, historische Rebsorten der Toskana wieder stärker sichtbar zu machen. Neben Sangiovese spielen dabei auch nahezu verschwundene Sorten wie Pugnitello eine wichtige Rolle.

Somatico ist eines der konsequentesten Beispiele dieser Philosophie: ein reinsortiger Pugnitello, der Tradition nicht nostalgisch interpretiert, sondern in einen modernen, präzisen Wein übersetzt.

Genussempfehlung – Zu kräftiger toskanischer Küche

Der SOMATICO Pugnitello IGT Toscana passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lamm und Wild. Auch kräftige Pastagerichte mit Fleischsaucen und gereifter Käse harmonieren sehr gut mit seiner Struktur und Würze.

Eine Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 °C ist ideal. Etwas Luft im Glas hilft dabei, die Frucht, die balsamischen Nuancen und die feine Würze vollständig zu entfalten.

Ein seltener und charaktervoller Toskaner aus 100 % Pugnitello – von rund 50 Jahre alten Reben, spontan im Zement vergoren und insgesamt zwei Jahre in Tonneau und Flasche gereift. Intensiv, würzig, balsamisch und mit dichter, zugleich eleganter Struktur.