Montifaud - die Geschichte vieler Generationen
Im Laufe der Generationen wuchs das Château Montifaud der Familie Vallet Stück für Stück. Die oberste Priorität hatte dabei immer die Qualität. Und so kaufte man Generation um Generation neue Rebflächen, damit man den Grundwein für den Cognac stets selbst erzeugen kann.
So sind es mittlerweile knapp 120 Hektar Rebfläche, in den beiden wichtigsten Cognac-Gebieten, Grande und Petite Champagne, die die Familie ihr Eigen nennt. Diese Kernlagen des Cognac wurden gewählt wegen den kalkhaltigen Böden, die für eine unglaubliche Finesse und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial des Cognacs sorgen.
All dies ermöglicht es, die natürlichen Qualitäten des «Eaux-de-vie» (Weinbrand) hervorzuheben: die floralen Akzente, die Zartheit und Eleganz der Nase, die Rundheit, Geschmeidigkeit und den langen Nachklang.