Nc’Nean: Bio Single Malt von Schottlands Westküste

Nc’Nean steht für eine neue Generation schottischer Whiskyproduktion. In Drimnin an der wilden Westküste Schottlands entstehen biologische Single Malts, die Nachhaltigkeit, Experimentierfreude und einen eleganten, fruchtbetonten Stil miteinander verbinden.

Gegründet wurde Nc’Nean von Annabel Thomas, die 2013 ihre damalige Tätigkeit in London aufgab, um eine eigene Destillerie von Grund auf aufzubauen. Nach mehreren Jahren Planung und Finanzierung begann Nc’Nean 2017 mit der Destillation. 2020 erschien schließlich die erste Abfüllung des Hauses.

Die kleine Brennerei liegt in Drimnin auf der Morvern-Halbinsel an der schottischen Westküste. Die abgelegene Lage und die unmittelbare Nähe zur Natur prägen die Philosophie von Nc’Nean bis heute. Der Name ist eine Verkürzung von Neachneohain, einer Figur aus der gälischen Überlieferung, die als Beschützerin der Natur und unabhängige Jägerin beschrieben wird.

100 % Bio-Gerste und erneuerbare Energie

Nc’Nean verwendet ausschließlich biologisch zertifizierte schottische Gerste. Die Destillerie arbeitet mit langen Maische- und Fermentationszeiten sowie unterschiedlichen Hefestämmen, um bereits im New Make einen möglichst fruchtigen und ausdrucksstarken Charakter zu erzeugen. Die Whiskys sind unpeated und zeigen sich typischerweise elegant, frisch und fruchtbetont.

Auch beim Thema Nachhaltigkeit verfolgt Nc’Nean einen konsequenten Ansatz. Die beiden Kupferbrennblasen werden mit Energie aus einem Biomassekessel betrieben, der mit Holz aus lokalen Wäldern versorgt wird. Zusätzlich nutzt die Brennerei erneuerbaren Strom. Für die eigenen Distillery Operations in Scope 1 und 2 ist Nc’Nean als Net Zero verifiziert.

Experimentierfreude statt starrer Regeln

Neben Nachhaltigkeit spielt Experimentierfreude eine zentrale Rolle. Nc’Nean arbeitet mit verschiedenen Hefen, ungewöhnlichen Fassarten und unterschiedlichen Reifungsansätzen. Serien wie Huntress oder Quiet Rebels zeigen besonders deutlich, wie offen die Brennerei mit neuen Ideen umgeht und wie vielfältig moderner Scotch Whisky sein kann.

Die Whiskys reichen von fruchtig und elegant bis hin zu kräftiger, würziger oder besonders fassgeprägter Stilistik. Dabei bleibt der Grundcharakter klar erkennbar: frisch, präzise, zugänglich und mit einem modernen Blick auf schottischen Single Malt.

Nachhaltigkeit bis zur Flasche

Nc’Nean ist als B Corp zertifiziert und betrachtet Nachhaltigkeit nicht als Zusatz, sondern als festen Bestandteil der gesamten Produktion. Dazu gehören biologischer Rohstoffanbau, erneuerbare Energie, möglichst geringe Abfallmengen und Flaschen aus 100 % recyceltem Glas.

Nc’Nean ist ideal für alle, die modernen Scotch Whisky mit klarer Haltung suchen – biologisch, unpeated, experimentierfreudig und geprägt von der wilden Westküste Schottlands.