The Schubert Theorem Shiraz 2017 Barossa - Standish Wines

Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus dem Schubert-Weinberg in Marananga, der mit alten Reben bestockt ist. Auffällig die Aufmachung des Weines: auf dem tiefschwarzen, glänzenden Etikett setzt sich kaum merklich eine mathematische Formel ab, die der Knotentheorie und dem Mathematiker Horst Schubert zuzuordnen ist.

Der australische Shiraz von dem Ausnahmetalent Dan Standish hat ein Bukett von wilden, dunklen Beerenfrüchten, erdigen Noten und warmen Gewürzen, auch etwas Pfeffer. Am Gaumen vollmundig, zugänglich und fruchtig, zeigt der Wein zugleich auch kräftiges Tannin und eine gewisse Mineralität. Ein Rotwein Australiens, der ohne weiteres noch einige Jahre lang reifen kann.

Dies ist einer von vier Rotweinen der Standish Wine Company im Barossa Valley. Da sehr genau selektiert wird, gibt es jedes Jahr nur eine sehr geringe Anzahl an Flaschen. Die vier Weine werden regelmäßig ausgezeichnet und haben sich längst über die Grenzen Australiens hinweg einen Namen gemacht.