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CHARDONNAY Muschelkalkfelsen trocken – Eleganter Weißwein aus Württemberg mit feiner Holznote
Ein vollmundiger, elegant gereifter Chardonnay mit feinem Schmelz, dezenter Holznote und klarer mineralischer Prägung.
Muschelkalk als Fundament – die Lage Hausener Jupiterberg
Dieser Chardonnay stammt aus der Einzellage Hausener Jupiterberg in Württemberg und wächst auf Muschelkalkböden. Diese geologische Formation verleiht dem Wein Präzision, Struktur und eine feine, leicht salzige Mineralität. Das Zusammenspiel aus Boden, Klima und sorgfältiger Bewirtschaftung sorgt für einen Chardonnay mit deutlichem Herkunftscharakter.
Chardonnay – Fülle, Eleganz und Struktur
Die Rebsorte Chardonnay bringt von Natur aus Substanz und Vielschichtigkeit mit. In dieser Interpretation zeigt er sich vollmundig und harmonisch, ohne schwer zu wirken. Exotische Fruchtanklänge werden von einer ausgewogenen Säure getragen, die dem Wein Frische und Länge verleiht.
Vergärung im Holzfass – feiner Schmelz und dezente Würze
Die Vergärung bei kontrollierten 17 °C im Holzfass prägt den Stil dieses Weins entscheidend. Sie schenkt ihm einen feinen Schmelz und elegante Holznoten, die die Struktur unterstützen, ohne die Frucht zu überlagern.
Im Glas – exotische Frucht, cremiger Gaumen, klare Linie
In der Nase zeigen sich dezente exotische Aromen, begleitet von feiner Würze und einem Hauch Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay cremig und ausgewogen, mit angenehmer Fülle und mineralischer Klarheit. Der Abgang ist harmonisch und nachhaltig.
Ein eleganter, charaktervoller Chardonnay mit feinem Holzeinsatz – ideal für Genießer, die strukturierte Weißweine mit Substanz und gastronomischer Vielseitigkeit schätzen.
Weingut Eberbach-Schäfer: Charaktervolle Weine aus Lauffen am Neckar
Das Familienweingut Eberbach-Schäfer wurde 1959 gegründet und liegt in Lauffen am Neckar, einer der bedeutendsten Weinbaugemeinden Württembergs. Heute führt Winzer Frieder Sven Schäfer den Betrieb in zweiter Generation. Er verbindet modernes Wissen aus seinem Önologiestudium mit der langen Tradition seiner Winzerfamilie, deren Wurzeln bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen.
Besondere Weinlagen und nachhaltiger Weinbau
Die Weinberge des Guts liegen in der Einzellage Lauffener Riedersbückele, wo fruchtbarer Lösslehm für ideale Wachstumsbedingungen sorgt. Das milde Klima am Neckarufer trägt zusätzlich zur hohen Qualität der Trauben bei. Frieder Sven Schäfer setzt konsequent auf naturnahen Weinbau: Rosensträucher dienen als natürliche Frühwarnsysteme gegen Krankheiten, Schafe pflegen die Begrünung und Nützlinge werden gezielt gefördert. Auch eine schonende Bewässerung aus einem nahegelegenen Stausee hilft dabei, gesunde und widerstandsfähige Reben zu kultivieren.
Handwerk, Individualität und gekonnter Holzeinsatz
Von der Pflege der Reben bis zur Vinifikation liegt alles in den Händen der Familie. Selektive Lese, Ausbau in Holzfässern und kontinuierliche Qualitätskontrolle prägen die Arbeit im Keller. Statt Massenweine für den Mainstream zu produzieren, legt Schäfer Wert auf Individualität, Herz und handwerkliche Präzision. Besonders bekannt ist das Weingut für seine charaktervollen Rotweine, bei denen Frieder Sven Schäfer ein feines Gespür für den gekonnten Holzeinsatz beweist.
Vielfalt der Rebsorten in Württemberg
Die Hauptrebsorte in Lauffen ist der Schwarzriesling (Pinot Meunier), aus dem markante und elegante Rotweine entstehen. Neben Trollinger, Lemberger und Samtrot gehören auch internationale Cabernet-Sorten oder Alcolon zum Sortiment. Mit rund 20 Hektar Rebfläche entstehen so Weine, die regionale Identität und moderne Handschrift auf besondere Weise vereinen.
Das Weingut Eberbach-Schäfer steht für nachhaltigen Weinbau, charakterstarke Rotweine und eine klare Philosophie: Weine mit Herz zu schaffen – authentisch, individuell und unverwechselbar.
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Weinart: | Weißwein |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Weinregion: | Württemberg |
| Qualitätsstufe: | Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) |
| Geschmacksprofil: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Privat-Kellerei F. Schäfer, Rieder 6, 74348 Lauffen |
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