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THE SHERRY ONE 5 Years Old – Peated Speyside Single Malt mit PX- und Oloroso-Sherryfässern
Ein rauchiger Speyside Single Malt mit dunkler Schokolade, Feigen, Pflaumen, Mokka und süßlichem Torfrauch – fünf Jahre gereift und in Pedro Ximénez- sowie Oloroso-Sherry-Puncheons veredelt.
THE SHERRY ONE – Rauch trifft Sherry
Der Meikle Tòir THE SHERRY ONE 5 Years Old verbindet den süßlich-rauchigen Charakter von Meikle Tòir mit einer intensiven Sherryfassprägung. Dunkle Früchte, Schokolade und Kaffee treffen auf Honig, Karamell und weichen Torfrauch und ergeben einen kräftigen, zugleich ausgewogenen Peated Speyside Single Malt.
Innerhalb der Meikle-Tòir-Serie steht diese Abfüllung damit klar für die dunklere, fruchtigere und schokoladigere Seite des rauchigen Destillats.
35 PPM – Süßlicher Rauch aus Festlandtorf
Für Meikle Tòir wird Festlandtorf aus St. Fergus verwendet. Im Vergleich zu vielen küstennahen Torfstilen bringt dieser einen eher süßlich wirkenden Rauchcharakter hervor, der besonders gut mit dem honigbetonten Grundstil des Destillats harmoniert.
Mit einem Phenolgehalt von 35 PPM zeigt der THE SHERRY ONE einen klar wahrnehmbaren Torfrauch, ohne dass dieser die Frucht- und Sherryaromatik überdeckt.
160 Stunden Fermentation – Viel Zeit für Frucht und Aroma
Eine Besonderheit bei Meikle Tòir ist die ausgesprochen lange Fermentation von rund 160 Stunden. Während dieser Zeit können sich zahlreiche fruchtige und aromatische Verbindungen entwickeln, die dem späteren Destillat zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen.
Diese fruchtbetonte Basis bildet einen spannenden Gegenpart zum Rauch und schafft zugleich ideale Voraussetzungen für die anschließende Reifung in Sherryholz.
Fassreifung – Ex-Bourbon, Pedro Ximénez und Oloroso
Zunächst reift der Whisky in American Oak Ex-Bourbon Barrels. Anschließend erhält er eine zweite Reifung in Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherry-Puncheons.
Die beiden Sherrystile bringen unterschiedliche Facetten ein: Pedro Ximénez sorgt vor allem für dunkle, üppige Fruchtnoten und eine süßlich wirkende Tiefe, während Oloroso zusätzlich nussige, würzige und trockenere Akzente beisteuert. Gemeinsam ergänzen sie den Torfrauch um Schokolade, Kaffee, Trockenfrucht und Karamell.
Im Duft – Zedernholz, Mokka und Pflaumen
In der Nase zeigt sich der THE SHERRY ONE dunkel und vielschichtig. Zedernholz und eine an Zigarrenkiste erinnernde Würze treffen auf Butterscotch und Mokka. Orangenschale bringt Frische, während Honig und Pflaumenmus für reife, süßlich wirkende Frucht sorgen.
Der Torfrauch bleibt dabei dezent im Hintergrund und verbindet die würzigen Holznoten mit der dunklen Sherryfrucht.
Am Gaumen – Dunkle Schokolade, Feigen und Rauch
Am Gaumen präsentiert sich der Whisky kräftig und reichhaltig. Dunkle Schokolade trifft auf geräucherten Honig und Mokka, gefolgt von Feigen, Melasse und karamellisiertem Zucker.
Im weiteren Verlauf tritt der Torfrauch deutlicher hervor. Er wirkt warm und süßlich und verbindet sich eng mit der dunklen Frucht und den schokoladigen Fassnoten, anstatt sie zu überdecken.
Stilistik – Dunkle Frucht und süßlicher Torfrauch
Der besondere Charakter des THE SHERRY ONE entsteht aus der Balance zwischen Sherryfass und Rauch. Weder die üppige Frucht noch der Torf dominieren allein. Stattdessen ergänzen sich Schokolade, Feigen, Kaffee, Honig und Rauch zu einem dichten, harmonischen Gesamtbild.
Damit eignet sich diese Abfüllung besonders für Genießer, die rauchigen Whisky schätzen, zugleich aber einen deutlich ausgeprägten Sherryfasscharakter suchen.
48 % vol – Naturbelassen abgefüllt
Der THE SHERRY ONE wird mit 48 % vol abgefüllt, nicht kältefiltriert und nicht künstlich gefärbt. Dadurch bleiben Textur, Fasscharakter und Rauch möglichst unverfälscht erhalten.
Meikle Tòir – Peated Single Malt aus der GlenAllachie Distillery
Meikle Tòir steht für die rauchige Seite der GlenAllachie Distillery in der Speyside. Unter der Leitung von Billy Walker entstehen hier Peated Single Malts, bei denen süßlicher Festlandtorf gezielt mit unterschiedlichen Fassarten kombiniert wird.
Der THE SHERRY ONE zeigt diesen Ansatz besonders deutlich: ein fünfjähriger Single Malt, bei dem Pedro Ximénez und Oloroso dem rauchigen Destillat dunkle Frucht, Schokolade und zusätzliche Tiefe verleihen.
Genussempfehlung – Pur und mit etwas Zeit im Glas
Der Meikle Tòir THE SHERRY ONE 5 Years Old eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur. Einige Minuten im Glas lassen dunkle Frucht, Schokolade, Mokka und Rauch deutlicher hervortreten. Wenige Tropfen stilles Wasser können bei 48 % vol weitere süße und würzige Facetten öffnen.
Ein charakterstarker Peated Speyside Single Malt mit 35 PPM, der süßlichen Torfrauch mit dunkler Schokolade, Feigen, Mokka und reifer Sherryfrucht verbindet – fünf Jahre gereift und mit 48 % vol naturbelassen abgefüllt.
GlenAllachie: Billy Walker's Whisky-Kunst in der schottischen Speyside
| Alter: | 5 |
|---|---|
| Fassreifung: | Sherry Cask |
| Whiskytyp: | Single Malt Whisky |
| Ursprungsland: | Schottland |
| Anbaugebiet: | Speyside (Schottland) |
| Alkoholgehalt: | 48,0 % vol |
| Torfanteil: | hoch |
| Füllmenge: | 0,7 l |
| Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): | NEIN |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Glenallachie Distillers Co. Limited, Aberlour, AB38 9LR, GB |
| Importeur/ Inverkehrbringer: | Kirsch Import, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr |
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