Unsere WHISKYAUSWAHL

Irish Mist wird seit dem 8. Jahrhunder nach einem sorgsam gehüteten Rezept aus feinen irischen Destillaten, erlesenen Kräutern, einem Hauch von Heidehonig und Irish Whisky hergestellt. Dieser Likör hat einen feinen, eleganten Geschmack, ein weiches Aroma und eine bernsteinfarbene Farbe. Im Geschmack ist er würzig, kräftig, aromatisch und mittelsüß.

Durch den hohen Grainanteil und die zur Reifung verwendeten Sherryfässer ist Paddy einer der weichsten irischen Whiskeys. Im Abgang ist der typische Grain Whiskey deutlich zu spüren. Hier finden Sie zudem die 1 Liter Flasche des Paddy Old Irish Whiskey

Dieser schöne Malt reifte 18 Monate in Oloroso Sherryfässern nach. Er ist weich, elegant und sanft mit leichtem Sherryeinfluss. Im Abgang samtig und beruhigend.

Frischer Torf in der Nase, harmonisch und rund im Mund, langer Abgang.

Die schnellste Beschreibung wäre es, diesen Whisky als Asket zu bezeichnen. Er ist geradlinig und weit entfernt von Süße, auch ist er kein Schmeichler der jedem schmeckt. An diesem Whisky scheiden sich die Geister - er ist vielschichtig und komplex, dabei allerdings auch rau und etwas forsch. Uns gefiel er sofort, denn nur Schönheiten und Schmeichler sind auf Dauer doch auch langweilig. Nase: etwas Karamell, Lakritz, Unterholz, Banane, AkazienhonigGaumen: Holz, Lakritz, Makadamia-Nuss, Erdnussbutter Dieser Whisky ist komplett unfiltriert.

Die 25-jährige Big Peat Abfüllung ist das Ergebnis eines Blends aus den Juwelen von Islay Malt Whiskies. Dieses spezielle Bottling ist der erste Teil einer Trilogie handselektierter Islay Whiskies von dem Vater und Tochter Duo Fred und Cara Laing. Beide wählten ihre favorisierten Single Malts aus und vereinigten sie zu diesem magischen 25 jährigen Islay Blended Malt. Ganz dem traditionellen Stil Douglas Laings ist diese Abfüllung in Fassstärke, nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoff abgefüllt und doch entführt diese spezielle Abfüllung in eine eigene Welt. Der Blick streift über die Brandung des aufgewühlten Meeres die gegen den Küstenfelsen schlägt, von hinten weht der Wind den Geruch von gestochenem Torf herbei, irgendjemand lackiert sein Boot und von irgendwo her kommt der herrliche Duft eines Barbecues und doch ist die eigene Nase „nur“ in einem Glas Big Peat versunken. Am Gaumen geht der unbestechliche Islayeindruck mit süßlichem Rauch von warmer Kohle, Teer, Eichenholz und Pfeffer weiter. Im Abgang offenbaren sich zu erst die warmen, süßlichen Noten wieder, bevor das Aroma den Geruch der feuchten Asche des gelöschten Lagerfeuers, der zurückbleibenden Kohle und des knusprig gegrillten Fleisches frei gibt.

Dieser 30 jährige Linkwood wurde nach einer Reifung im amerikanischen Weißeichenfass noch weitere 7 Monate in einem Amarone Fass gefinished. In der Nase ist er wunderbar süßlich. Der Geschmack erinnert an eingelegte Rosinen, Erdbeeren und dem typischen "Obstkuchen von Großmutter".

Ein echtes Schmuckstück präsentiert Mackmyra mit dem neuen Whisky EFVA aus der Moment-Reihe. Dieser wurde zusammen mit der schwedischen Schmuckdesignerin Efva Attling entwickelt und ihr Name als Pate für diesen Whisky auserkoren. Die Schmuckdesignerin wurde eng in den Entstehungsprozess des Whiskys eingebunden. Zusammen mit der Master Blenderin Angela D’Orazio wählte sie 19 Fässer im Keller aus. Nun legte Angela diesen Whisky in Birkenweinfässer. Als der Whisky gereift war, durfte Efva den Whisky probieren, doch so ganz zufrieden war sie nicht. Ihr fehlte etwas … etwas weicher sollte er sein. Eine Woche später bat die Master Blenderin Efva wieder zu sich in den Keller. Erneut probierte sie diesen, 'ihren' Whisky. Er war wunderbar! Angela hatte ihn in ein Fass gelegt, welches zuvor mit Kirschwein befüllt war. Der Whisky profitierte von der Süße und der sanften Frucht, die der Kirschwein dem Fass gegeben hatte und Efva fand die Weichheit im Whisky, die sie vorher vermisst hatte. So sollte der Whisky sein, so wurde er abgefüllt. An dieser Stelle war die Arbeit von Evfa noch nicht beendet, denn sie designte auch den silberfarbenen Korken für die puristisch anmutende Flasche. In der Nase dominieren Fruchtnoten und eine Würzigkeit, gepaart mit Eichenholz. Etwas Zitrusfrische und sogar florale Anklänge kommen auf und umspielen die fruchtigen Noten des Whiskys, bevor eine leichte Ingwerschärfe die Aromatik bereichert. Im Geschmack setzt sich der Aromeneindruck fort. Spuren von Tabakblättern und etwas Vanille ergänzen das Ganze. Im Abgang behält der Whisky seine würzig-fruchtige Art und sorgt für ein langes Finish.Limitiert auf 4.111 Flaschen

Die Gerste für den Springbank Local Barley stammt von der Kintyre Halbinsel, wenige Meilen von Springbank entfernt. Gemälzt wurde direkt bei Springbank in den eigenen Malting Floors. Herkunft der Gerste: Low Machrimore FarmGerstentyp: Prismalimitierte Sonderedition 9.000 Flaschen

Gereift in 1st fill Sherry Hogsheads haben diese nur einen kleinen Einfluss auf das Aroma des Whiskys. Zu den fruchtigen Akzenten der Sherryfässer kommen Aromen von Toffee und stark gebrannten Holzfässer hinzu. Im Geschmack zeigt er sich wohl balanciert mit feinen süßen Holznuancen, pfeffrig, rote reife Früchte, hin zu etwas Schokolade. Ein anhaltender Abgang mit feinen Holzaromen.

Der Glenlossie 2009 ist ein Single Malt aus der Càrn Mòr Whisky-Serie des unabhängigen Abfüllers Morrison & MacKay. Der 12 Jahre alte Speyside Whisky reifte in Rotwein Barriquefässern und wurde 2021 auf 1603 Flaschen gefüllt. Die Reifung im Weinfass drückt sich mit einem süßen, fruchtigen Aroma aus. Frische Zitrusnoten, süßes Karamell, Nussaromen und kräutrige Noten prägen den Duft. Am Gaumen wirkt der Glenlossie von Càrn Mòr weich und ausbalanciert.Wie alle Càrn Mòr Whiskys wurde dieser Glenlossie nicht gefärbt oder kühlfiltriert und mit 47,5 % vol abgefüllt.

Sehr cremige Vanilletöne mit Noten von gerösteten Marshmallows. Gut balancierter Geschmack mit leichten medizinischen Noten und allzeit vorhandenen Raucharomen. Non chill-filtered, natural colour

Whisky made in Germany, der kommt von den St. Kilian Distillers im bayrischen Rüdenau. Hier wird seit 2016 in einer umgebauten Textilfabrik gebrannt. Nachdem im Mai 2019 der St. Kilian 'One' herauskam, folgt nun der St. Kilian 'Two', ein Single Malt, der komplett in Amarone-Fässern unterschiedlicher Größe reifte. Er wurde 2016 doppelt in einer schottischen Pot Still aus vier verschiedenen Gerstenmalzsorten gebrannt: Pilsner Malz, Münchner Malz, Caramünch sowie Melanoidinmalz. In Flaschen, die in der Form einer Pot Still-Brennblase nachempfunden sind, wurde der Single Malt dann 2019 gefüllt. Der deutsche Whisky mit 54,2 % hat einen fruchtig-leichten und würzigen Charakter. Er ist dunkelcognacfarben und präsentiert in der Nase mit hellem Pfirsich und reifen Himbeeren viel Frucht. Darunter mischt sich ein malziger, karamelliger Duft und ein Hauch Minze. Im Geschmack erinnert der Whisky an ein sahniges Beerendessert, unterlegt von Eichenwürze, getreidigen Noten und dunklem Kakao. Die Würze des Holzes, Frucht und Karamell bleiben auch im Abgang.   Fässeranteil:Ex-Amarone Cask 325 L (61 %)Ex-Amarone Cask 225 L (36 %)Ex- Amarone Cask 50 L (3 %)

Nach der für den Säntis Malt typische Lagerung in Bierfässern kommt die zehnte Ausgabe der Edition Alpstein anschließend für 5 Jahre in Merlotfässer und ist 7 Jahre alt. Die Nase zeigt sich recht süß mit roten Fruchtaromen von Kirsche, Himbeere und Trockenfrüchten. Diese sind eindeutig der 5 jährigen Lagerung in Merlotfässern zu zuschreiben. Dabei kommt eine leichte Würzigkeit hinzu, bei der auch Vanille vertreten ist. Die Würze ünernimmt im Geschmack die Vorreiterrolle und die Süße rückt in den Hintergrund. Im Abgang nehmen die Würznoten noch etwas zu und die Fruchtnoten bleiben dezent erhalten.