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Säntis Malt Edition Genesis No. 3 – Limitierter Swiss Alpine Whisky mit Phoenix-Weinfass-Finish
Ein besonderer Schweizer Single Malt Whisky aus Appenzell – 7 Jahre gereift, mit 42,6 % Vol. abgefüllt, nicht kühlfiltriert, ohne Farbstoff und auf nur 1.077 Flaschen limitiert.
Herkunft und Stil – Säntis Malt aus Appenzell
Der Säntis Malt Edition Genesis No. 3 stammt aus Appenzell und wird von der Brauerei Locher hergestellt. Säntis Malt steht für einen eigenständigen Schweizer Whisky-Stil, bei dem Malz, Fasswürze, Bierfass-Reifung und kreative Finishes eine wichtige Rolle spielen. Die Genesis-Reihe zeigt diese Handschrift in besonders limitierter Form und richtet sich an Genießer, die charaktervolle Swiss Alpine Whiskys mit individueller Fassgeschichte suchen.
Edition Genesis No. 3 – Eine limitierte Sonderabfüllung
Die Edition Genesis No. 3 ist eine streng limitierte Abfüllung von Säntis Malt. Nur 1.077 Flaschen wurden abgefüllt, was sie besonders interessant für Sammler und Liebhaber der Schweizer Whisky-Szene macht. Mit 7 Jahren Reifezeit und 42,6 % Vol. zeigt sich der Whisky ausdrucksstark, zugleich aber angenehm zugänglich und harmonisch.
Reifung – Bierfass, russische Eiche und Phoenix-Weinfass
Typisch für Säntis Malt spielt die Fassreifung auch bei dieser Edition eine zentrale Rolle. Der Whisky reifte in traditionellen Bierfässern sowie in Fässern aus russischer Eiche und erhielt anschließend ein Finish in Phoenix-Cuvée-Prestige-Weinfässern vom Weingut J. & M. Reumann. Diese Kombination bringt malzige Tiefe, kräftige Holzwürze, dunkle Frucht und elegante Rotweinanklänge zusammen.
Im Glas – Butterkaramell, Malz und dunkle Beeren
In der Nase zeigt sich der Säntis Malt Genesis No. 3 mit Butterkaramell, röstigen Malznoten, Rosinen und getrockneten Feigen. Dazu kommen Rotweinanklänge, schwarze Kirschen, dunkle Beeren, Vanille, getrocknete Apfelringe und die für Säntis Malt typische Bierschaumnote.
Am Gaumen wirkt der Whisky weich, vielschichtig und wärmend. Weinige Süße, Toffee, Trockenfrüchte und kräftige Holzwürze verbinden sich mit schwarzem Pfeffer, etwas Tabak, Leder und malziger Tiefe. Der Nachhall ist lang und kräftig, mit Karamell, Backpflaumen, Bratapfel, nussigen Anklängen und weichen Tanninen.
Charakter – Malzig, würzig und elegant weinbetont
Die Edition Genesis No. 3 verbindet den typischen Säntis-Malt-Charakter mit einer spannenden Weinfassprägung. Das Bierfass sorgt für Malz, Tiefe und Wiedererkennungswert, während russische Eiche und Phoenix-Weinfässer zusätzliche Würze, dunkle Frucht und Struktur einbringen. So entsteht ein Schweizer Whisky, der kraftvoll und aromatisch wirkt, dabei aber rund und ausgewogen bleibt.
Für wen ist diese Abfüllung ideal?
Der Säntis Malt Edition Genesis No. 3 ist ideal für Genießer, die besondere Fassreifungen, limitierte Schweizer Whiskys und aromatisch vielschichtige Single Malts schätzen. Wer Butterkaramell, Malz, Trockenfrucht, dunkle Beeren, Rotweinnoten, Holzwürze und weiche Tannine mag, findet hier eine spannende Sonderedition mit Sammlerwert.
Genussempfehlung – Pur mit etwas Zeit im Glas
Dieser Whisky sollte pur bei Zimmertemperatur genossen werden. Einige Minuten im Glas lassen Butterkaramell, Malz, dunkle Beeren, Toffee, Trockenfrucht und Holzwürze besonders schön hervortreten. Wer möchte, kann wenige Tropfen stilles Wasser hinzufügen, um die weinige Frucht und die würzige Fassstruktur noch differenzierter zu entdecken.
Ein limitierter Swiss Alpine Whisky von Säntis Malt – Edition Genesis No. 3, 7 Jahre gereift, 42,6 % Vol., 0,5 l, nur 1.077 Flaschen und geprägt von Bierfass, russischer Eiche, Phoenix-Weinfass, Butterkaramell, Malz, dunklen Beeren, Trockenfrucht und kräftiger Holzwürze.
Brauerei Locher – Die Heimat von Säntis Malt – Schweizer Traditionsbetrieb mit über 130 Jahren Geschichte
Die Brauerei Locher in Appenzell vereint jahrhundertealte Braukunst mit moderner Whiskyherstellung und schafft so einzigartige, charakterstarke Single Malts.
Historische Wurzeln und Familientradition
Die Geschichte der Brauerei Locher beginnt im 19. Jahrhundert in Oberegg, bevor die Familie 1886 die Brauerei in Appenzell übernimmt. Seit über 130 Jahren führt die Familie Locher ihre Braukunst mit Leidenschaft fort. Diese Tradition bildet das Fundament für die Whiskyproduktion, in der jedes Fass ein Stück Familiengeschichte trägt.
Die Entstehung von Säntis Malt
1999 begann Braumeister Karl Locher nach Aufhebung des Spirituosenverbots mit der Herstellung von Säntis Malt. Ausgangspunkt sind historische Bierfässer, die über Jahrzehnte Bier beherbergt haben und heute dem Whisky seine malzige Tiefe verleihen. Das klare Quellwasser aus dem Alpstein sorgt für Reinheit und Eleganz und bildet die Basis für die charaktervollen Whiskys.
Regionale Rohstoffe und nachhaltiger Anbau
Die Gerste für Säntis Malt stammt von höchstgelegenen Anbaugebieten der Schweiz. Durch die extremen Witterungsbedingungen in den Bergen gewinnt das Korn an Vitalität und Kraft. Gleichzeitig unterstützt der Anbau die Existenzsicherung der Bergbauern und verbindet Qualität mit Nachhaltigkeit.
Fassvielfalt und Reifeprozess
Die Whiskyherstellung bei Säntis Malt ist geprägt von Experimentierfreude und Präzision. Die Kupferstills, das Wissen des Stillmasters und die Auswahl historischer Fässer aus Bier, Sherry, Portwein, Bourbon oder Wein ermöglichen eine große Vielfalt an Geschmacksprofilen. Jede Edition erhält so ihren eigenen Charakter und erzählt die Geschichte des jeweiligen Fasses.
Auszeichnungen und internationale Anerkennung
Seit 2002 werden Säntis Malt Whiskys international prämiert. Highlights sind die «Edition Dreifaltigkeit», mehrfach ausgezeichnet als «European Whisky of the Year», sowie die limitierten Editionen «Alpstein», «Genesis» und «Smoke & Peat Exploration». Die Brauerei Locher setzt damit Maßstäbe für Schweizer Single Malts und demonstriert ihre Leidenschaft für Qualität und Kreativität.
Die Brauerei Locher verbindet Tradition, regionale Rohstoffe und innovative Whiskyherstellung – die Heimat von Säntis Malt, wo jedes Fass Geschichte, Charakter und Schweizer Qualität vereint.
| Alter: | 7 |
|---|---|
| Bottled: | 2021 |
| Fassreifung: | Wine Cask, Beer Cask |
| Whiskytyp: | Single Malt Whisky |
| Ursprungsland: | Schweiz |
| Anbaugebiet: | Appenzell (Schweiz) |
| Alkoholgehalt: | 42,6 % vol |
| Torfanteil: | keiner |
| Füllmenge: | 0,5 l |
| Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): | NEIN |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Brauerei Locher AG Brauereiplatz 1, 9050 Appenzell, Schweiz |
| Importeur/ Inverkehrbringer: | Bremer Spirituosen Contor, Gisela-Müller-Wolff-Straße 73, 28197 Bremen |
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