Brauerei Locher – Die Heimat von Säntis Malt – Schweizer Traditionsbetrieb mit über 130 Jahren Geschichte
Die Brauerei Locher in Appenzell vereint jahrhundertealte Braukunst mit moderner Whiskyherstellung und schafft so einzigartige, charakterstarke Single Malts.
Historische Wurzeln und Familientradition
Die Geschichte der Brauerei Locher beginnt im 19. Jahrhundert in Oberegg, bevor die Familie 1886 die Brauerei in Appenzell übernimmt. Seit über 130 Jahren führt die Familie Locher ihre Braukunst mit Leidenschaft fort. Diese Tradition bildet das Fundament für die Whiskyproduktion, in der jedes Fass ein Stück Familiengeschichte trägt.
Die Entstehung von Säntis Malt
1999 begann Braumeister Karl Locher nach Aufhebung des Spirituosenverbots mit der Herstellung von Säntis Malt. Ausgangspunkt sind historische Bierfässer, die über Jahrzehnte Bier beherbergt haben und heute dem Whisky seine malzige Tiefe verleihen. Das klare Quellwasser aus dem Alpstein sorgt für Reinheit und Eleganz und bildet die Basis für die charaktervollen Whiskys.
Regionale Rohstoffe und nachhaltiger Anbau
Die Gerste für Säntis Malt stammt von höchstgelegenen Anbaugebieten der Schweiz. Durch die extremen Witterungsbedingungen in den Bergen gewinnt das Korn an Vitalität und Kraft. Gleichzeitig unterstützt der Anbau die Existenzsicherung der Bergbauern und verbindet Qualität mit Nachhaltigkeit.
Fassvielfalt und Reifeprozess
Die Whiskyherstellung bei Säntis Malt ist geprägt von Experimentierfreude und Präzision. Die Kupferstills, das Wissen des Stillmasters und die Auswahl historischer Fässer aus Bier, Sherry, Portwein, Bourbon oder Wein ermöglichen eine große Vielfalt an Geschmacksprofilen. Jede Edition erhält so ihren eigenen Charakter und erzählt die Geschichte des jeweiligen Fasses.
Auszeichnungen und internationale Anerkennung
Seit 2002 werden Säntis Malt Whiskys international prämiert. Highlights sind die «Edition Dreifaltigkeit», mehrfach ausgezeichnet als «European Whisky of the Year», sowie die limitierten Editionen «Alpstein», «Genesis» und «Smoke & Peat Exploration». Die Brauerei Locher setzt damit Maßstäbe für Schweizer Single Malts und demonstriert ihre Leidenschaft für Qualität und Kreativität.
Die Brauerei Locher verbindet Tradition, regionale Rohstoffe und innovative Whiskyherstellung – die Heimat von Säntis Malt, wo jedes Fass Geschichte, Charakter und Schweizer Qualität vereint.
Reife Pflaumen und dunkle Frucht verbinden sich mit malziger Süße und würzigen Fassnoten. Das Pflaumen-Finish sorgt für saftige Fruchttiefe und einen vollmundigen, angenehm warmen Charakter.
Inhalt: 0.5 Liter (138,00 € / 1 Liter)
Drei unterschiedliche Fassarten sorgen für ein vielschichtiges Zusammenspiel aus reifer Frucht, Malz, Vanille und feiner Würze. Vollmundig und ausgewogen, mit komplexem Fasscharakter und schöner Tiefe.
Inhalt: 0.5 Liter (99,80 € / 1 Liter)
Vielschichtige Frucht verbindet sich mit kräftigen Malz- und Fassnoten zu einem charaktervollen Schweizer Whisky. Vollmundig und komplex, mit würziger Tiefe und einem langen, harmonischen Finale.
Inhalt: 0.5 Liter (157,80 € / 1 Liter)
Malzige Süße, reife Früchte und würzige Fassnoten bestimmen seinen kräftigen Charakter. Vollmundig und vielschichtig, mit schöner Balance zwischen Frucht, Würze und markanter Tiefe.
Inhalt: 0.7 Liter (109,86 € / 1 Liter)
Reife Marille trifft auf malzige Süße, Vanille und feine Fasswürze. Das Marillen-Finish bringt intensive Steinobstfrucht ins Spiel und verleiht dem Whisky einen weichen, fruchtbetonten Charakter.
Inhalt: 0.5 Liter (157,80 € / 1 Liter)
Malzige Noten verbinden sich mit Vanille, Karamell und reifer Frucht. Sechs Jahre Reife verleihen diesem Schweizer Whisky eine runde, ausgewogene Art mit feiner Würze und weichem Nachhall.
Inhalt: 0.5 Liter (115,80 € / 1 Liter)
Markanter Torfrauch trifft auf reife Frucht und die elegante Würze des Cognacfasses. Kraftvoll und vielschichtig, mit feiner Süße, rauchiger Tiefe und einem langen, warmen Nachhall.
Inhalt: 0.5 Liter (151,80 € / 1 Liter)
Reife Früchte, Karamell und feine Malznoten treffen auf würzige Eichenaromen. Rund und harmonisch am Gaumen, mit angenehmer Süße, kräftigem Charakter und langem Nachhall.
Inhalt: 0.2 Liter (94,50 € / 1 Liter)
Saftige Aprikose verbindet sich mit malzigen Noten und feiner Whisk(e)ywürze. Fruchtig und weich am Gaumen, mit harmonischer Süße und einem angenehm warmen, aromatischen Nachhall.
Inhalt: 0.5 Liter (73,80 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (132,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (138,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (132,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (59,80 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (118,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (138,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (138,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (138,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (124,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (159,80 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (118,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (127,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (127,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (118,00 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.5 Liter (199,80 € / 1 Liter)
In Appenzell verbindet die Brauerei Locher traditionsreiches Brauhandwerk mit eigenständiger Whiskyherstellung. Säntis Malt reift unter anderem in historischen Bierfässern und steht für charaktervolle Schweizer Whiskys mit markanter Handschrift.