Die Brauerei Locher – Heimat von Säntis Malt, Schweizer Single Malt Whiskys mit Tradition und Fassvielfalt

Produkte von Säntis - Brauerei Locher

Brauerei Locher – Die Heimat von Säntis Malt – Schweizer Traditionsbetrieb mit über 130 Jahren Geschichte

Die Brauerei Locher in Appenzell vereint jahrhundertealte Braukunst mit moderner Whiskyherstellung und schafft so einzigartige, charakterstarke Single Malts.

Historische Wurzeln und Familientradition

Die Geschichte der Brauerei Locher beginnt im 19. Jahrhundert in Oberegg, bevor die Familie 1886 die Brauerei in Appenzell übernimmt. Seit über 130 Jahren führt die Familie Locher ihre Braukunst mit Leidenschaft fort. Diese Tradition bildet das Fundament für die Whiskyproduktion, in der jedes Fass ein Stück Familiengeschichte trägt.

Die Entstehung von Säntis Malt

1999 begann Braumeister Karl Locher nach Aufhebung des Spirituosenverbots mit der Herstellung von Säntis Malt. Ausgangspunkt sind historische Bierfässer, die über Jahrzehnte Bier beherbergt haben und heute dem Whisky seine malzige Tiefe verleihen. Das klare Quellwasser aus dem Alpstein sorgt für Reinheit und Eleganz und bildet die Basis für die charaktervollen Whiskys.

Regionale Rohstoffe und nachhaltiger Anbau

Die Gerste für Säntis Malt stammt von höchstgelegenen Anbaugebieten der Schweiz. Durch die extremen Witterungsbedingungen in den Bergen gewinnt das Korn an Vitalität und Kraft. Gleichzeitig unterstützt der Anbau die Existenzsicherung der Bergbauern und verbindet Qualität mit Nachhaltigkeit.

Fassvielfalt und Reifeprozess

Die Whiskyherstellung bei Säntis Malt ist geprägt von Experimentierfreude und Präzision. Die Kupferstills, das Wissen des Stillmasters und die Auswahl historischer Fässer aus Bier, Sherry, Portwein, Bourbon oder Wein ermöglichen eine große Vielfalt an Geschmacksprofilen. Jede Edition erhält so ihren eigenen Charakter und erzählt die Geschichte des jeweiligen Fasses.

Auszeichnungen und internationale Anerkennung

Seit 2002 werden Säntis Malt Whiskys international prämiert. Highlights sind die «Edition Dreifaltigkeit», mehrfach ausgezeichnet als «European Whisky of the Year», sowie die limitierten Editionen «Alpstein», «Genesis» und «Smoke & Peat Exploration». Die Brauerei Locher setzt damit Maßstäbe für Schweizer Single Malts und demonstriert ihre Leidenschaft für Qualität und Kreativität.

Die Brauerei Locher verbindet Tradition, regionale Rohstoffe und innovative Whiskyherstellung – die Heimat von Säntis Malt, wo jedes Fass Geschichte, Charakter und Schweizer Qualität vereint.

25 Produkte

Whisky, White, Schweizer Alpen, Pflaumenfinish, Flasche

Prod.-Nr.: 13045

Säntis Malt SNOW WHITE No. 10 Prune Finish

Swiss Alpine Whisky

Säntis Malt Snow White No. 10 Prune Finish vereint fruchtige Zwetschgennoten mit würziger Tiefe und Schweizer Whisky-Charakter.

Inhalt: 0.5 Liter (138,00 € / 1 Liter)

69,00 €

Whisky, Triple Cask, Swiss Alpine, Oak Bottle, Sherry Finish

Prod.-Nr.: 13050

Säntis Malt TRIPLE CASK

Swiss Alpine Single Malt Whisky

Säntis Malt Triple Cask verbindet verschiedene Fassreifungen zu einem vielschichtigen Whisky mit würziger Tiefe und harmonischem Charakter.

Inhalt: 0.5 Liter (99,80 € / 1 Liter)

49,90 €

Whisky, Säntis Malt, Schweiz, Alpine Whisky, Flasche

Prod.-Nr.: 12915

Säntis Malt EDITION ALPSTEIN Nr. 20

Swiss Alpine Single Malt Whisky

Säntis Malt Alpstein Nr. 20: 7 Jahre gereifter Schweizer Single Malt mit Bierfassreife und Pinot-Noir-Finish – würzig, rotbeerig und vielschichtig mit langer, kraftvoller Struktur.

Inhalt: 0.5 Liter (157,80 € / 1 Liter)

78,90 €

whiskey, flasche, orange-bernstein, single malt, edition Kamor

Prod.-Nr.: 12913

Säntis Malt EDITION KAMOR

Swiss Alpine Whisky

Säntis Malt Edition Kamor (0,7 L): Schweizer Single Malt mit feiner Rauchigkeit, malziger Tiefe, Vanille- und Toffee-Aromen – vollmundig, elegant und langanhaltend im Abgang.

Inhalt: 0.7 Liter (109,86 € / 1 Liter)

76,90 €

Whisky, Sonderedition, Einzelfass, Goldgelb, Flasche

Prod.-Nr.: 12914

Säntis Malt SNOW WHITE No. 13 Marillen Finish

Swiss Alpine Whisky

Säntis Malt SNOW WHITE No. 13: Schweizer Single Malt mit Marillen-Finish: Vanille-, Marillen- und Butternoten, leicht, sinnlich und elegant mit subtiler Holznote.

Inhalt: 0.5 Liter (157,80 € / 1 Liter)

78,90 €

Whiskey, Single Malt, Oak Cask, Flasche, Golfer's Birdie Water

Prod.-Nr.: 12912

GOLFER'S Birdie Water 6 Jahre

Swiss Alpine Single Malt Whisky

GOLFER’S Birdie Water 6 Jahre: Schweizer Single Malt mit würzig-süßen Noten aus Bierfässern und fruchtigen Akzenten aus Sherryfässern – facettenreich, harmonisch und ausdrucksstark.

Inhalt: 0.5 Liter (115,80 € / 1 Liter)

57,90 €

Whiskey, Flasche, Glas, Cognac, Umkarton

Prod.-Nr.: 12916

Säntis Malt SMOKE & PEAT EXPLORATION Cognac Cask

Single Malt Whisky

Säntis Malt Smoke & Peat Exploration Cognac Cask: Schweizer Single Malt mit rauchiger Torf-Note, malziger Süße, Cognac-Finish und intensiv langanhaltendem Abgang – kraftvoll und vielschichtig.

Inhalt: 0.5 Liter (151,80 € / 1 Liter)

75,90 €

Whisky, Schweizer Alpen, Single Malt, Eichenfässer, Ambra

Prod.-Nr.: 13043

Säntis Malt EDITION HIMMELBERG 0,2L

Swiss Alpine Whisky

Füllmenge: 0,2 l

Säntis Malt Edition Himmelberg 0,2 L verbindet würzige Tiefe, alpine Eleganz und den Charakter Schweizer Whiskytradition.

Inhalt: 0.2 Liter (94,50 € / 1 Liter)

18,90 €

Prod.-Nr.: 06484

Säntis Malt APRICOT MALT LIQUER

Whiskylikör

Säntis Malt Apricot Malt Liqueur: Fruchtiger Schweizer Likör aus bierfassgereiftem Single Malt mit intensiven Aprikosen- und Pfirsichnoten, feiner Mandel- und Rosenwasser-Note – süß, aromatisch und langanhaltend.

Inhalt: 0.5 Liter (73,80 € / 1 Liter)

36,90 €

Prod.-Nr.: 12053

Säntis Malt Edition Alpstein No. 19 SHERRY CASK

Swiss Alpine Single Malt Whisky

Alpstein No. 19 – Gereift in Bier- und Sherryfässern. Trockenfrüchte, Malz & Toffee vereinen sich in diesem limitierten Säntis Malt Whisky.

Inhalt: 0.5 Liter (132,00 € / 1 Liter)

66,00 €

Prod.-Nr.: 11495

Edition Genesis No. 4 - Säntis Malt

Entdecken Sie die SÄNTIS MALT Ltd. Edition Genesis No. 4. Ein Genusserlebnis mit dichter Holzwürze, Weinigkeit und verlockendem Toffee im Abgang.

Inhalt: 0.5 Liter (138,00 € / 1 Liter)

69,00 €

Nicht mehr verfügbar

Prod.-Nr.: 10361

Edition Alpstein No.18 Port Cask | Säntis Malt

Der Alpstein Säntis Malt Edition Nr. XVIII reifte 8 Jahre lang in Bier- und Portweinfässern. Die Edition erschien im Jahr 2021 und ist limitiert auf 2200 Flaschen.

Inhalt: 0.5 Liter (132,00 € / 1 Liter)

66,00 €

Details

Prod.-Nr.: 07305

Säntis Malt Plum Malt Liqueur

Dieser Fruchtlikör auf Whisky-Basis und Zwetschgen ist aromatisch-fruchtig mit zarten Würznoten von Nelke und Zimt und stammt von Säntis Malt | Hier kaufen

Inhalt: 0.5 Liter (59,80 € / 1 Liter)

29,90 €

Prod.-Nr.: 07943

Edition Alpstein No.15 Pinot Noir | Säntis Malt

Der 15. Säntis Malt Alpstein Whisky reifte im Pinot Noir-Weinfass nach und ist 7 Jahre alt. Die limitierte Edition wirkt fruchtig mit weinigen Noten | Hier kaufen

Inhalt: 0.5 Liter (118,00 € / 1 Liter)

59,00 €

Prod.-Nr.: 09538

Edition Alpstein No.17 Rum Cask | Säntis Malt

Der Alpstein Säntis Malt Edition Nr. XVII reifte 7 Jahre lang in Bier- und Rumfässern. Die Edition erschien im Jahr 2021 und ist limitiert auf 2421 Flaschen | Hier kaufen

Inhalt: 0.5 Liter (138,00 € / 1 Liter)

69,00 €

Prod.-Nr.: 09539

Edition Genesis No. 3 - Säntis Malt

Die dritte Abfüllung des Genesis von Säntis Malt wurde in einem Rotweinfass vom österreichischen Weingut Reumann nachgereift und erschien 2021 | Hier kaufen

Inhalt: 0.5 Liter (138,00 € / 1 Liter)

69,00 €

Nicht mehr verfügbar

Prod.-Nr.: 09541

Säntis Malt SNOW WHITE No. 9 Berry Vanilla

Die Snow White Edition 2021 Berry & Vanilla von Säntis Malt reifte in französischen Likörfässern nach und weist reichhaltig Fruchtnoten auf | Hier kaufen

Inhalt: 0.5 Liter (138,00 € / 1 Liter)

69,00 €

Details

Prod.-Nr.: 07201

Säntis Malt Edition Germany No. 3

Die Brauerei Locher aus der Schweiz reift all ihre Whisky in Bierfässer und veredelt sie mit weiteren Fässern, wie hier in einem schottischen Whisky Hogsheadfass.

Inhalt: 0.5 Liter (124,00 € / 1 Liter)

62,00 €

Prod.-Nr.: 07507

Säntis Malt Edition Genesis No. 1

Die erste Abfüllung des Genesis von Säntis Malt wurde in einem Ruster Ausbruch Süßweinfass vom Weingut Feiler-Artinger nachgereift. Er ist auf 707 Flaschen limitiert und wurde am 10.10.2018 abgefüllt.

Inhalt: 0.5 Liter (159,80 € / 1 Liter)

79,90 €

Prod.-Nr.: 06903

Säntis Malt Edition Alpstein 13 Port Cask Finish

Geprägt vom Holzfass dominieren würzige Noten das Gesamtbild. Die fruchtigen Noten vom Portweinfassfinish klingen mit, treten aber nie in den Vordergrund. Dafür prägen exotische Noten wie Zitrus und Litschi das Aroma.

Inhalt: 0.5 Liter (118,00 € / 1 Liter)

59,00 €

Prod.-Nr.: 05922

Säntis Malt Edition Alpstein Edition Nr.11 Sherrycask

Abwechslungsreicher Whisky der in alten Bierfässern und in Sherryfässern reifte.

Inhalt: 0.5 Liter (127,00 € / 1 Liter)

63,50 €

Prod.-Nr.: 05338

Säntis Malt Edition Alpstein 9 Port Cask Finish

Nach der für den Säntis Malt typische Lagerung in Bierfässern kommt die neunte Ausgabe der Edition Alpstein anschließend für 3 Jahre in Portweinfässern mit einem Füllvermögen von 600 Litern.

Inhalt: 0.5 Liter (127,00 € / 1 Liter)

63,50 €

Prod.-Nr.: 05339

Säntis Malt Edition Germany No. 2

Dieser torfige Säntis Edition Germany reifte zuerst in einem Bierfass und danach in einem Sherry Cask.

Inhalt: 0.5 Liter (118,00 € / 1 Liter)

59,00 €

Säntis Malt Edition Alpstein Ed. Nr.2013 Merlot Cask

Prod.-Nr.: 04121

Säntis Malt Edition Alpstein Ed. Nr.2013 Merlot Cask

Dieser Säntis Malt reifte ca. 6 Jahre im Eichenholzbierfass. Seinen unnachahmlichen Geschmack erhält er durch das Finish im Merlot Cask.

Inhalt: 0.5 Liter (199,80 € / 1 Liter)

99,90 €

Brauerei Locher – Die Heimat von Säntis Malt – Schweizer Traditionsbetrieb mit über 130 Jahren Geschichte

Historische Wurzeln und Familientradition

Die Entstehung von Säntis Malt

Regionale Rohstoffe und nachhaltiger Anbau

Fassvielfalt und Reifeprozess

Auszeichnungen und internationale Anerkennung

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