Koval DRY GIN

KOVAL Barreled Gin – Fassgereifter Gin aus Chicago Ein außergewöhnlicher Gin aus der KOVAL Distillery in Chicago – geprägt von klassischen Botanicals, feiner Kräuterwürze und der warmen Tiefe einer Reife im Holzfass. Herkunft und Stil – Craft Gin  Der KOVAL Barreled Gin stammt aus der KOVAL Distillery in Chicago, einer unabhängigen Craft-Brennerei mit Fokus auf handwerkliche Herstellung, kleine Chargen und klare Aromatik. Im Unterschied zum klassischen KOVAL Dry Gin erhält dieser Gin durch die Reife im Holzfass zusätzliche Tiefe, Struktur und eine sanfte Wärme. So entsteht ein spannender Stil zwischen Gin und fassgereifter Spirituose. Botanicals – Kräuter, Zitrus und feine Würze Die Grundlage bildet die aromatische Botanical-Struktur des KOVAL Gin mit Wacholder, Zitrusnoten, feinen Kräutern und floralen Nuancen. Durch die Fassreife treten zusätzlich weichere, würzigere und leicht süßliche Noten hinzu. Der Gin bleibt klar als Gin erkennbar, gewinnt aber an Rundung, Textur und Komplexität. Ausbau – Reife im Holzfass für Tiefe und Eleganz Die Fasslagerung verleiht dem KOVAL Barreled Gin eine besondere aromatische Dimension. Feine Holznoten, Vanille, dezente Gewürze und ein Hauch Karamell verbinden sich mit der frischen Kräuter- und Wacholderaromatik. Der Holzeinfluss bleibt dabei elegant eingebunden und überdeckt nicht die klare Botanical-Prägung. Im Glas – Wacholder, Vanille und warme Holznoten Im Glas zeigt sich der Barreled Gin mit Aromen von Wacholder, Zitrusschalen, Kräutern und feiner floraler Würze, ergänzt durch Noten von Vanille, hellem Holz und sanfter Süße. Am Gaumen wirkt er rund und ausgewogen, mit weicher Textur, klarer Gin-Frische und einem angenehm würzigen Nachhall. Die Kombination aus Botanical-Frische und Fassreife macht ihn besonders vielseitig. Genussempfehlung – Pur, auf Eis oder in Cocktails Der KOVAL Barreled Gin eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder auf einem großen Eiswürfel. Auch in Cocktails zeigt er seine Stärke: Besonders spannend ist er in Drinks, die sonst mit Whiskey oder klassischem Gin zubereitet werden – etwa im Negroni, Martinez, Old Fashioned Twist oder einem kräftigen Gin & Tonic mit trockenem Tonic Water. Ein fassgereifter Gin mit klarer Botanical-Struktur und warmer Holztiefe – vielseitig, charaktervoll und ideal für Genießer, die Gin einmal anders erleben möchten.

KOVAL Bourbon: Single Barrel Whiskey aus Mais und Hirse Der KOVAL Bourbon ist ein Beispiel für innovative Brennkunst, hergestellt aus einem besonderen Mash Bill, das zu 51 % aus Mais und zu 49 % aus Hirse besteht. Diese ungewöhnliche Kombination sorgt für ein ausgewogenes und zugängliches Trinkerlebnis, das in der Welt des Bourbons seinesgleichen sucht.Der Bourbon begeistert mit einer Geschmackspalette, die fruchtige Noten von Mango-Chutney und Vanille umfasst, gefolgt von einem würzigen Karamell-Abgang, der die Sinne verführt. Die Lagerung erfolgt in 30-Gallonen-Fässern, die eine schnellere Reifung ermöglichen, da die größere Holzoberfläche intensiver mit dem Whiskey in Kontakt kommt.Das Wasser für den KOVAL Bourbon stammt aus dem Michigansee. Die Mineralzusammensetzung trägt dazu bei, die subtilen Aromen des Bourbons hervorzuheben und sorgt für einen geschmeidigen und ansprechenden Genuss. Die Verwendung von Medium Char-Fässern trägt zusätzlich zum Geschmack bei, darunter Vanille, Karamell und einen Hauch von Kokosnuss.Erleben Sie mit KOVAL Bourbon Single Barrel eine Bourbon-Dimension, die Sie pur genießen oder in klassischen Cocktails verwenden können.

KOVAL Cranberry Gin Liqueur Organic – Fruchtiger Gin-Likör aus Chicago Ein außergewöhnlicher Bio-Gin-Likör mit Cranberry, feiner Kräuterwürze und bittersüßer Frische – hergestellt in Small Batches auf Basis des charaktervollen KOVAL Dry Gin. Herkunft und Stil – KOVAL Distillery aus Chicago Der KOVAL Cranberry Gin Liqueur Organic stammt von der KOVAL Distillery in Chicago, einer unabhängigen, inhabergeführten Brennerei mit klarem Fokus auf handwerkliche Herstellung und hochwertige Zutaten. Der Likör verbindet die präzise, kräuterbetonte Stilistik des KOVAL Dry Gin mit der fruchtigen Frische von Cranberry und schlägt damit eine elegante Brücke zwischen Gin, Likör und Aperitif. Basis – 13 Botanicals und Cranberry Die Grundlage bildet der KOVAL Dry Gin, der aus einer Bio-Roggen-Whiskey-Basis erneut mit 13 Botanicals destilliert wird. Für die Herstellung wird ausschließlich der sogenannte Heart Cut verwendet – der besonders reine und hochwertige Mittellauf des Destillats. Anschließend wird Cranberry hinzugefügt, wodurch ein fruchtbetonter, zugleich bittersüßer Gin-Likör mit 30 % Vol. entsteht. Im Glas – Cranberry, Kräuter und zitrische Frische In der Nase zeigt sich der KOVAL Cranberry Gin Liqueur mit hellen roten Früchten, Kräutern, leicht floralen Noten sowie Wacholder und Fichte. Am Gaumen steht die herb-frische Cranberry im Mittelpunkt, begleitet von roten Johannisbeeren und den klar erkennbaren Botanicals der Gin-Basis. Der Likör wirkt ausgewogen, bittersüß und bewusst nicht überladen süß. Der Abgang ist sauber, kräutrig und geprägt von zitrischer Frische mit einem feinen Hauch Rose. Genussempfehlung – Perfekt für Spritz und Aperitif Der KOVAL Cranberry Gin Liqueur eignet sich hervorragend als Basis für unkomplizierte, elegante Aperitif-Drinks. Besonders schön zeigt er sich mit Prosecco oder trockenem Schaumwein, mit Soda oder Tonic Water sowie in leichten Spritz-Varianten. Auch in Cocktails mit Zitrus, Kräutern oder Beeren bringt er Farbe, Frische und aromatische Tiefe ins Glas. Auszeichnungen und Besonderheiten Der Likör wurde vom Beverage Testing Institute mit 95 Punkten und einer Goldmedaille als „Exceptional“ ausgezeichnet. Der Wine Enthusiast bewertete ihn mit 89 Punkten und hob seine herb-frische Cranberry-Stilistik, zitrische Helligkeit und florale Feinheit hervor. Der KOVAL Cranberry Gin Liqueur ist bio-zertifiziert, koscher und wird in einer von Frauen geführten Brennerei hergestellt. Ein moderner Bio-Gin-Likör mit Cranberry, botanischer Tiefe und frischer Aperitif-Stilistik – fruchtig, herb, elegant und ideal für Spritz, Cocktails und kreative Longdrinks.

KOVAL Four Grain Single Barrel Whiskey – Bio-Whiskey aus vier Getreidesorten Ein vielschichtiger amerikanischer Single Barrel Whiskey aus Chicago – destilliert aus vier Bio-Getreidesorten und geprägt von harmonischer Balance, feiner Würze und weicher Struktur. Herkunft und Stil – Craft Whiskey aus Chicago Der KOVAL Four Grain Single Barrel Whiskey stammt aus der KOVAL Distillery in Chicago, einer unabhängigen Craft-Brennerei mit Fokus auf handwerkliche Herstellung, Bio-Zutaten und transparente Produktion. KOVAL arbeitet in kleinen Chargen und füllt jede Abfüllung als Single Barrel ab. Dadurch zeigt jedes Fass seinen eigenen Charakter und bewahrt die individuelle Handschrift der Brennerei. Rohstoff – Vier Bio-Getreidesorten für Komplexität Die Basis dieses Whiskeys bilden vier verschiedene Bio-Getreidesorten: Hafer, Gerste, Roggen und Weizen. Jede Sorte bringt ihren eigenen Charakter ein: Hafer sorgt für weiche Textur, Gerste für malzige Tiefe, Roggen für feine Würze und Weizen für runde, milde Süße. Gemeinsam entsteht ein ausgewogener Whiskey mit vielschichtiger Struktur und harmonischem Mundgefühl. Ausbau – Neue amerikanische Eiche und Einzelfass-Charakter Der Whiskey reift in neuen amerikanischen Eichenfässern, die ihm feine Noten von Vanille, Karamell, geröstetem Holz und sanfter Würze verleihen. Als Single Barrel Whiskey stammt jede Abfüllung aus einem einzelnen Fass und zeigt dadurch eine besonders individuelle, unverwechselbare Stilistik. Der Holzeinfluss unterstützt die Getreidekomplexität, ohne die elegante Balance zu überdecken. Im Glas – Malz, Vanille und feine Getreidewürze Im Glas zeigt sich der KOVAL Four Grain mit einer harmonischen Aromatik von Vanille, Karamell, geröstetem Getreide und feiner Eichenwürze. Am Gaumen wirkt er weich und ausgewogen, mit malzigen Noten, dezenter Süße, würzigem Roggenakzent und cremiger Textur. Der Nachhall ist rund, angenehm lang und geprägt von feiner Holzstruktur sowie vielschichtiger Getreidearomatik. Genussempfehlung – Vielseitiger Whiskey für puren Genuss und Cocktails Der KOVAL Four Grain Single Barrel Whiskey eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder auf einem großen Eiswürfel. Durch seine Balance aus Weichheit, Würze und Getreidekomplexität ist er außerdem eine vielseitige Basis für klassische Whiskey-Cocktails wie Old Fashioned, Whiskey Sour oder Manhattan. Ein harmonischer Bio-Single-Barrel-Whiskey aus vier Getreidesorten – weich, würzig und vielschichtig, mit klarer KOVAL-Handschrift aus Chicago.

KOVAL Millet Single Barrel Whiskey – Außergewöhnlicher Whiskey aus 100 % Hirse Ein eigenständiger amerikanischer Single Barrel Whiskey aus Chicago – destilliert aus 100 % Hirse, gereift in neuer amerikanischer Eiche und geprägt von feiner Würze, Getreidenoten und sanfter Vanillesüße. Herkunft und Stil – Craft Whiskey aus Chicago Der KOVAL Millet Single Barrel Whiskey stammt aus der KOVAL Distillery in Chicago, einer unabhängigen Craft-Brennerei mit Fokus auf handwerkliche Herstellung und transparente Produktion. KOVAL arbeitet in kleinen Chargen und füllt jede Abfüllung als Single Barrel ab. Dadurch zeigt jede Charge ihren eigenen Charakter und bewahrt die individuelle Handschrift des jeweiligen Fasses. Rohstoff – 100 % Hirse als besondere Grundlage Die Besonderheit dieses Whiskeys liegt in seiner ungewöhnlichen Getreidebasis: Er wird aus 100 % Hirse hergestellt. Hirse ist als Grundlage für Whiskey selten und verleiht dem Destillat eine eigenständige Aromatik mit feinen Getreidenoten, dezenter floraler Würze und einer weichen, leicht nussigen Struktur. Ausbau – Neue amerikanische Eiche und charaktervolle Einzelfass-Abfüllung Der Whiskey reift in neuen amerikanischen Eichenfässern. Das Holz verleiht ihm feine Vanille-, Karamell- und Gewürznoten, ohne den charakteristischen Hirse-Ausdruck zu überdecken. Als Single Barrel Whiskey wird jede Abfüllung aus einem einzelnen Fass gewonnen, wodurch der natürliche Charakter des jeweiligen Fasses besonders klar erhalten bleibt. Im Glas – Getreide, Vanille und feine Würze Im Glas zeigt sich der KOVAL Millet mit heller goldener Farbe und einer feinen Aromatik von frischem Getreide, Vanille, Honig und zarter Eichenwürze. Am Gaumen wirkt er weich und angenehm rund, mit Noten von Karamell, geröstetem Getreide, leichter Nussigkeit und dezenter floraler Würze. Der Nachhall ist harmonisch, sanft und von subtiler Süße sowie feiner Holzstruktur geprägt. Genussempfehlung – Pur oder in klassischen Whiskey-Drinks Der KOVAL Millet Single Barrel Whiskey eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder auf einem großen Eiswürfel. Auch in klassischen Drinks wie Old Fashioned oder Whiskey Sour zeigt er seine besondere Getreidewürze und weiche Struktur. Wer einen ungewöhnlichen amerikanischen Whiskey abseits klassischer Bourbon- oder Rye-Stilistik sucht, findet hier eine spannende und eigenständige Alternative. Ein außergewöhnlicher Whiskey aus 100 % Hirse – handwerklich, eigenständig und mit unverwechselbarer KOVAL-Stilistik aus Chicago.

KOVAL Rye Amburana Barrel Finished Single Barrel Whiskey – Bio-Rye mit brasilianischem Amburana-Finish Ein außergewöhnlicher Single Barrel Rye Whiskey aus Chicago – destilliert aus 100 % Bio-Roggen, gereift in amerikanischer Eiche und veredelt durch ein Finish in Fässern aus brasilianischem Amburana-Holz. Herkunft und Stil – Craft Whiskey aus Chicago Der KOVAL Rye Amburana Barrel Finished Single Barrel Whiskey stammt aus der KOVAL Distillery in Chicago, einer unabhängigen Craft-Brennerei mit Fokus auf handwerkliche Herstellung, Bio-Zutaten und transparente Produktion. KOVAL arbeitet in kleinen Chargen und füllt jede Abfüllung als Single Barrel ab. Dadurch zeigt jedes Fass seinen eigenen Charakter und bewahrt die individuelle Handschrift der Brennerei. Rohstoff – 100 % Bio-Roggen Die Basis dieses Whiskeys bildet 100 % Bio-Roggen. Roggen bringt von Natur aus eine markante Würze, klare Getreidenoten und eine lebendige Struktur mit. Dadurch entsteht ein Rye Whiskey mit kräftigem Charakter, der sich deutlich von weicheren Bourbon- oder Wheat-Whiskey-Stilen unterscheidet. Ausbau – Amburana-Finish mit brasilianischem Holz Nach der Reife in amerikanischer Eiche erhält der Whiskey ein Finish in Fässern aus Amburana-Holz. Amburana ist ein aromatisches Hartholz aus Südamerika, das vor allem aus der Reifung von Cachaça bekannt ist. Im Vergleich zu klassischer Eiche gibt Amburana sehr eigenständige, warme und intensive Aromen an das Destillat ab. Typisch sind Noten von Zimt, Vanille, Kokos, Tonkabohne, süßem Holz, Gewürzgebäck und gelegentlich auch eine leicht kräuterige Tiefe. Gerade bei Rye Whiskey ist dieses Finish besonders spannend: Die natürliche Würze des Roggens trifft auf die exotisch-warmen Noten des Amburana-Holzes. Dadurch wirkt der Whiskey nicht nur kraftvoll und würzig, sondern erhält zusätzliche Tiefe, Süße und eine fast dessertartige Aromatik, ohne seinen klaren Rye-Charakter zu verlieren. Im Glas – Roggenwürze, Zimt und exotische Holznoten Im Glas zeigt sich der KOVAL Rye Amburana mit intensiven Aromen von Roggengewürz, Vanille, Karamell und feiner Eichenwürze. Dazu kommen die charakteristischen Amburana-Noten von Zimt, Kokos, süßen Gewürzen und warmem Holz. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich ausgewogen, mit würziger Struktur, sanfter Süße und einem langen, wärmenden Nachhall. Das Finish verbindet klassische Rye-Spannung mit einer ungewöhnlich aromatischen, exotischen Holzprägung. Genussempfehlung – Pur oder in charakterstarken Drinks Der KOVAL Rye Amburana Barrel Finished eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder auf einem großen Eiswürfel. Durch seine Kombination aus Roggenwürze, Süße und exotischem Holzfinish ist er auch eine spannende Basis für hochwertige Whiskey-Cocktails wie Old Fashioned, Manhattan oder Boulevardier. Ein charaktervoller Bio-Rye Whiskey mit brasilianischem Amburana-Finish – würzig, kraftvoll und eigenständig, mit warmer Exotik und unverwechselbarer KOVAL-Handschrift.

KOVAL Rye Bottled in Bond Single Barrel Whiskey – Bio-Rye mit besonderer Bottled-in-Bond-Klassifikation Ein charaktervoller Single Barrel Rye Whiskey aus Chicago – destilliert aus 100 % Bio-Roggen, abgefüllt mit 50 % Vol. und geprägt von klarer Würze, Struktur und handwerklicher Präzision. Herkunft und Stil – Craft Whiskey aus Chicago Der KOVAL Rye Bottled in Bond Single Barrel Whiskey stammt aus der KOVAL Distillery in Chicago, einer unabhängigen Craft-Brennerei mit Fokus auf handwerkliche Herstellung, Bio-Zutaten und transparente Produktion. KOVAL arbeitet in kleinen Chargen und legt großen Wert auf Herkunft, Getreidequalität und eine klare, unverfälschte Stilistik. Als Single Barrel Abfüllung zeigt dieser Whiskey den individuellen Charakter eines einzelnen Fasses. Rohstoff – 100 % Bio-Roggen Die Basis dieses Whiskeys bildet 100 % Bio-Roggen. Roggen bringt von Natur aus eine markante Würze, lebendige Struktur und klare Getreidenoten mit. Dadurch entsteht ein Rye Whiskey mit kraftvollem Charakter, der sich durch Präzision, Frische und würzige Tiefe auszeichnet. Bottled in Bond – Traditionelle Qualitätsklassifikation Die Bezeichnung Bottled in Bond ist eine historische amerikanische Qualitätsklassifikation. Sie bedeutet unter anderem, dass der Whiskey aus einer Destillationssaison stammt, von einer Brennerei erzeugt wurde, unter staatlicher Aufsicht reift und mit 50 % Vol. abgefüllt wird. Für den Genießer steht diese Klassifikation für Transparenz, Herkunft und eine besonders klare, authentische Whiskey-Stilistik. Ausbau – Struktur und Tiefe aus dem Fass Der Whiskey reift in amerikanischer Eiche und wird mit 50 % Vol. abgefüllt. Diese kräftigere Trinkstärke verleiht ihm mehr aromatische Dichte, Struktur und Länge, ohne die Balance zu verlieren. Die Fassreife bringt Noten von Vanille, Karamell, Gewürzen und feinem Holz ein, während der Roggencharakter klar im Vordergrund bleibt. Im Glas – Roggenwürze, Vanille und kraftvolle Struktur Im Glas zeigt sich der KOVAL Rye Bottled in Bond mit intensiven Aromen von würzigem Roggen, Vanille, Karamell und geröstetem Getreide. Dazu kommen feine Eichenwürze, Pfeffer und dezente Kräuternoten. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, trocken und präzise, mit lebendiger Würze, klarer Struktur und harmonisch eingebundener Süße. Der Nachhall ist lang, würzig und von feiner Holzstruktur geprägt. Genussempfehlung – Pur, auf Eis oder für klassische Whiskey-Cocktails Der KOVAL Rye Bottled in Bond eignet sich hervorragend für den puren Genuss, gerne mit wenigen Tropfen Wasser oder auf einem großen Eiswürfel. Durch seine Kraft, Würze und 50 % Vol. ist er außerdem eine ideale Basis für klassische Whiskey-Cocktails wie Old Fashioned, Manhattan oder Sazerac. Ein ausdrucksstarker Bio-Rye Whiskey mit Bottled-in-Bond-Klassifikation – kraftvoll, würzig und transparent in Herkunft und Stil.

KOVAL Rye Maple Syrup Cask Finish Single Barrel Whiskey – Bio-Rye mit Ahornsirup-Fass-Finish Ein außergewöhnlicher Single Barrel Rye Whiskey aus Chicago – destilliert aus 100 % Bio-Roggen, gereift in amerikanischer Eiche und veredelt durch ein Finish in ehemaligen Ahornsirup-Fässern. Herkunft und Stil – Craft Whiskey aus Chicago Der KOVAL Rye Maple Syrup Cask Finish Single Barrel Whiskey stammt aus der KOVAL Distillery in Chicago, einer unabhängigen Craft-Brennerei mit Fokus auf handwerkliche Herstellung, Bio-Zutaten und transparente Produktion. KOVAL arbeitet in kleinen Chargen und füllt jede Abfüllung als Single Barrel ab. Dadurch zeigt jedes Fass seinen eigenen Charakter und bewahrt die individuelle Handschrift der Brennerei. Rohstoff – 100 % Bio-Roggen Die Basis dieses Whiskeys bildet 100 % Bio-Roggen. Roggen bringt von Natur aus eine markante Würze, klare Getreidenoten und eine lebendige Struktur mit. Dadurch entsteht ein Rye Whiskey mit kräftigem Charakter, der sich deutlich von weicheren Bourbon- oder Wheat-Whiskey-Stilen unterscheidet. Ausbau – Finish in ehemaligen Ahornsirup-Fässern Nach der Reife in amerikanischer Eiche erhält der Whiskey ein Finish in Fässern, die zuvor zur Lagerung von Ahornsirup genutzt wurden. Dieses besondere Cask Finish verleiht dem Rye zusätzliche Tiefe, weiche Süße und warme Aromen, ohne den würzigen Roggencharakter zu überdecken. Typisch sind Anklänge von Ahornsirup, Karamell, Vanille, geröstetem Holz und feinen Backgewürzen. Gerade bei Rye Whiskey ist dieses Finish besonders reizvoll: Die klare Würze des Roggens trifft auf die sanfte, dunkle Süße des Ahornsirup-Fasses. So entsteht ein Whiskey mit spannender Balance zwischen Kraft, Würze und geschmeidiger Süße – aromatisch intensiv, aber nicht schwerfällig. Im Glas – Roggenwürze, Ahornsirup und warme Süße Im Glas zeigt sich der KOVAL Rye Maple Syrup Cask Finish mit Aromen von Roggengewürz, Karamell, Vanille und geröstetem Holz, ergänzt durch feine Noten von Ahornsirup, braunem Zucker und süßen Gewürzen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich rund, mit lebendiger Rye-Struktur, sanfter Süße und harmonisch eingebundenem Holz. Der Nachhall ist lang, wärmend und geprägt von würziger Tiefe und feiner Ahornsirup-Note. Genussempfehlung – Pur oder in hochwertigen Whiskey-Cocktails Der KOVAL Rye Maple Syrup Cask Finish eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder auf einem großen Eiswürfel. Durch seine Verbindung aus Roggenwürze und feiner Ahornsirup-Süße ist er auch eine spannende Basis für klassische Whiskey-Cocktails wie Old Fashioned, Manhattan oder Whiskey Sour. Ein charaktervoller Bio-Rye Whiskey mit Ahornsirup-Fass-Finish – würzig, rund und eigenständig, mit warmer Süße und klarer KOVAL-Handschrift.

KOVAL Rye Whiskey: Frisch, leicht und voll von AromenDer KOVAL Rye Whiskey ist ein Beispiel für handwerkliche Brennkunst, hergestellt aus 100 % Roggen. Bereits beim ersten Schluck überrascht der KOVAL Rye mit einem milden und süßlichen Aroma, das an Ahornsirup und Zuckermais erinnert. Diese verlockenden Noten vereinen sich in einem geschmeidigen Geschmackserlebnis, das von einer klassischen, würzigen Note im Abgang abgerundet wird. Trotz der Verwendung von 100 % Roggen ist dieser Whiskey so leicht, dass er sich ideal für verschiedene Genussmomente eignet. KOVAL Rye eignet sich hervorragend für klassische Cocktails wie Manhattan, Sazerac oder Scofflaw, da die ausgeprägte Würze des Roggens die Süße der anderen Zutaten perfekt ausbalanciert.