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Deidesheimer Mäushöhle Riesling 1G 2023 – Straffer Riesling von Von Winning
Ein trockener Riesling aus einer geschützten Deidesheimer Lage, der kühle Apfelfrucht und feine Kräuterwürze mit straffer Struktur, dezentem Schmelz und präziser Frische verbindet.
Herkunft – Riesling aus der Deidesheimer Mäushöhle
Der Deidesheimer Mäushöhle Riesling 1G 2023 stammt vom Weingut Von Winning und ist als VDP.ERSTE LAGE klassifiziert. Die Mäushöhle liegt geschützt in einem lang gezogenen Tal bei Deidesheim. Diese besondere Lage begünstigt Rieslinge mit einer kühlen, fokussierten Stilistik und einer klaren, geradlinigen Struktur.
Terroir – Sandstein und Kalk
Die Böden der Deidesheimer Mäushöhle werden von Sandstein und Kalk geprägt. Diese Verbindung verleiht dem Riesling Frische, Spannung und eine feine mineralische Kontur. Der Wein wirkt dadurch weniger üppig als vielmehr präzise, straff und von seiner Herkunft bestimmt.
Ausbau – Im Holz vergoren und auf der Hefe gereift
Der Riesling wird vollständig im Holz vergoren und anschließend ein Jahr auf der Hefe ausgebaut. Die lange Hefereife verleiht ihm zusätzliche Tiefe, eine feine Textur und dezenten Schmelz. Gleichzeitig bleiben die kühle Frucht, die Kräuterwürze und die präzise Struktur der Lage deutlich erhalten.
Im Glas – Kühler Apfel und feine Kräuterwürze
Im Duft zeigt der Deidesheimer Mäushöhle Riesling 1G 2023 kühle Apfelaromen, begleitet von einer feinen, herben Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert er sich straff und fokussiert, mit lebendiger Frische und klarer Struktur. Der Ausbau im Holz und auf der Hefe sorgt für Substanz und einen feinen Schmelz, ohne den Wein breit oder schwer wirken zu lassen.
Stilistik – Fokussiert, kühl und geradlinig
Die Mäushöhle zeigt eine besonders klare und zurückhaltende Seite des Deidesheimer Rieslings. Frucht, Würze und Struktur greifen präzise ineinander. So entsteht ein trockener Wein, der nicht von vordergründiger Fruchtigkeit, sondern von Spannung, Kontur und einem ruhigen, ausgewogenen Charakter lebt.
Genussempfehlung – Zu Fisch und feinen Kräutergerichten
Mit seiner kühlen Frucht und würzigen Struktur passt der Riesling hervorragend zu gebratenem oder gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Gemüsegerichten mit frischen Kräutern. Auch zu mild gewürzten asiatischen Speisen oder cremigen Gerichten bildet er einen spannenden Begleiter.
Ein straffer und fokussierter Riesling aus der Deidesheimer Mäushöhle, der kühle Apfelfrucht und feine Kräuterwürze mit präziser Frische, dezentem Schmelz und klarer Herkunft verbindet.
Weingut von Winning: Große Pfälzer Weine aus Deidesheim
Weingut von Winning zählt zu den prägenden Namen der Pfalz. In Deidesheim entstehen charaktervolle Weine, die Herkunft, Struktur und handwerkliche Präzision eindrucksvoll miteinander verbinden.
Das Weingut von Winning liegt in Deidesheim an der Mittelhaardt, einer der bekanntesten Weinlandschaften der Pfalz. Seit dem Jahrgang 2008 trägt das Weingut wieder den traditionsreichen Namen von Winning und knüpft damit an eine Geschichte an, die eng mit dem Qualitätsweinbau der Region verbunden ist.
Die historischen Wurzeln reichen bis zu Leopold von Winning zurück, der Anfang des 20. Jahrhunderts eine bedeutende Rolle im deutschen Weinbau spielte. Er engagierte sich stark für Qualitätswein, war Mitbegründer und Vorsitzender des Vereins der Naturweinversteigerer, aus dem später der heutige VDP hervorging, und prägte damit eine Haltung, die bis heute im Weingut spürbar ist.
Heute bewirtschaftet von Winning rund 50 Hektar Rebfläche entlang der Weinstraße, von Neustadt-Haardt über Deidesheim bis nach Forst. Darunter befinden sich renommierte Lagen, die vor allem Riesling mit Tiefe, Spannung und klarer Herkunft hervorbringen. Die Kombination aus Pfälzer Wärme, kalkhaltigen Böden und sorgfältiger Arbeit im Weinberg bildet die Grundlage für den eigenständigen Stil des Hauses.
Stilistisch steht von Winning für Weine mit Struktur, Ausdruck und feiner Spannung. Besonders die Rieslinge zeigen eine klare, trockene und zugleich kraftvolle Handschrift. Statt vordergründiger Frucht stehen Herkunft, Textur und Länge im Mittelpunkt. Auch Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay oder Pinot Noir werden mit großem Anspruch und eigenständigem Profil ausgebaut.
Im Keller wird mit Ruhe, Erfahrung und viel Gespür gearbeitet. Die Weine sollen nicht glatt oder beliebig wirken, sondern Charakter zeigen. Der Ausbau ist oft von burgundischem Denken geprägt: präzise, strukturiert und mit dem Ziel, die jeweilige Lage und Rebsorte möglichst deutlich herauszuarbeiten.
Weingut von Winning ist ideal für alle, die Pfälzer Wein mit Anspruch suchen – charakterstark, herkunftsbezogen und mit einer Stilistik, die Kraft, Eleganz und Tiefe eindrucksvoll verbindet.
| Jahrgang: | 2023 |
|---|---|
| Rebsorte: | Riesling |
| Weinart: | Weißwein |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Weinregion: | Pfalz |
| VDP Klassifizierung: | VDP.Erste Lage |
| Geschmacksprofil: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 12,0 % vol |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | von Winning Weingut GmbH, Weinstrasse 10, 67146 Deidesheim, Germany |
Produktspezifikationen
(durchschnittliche) Nährwerte je 100 ml
| Energie | 293 kj / 70 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
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