Caol Ila 25 Jahre – gereifter Islay Single Malt mit maritimer Tiefe Ein außergewöhnlich gereifter Islay-Whisky, der Rauch, Eleganz und Reife auf eindrucksvolle Weise vereint – komplex, ausgewogen und nachhaltig im Ausdruck. Caol Ila – die feinere Seite von Islay Die Brennerei Caol Ila liegt an der Ostküste der Insel Islay, mit Blick auf den Sound of Islay. Sie ist bekannt für ihren eher eleganten, klaren Rauchstil, der sich deutlich von den kraftvolleren Islay-Vertretern abhebt. Der Caol Ila 25 Jahre zeigt diese Stilistik in vollendeter Form – geprägt von langer Reife und beeindruckender Balance. 25 Jahre Reife – Tiefe, Struktur und Harmonie Ein Vierteljahrhundert Fassreife verleiht diesem Single Malt eine bemerkenswerte Komplexität. Der Rauch ist fein und zurückhaltend eingebunden, begleitet von maritimen Noten, getrockneten Früchten, feiner Eiche und subtilen Gewürzanklängen. Die lange Reifung sorgt für Tiefe, Struktur und eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit. Aromatik – rauchig, maritim und elegant In der Nase zeigen sich sanfter Torfrauch, Meersalz, feine Zitrusnoten und ein Hauch von Honig und Leder. Am Gaumen wirkt der Whisky komplex und ausgewogen: Rauch und Süße halten sich die Waage, dazu kommen Anklänge von dunkler Schokolade, getrockneten Früchten, Eiche und eine dezente Pfeffrigkeit. Der Abgang ist lang, warm und elegant rauchig. Ein Islay-Whisky für besondere Momente Der Caol Ila 25 Jahre richtet sich an Genießer, die gereifte Islay-Whiskys mit Tiefe und Finesse schätzen. Kein lauter Torfvertreter, sondern ein ruhiger, souveräner Single Malt, der Zeit im Glas verdient und mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Ein gereifter Islay Single Malt mit feinem Rauch, maritimer Frische und großer Eleganz – komplex, ausgewogen und nachhaltig beeindruckend.

Caol Ila 12 Jahre – Kraftvoller Klassiker von der Isle of Islay Der Caol Ila 12 Jahre ist ein klarer Vertreter der Islay-Whiskys mit ausgeprägter Rauchigkeit und einer maritimen Note. Herkunft und DestilleCaol Ila liegt an der Ostküste der Isle of Islay und wurde 1846 gegründet. Die Brennerei produziert vor allem rauchige Single Malts mit charakteristischem Torf- und Meeresaroma. Der 12 Jahre gereifte Whisky ist das klassische Aushängeschild der Brennerei und vereint Tradition mit markanter Stilistik. Ausbau und Herstellung Der Caol Ila 12 Jahre wird in traditionellen Pot Stills destilliert und reift ausschließlich in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die Lagerung über ein ganzes Jahrzehnt sorgt für eine harmonische Verbindung von Rauch, Süße und Frucht. Aromatik und GeschmackDer Whisky zeigt eine deutliche, aber nicht übertriebene Torfnote (mittel), begleitet von salzigen und leicht süßlichen Nuancen. Typisch sind auch florale und grasige Akzente, die dem Whisky Frische verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und von einer angenehmen Würze geprägt.Der Caol Ila 12 Jahre ist ein ausgewogener Islay-Whisky, der Rauch, maritime Frische und milde Süße harmonisch verbindet – ein Klassiker für Liebhaber rauchiger Whiskys.

Dieser Caol Ila ist ganz dem Stil der Connoisseurs Choice Reihe wieder ohne Farbstoff und non chill-filtered abgefüllt. Seine Reifung erfuhr er über ca. 12 Jahre in 1st Fill Bourbon und Refill Bourbon Fässer. Das Aroma zeigt süßliche, fruchtige Noten mit typischen Fassaromen und einem rauchigen Ende. Getrocknetes Fleisch, Vanille und etwas Apfel bilden den Auftakt. Der fruchtige Eindruck setzt sich mit Mango und Orangenschale fort, bevor das Ende in Torfrauch aufgeht

Mit seinen 35 Jahren gehört der Whisky dieser Abfüllung zu den ältesten von Caol Ila. Ein hochwertiger und wunderbar gealterter Single Malt der schottischen Insel Islay. Frische Zitrusnoten verbinden sich mit malziger Süße, untermalt von feinen, floralen Anklängen. Der Whisky wirkt erdrig-frisch, man denkt an Minze, Fenchel und Harz. Er ist leicht bis mittelschwer und von einer weichen, cremigen Struktur. Eine aufkommende Schärfe bekommt Gegengewicht von Tanninen. Im Abgang bleibt eine süße, schokoladige Würzigkeit und etwas Honig. Limitiert auf 3276 Flaschen

Dieser Caol Ila aus der Reihe "The Pearls of Scotland" wurde August 2007 destilliert und Februar 2017 abgefüllt. Er hat eine Fassstärke von 55,5% vol auf und ist auf 321 Flaschen limitiert.

Der Caol Ila aus der "The Pearls of Scotland" Serie wurde mit Cask Strength abgefüllt, besitzt stolze 57.2%Vol. und wurde destilled im April 2006 und bottled Juni 2016 Von dieser Rare Cask Selection gibt es nur 334 Exemplare.

Im Aroma Banane, Früchtekuchen und Getreidenoten. Würziger und süßer Geschmack mit etwas Torfrauch. Im Abgang mittellang. natural colour, non chill filtered, cask strength, Refill Sherry Butts cask No. 302381,0302382, 302383 Distilled 10.09.2003 / Bottled 13.08.2014

Auch die 2003-2015 Version des Caol Ila, aus der Premiumcollection von Gordon & Macpahil (in Zusammenarbeit mit der Hanseatischen Weinhandelsgesellschaft selektiert), reifte in 1st Fill Bourbon Barrels. In der Nase hat er süßliche Andeutungen von geräuchertem Fleisch, Vanille und getoastetes Malzaroma. Der Geschmack ist durchzogen von schwarzem Pfeffer, Limone und Kiwi. Der intensive Torfgeschmack vervollständigt ihn. Das Finish ist langanhaltend, süß und rauchig.