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Vitrarolo Rosso – Wiederentdeckter Rotwein von Fina Vini aus Sizilien
Ein charaktervoller sizilianischer Rotwein von Fina Vini – aus 100 % Vitrarolo erzeugt, mit intensiver rubinroter Farbe, saftiger roter Frucht, feiner Würze und angenehm weichem Tannin.
Fina Vini – Sizilianischer Wein mit Geschichte
Der Vitrarolo Rosso von Fina Vini erzählt die Geschichte einer Region, die ihre weinbaulichen Wurzeln neu entdeckt. Vitrarolo ist eine besondere Rebsorte, die hier als Ausdruck einer alten Tradition wieder in den Mittelpunkt rückt. So steht dieser Rotwein nicht nur für sizilianische Frucht und Wärme, sondern auch für die Wiederbelebung eines eigenständigen, historischen Rebsortenprofils.
100 % Vitrarolo aus Westsizilien
Der Wein wird aus 100 % Vitrarolo erzeugt. Die Trauben stammen aus Westsizilien, wo die Reben auf rund 100 Metern Höhe wachsen. Die Erziehung erfolgt in der Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt. Die Lese findet in der ersten Septemberdekade statt, wenn die Trauben ihre aromatische Reife erreicht haben und zugleich genügend Frische bewahren.
Ausbau – Barrique und Edelstahl in feiner Balance
Nach dem Entrappen und Anquetschen der Trauben erfolgt eine Maischestandzeit mit temperaturkontrollierter Gärung bei etwa 25 °C. Anschließend wird schonend gepresst und der Wein durchläuft die malolaktische Gärung. Rund 50 % der Partie reifen für kurze Zeit in neuer Barrique, etwa drei Monate, während die übrigen 50 % im Edelstahltank ausgebaut werden. Danach werden beide Partien wieder zusammengeführt und der Wein reift für rund 6 Monate in der Flasche.
Im Glas – Rubinrot, fruchtig und feinwürzig
Im Glas zeigt sich der Vitrarolo Rosso in einem lebendigen, intensiven Rubinrot. Das Bouquet ist fruchtbetont und erinnert an rote Früchte, Amarena-Kirsche und Pflaume. Dazu kommt eine feine Würze mit Anklängen von weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt der Wein eine gute Struktur, angenehme Frische und saftige Frucht. Das Tannin wirkt jung, zugleich aber weich und harmonisch eingebunden.
Charakter – Sizilianisch, saftig und eigenständig
Dieser Rotwein ist ideal für Genießer, die einen nicht alltäglichen sizilianischen Wein suchen. Der Vitrarolo Rosso verbindet reife rote Frucht mit Frische, Struktur und einer feinen Würze. Der kurze Barrique-Anteil verleiht zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Dadurch bleibt der Wein lebendig, zugänglich und zugleich charaktervoll.
Genussempfehlung – Zu Pasta, Käse und rotem Fleisch
Der Vitrarolo Rosso sollte bei etwa 18 bis 20 °C serviert werden. Er passt hervorragend zu mittelreifem Käse, Salami und anderen Wurstspezialitäten, Pasta mit kräftiger Sauce sowie zu nicht zu schwer zubereitetem rotem Fleisch. Auch zu mediterranen Schmorgerichten, gegrilltem Gemüse oder würzigen Antipasti ist er eine sehr gute Wahl.
Ein besonderer sizilianischer Rotwein von Fina Vini – Vitrarolo Rosso aus 100 % Vitrarolo, mit intensiver rubinroter Farbe, Amarena, Pflaume, weißem Pfeffer, saftiger Frische, weichem Tannin und eigenständigem Charakter.
Cantine Fina Vini meistert den Spagat zwischen Tradition und Moderne
Bei Cantine Fina Vini, einem 20 Hektar großem familiengeführten Weingut auf Sizilien, ist man sehr stolz auf seine Herkunft. Traditionen werden hochgehalten und gepflegt. So ist ein Großteil der Weinberge mit autochthonen Rebsorten bepflanzt, wie Grillo oder auch Nero d'Avola und zum Teil auch biozertifiziert.
Die große Zeit der Marsala-Herstellung auf der Insel ist vorbei. Dank ambitionierter Winzer wie Bruno Fina und vielen anderen konnte sich Sizilien in den letzten Jahren mit klassisch ausgebauten, trockenen Weinen einen guten Ruf erarbeiten.
Im Keller arbeitet Bruno Fina viel mit unterschiedlichsten Holzfässern, damit am Ende ein vielschichtiger Wein in Flaschen gefüllt werden kann. Jedoch zählt nicht nur der Ausbau im Holzfass zu den Stärken des Winzers, sondern auch das Experimentieren mit Zementtanks, eine der älteren Weinproduktionsmethoden. In der Handhabung wenig praktisch, gibt es nur noch wenige Enthusiasten, die diese alte Methode am Leben erhalten.
Neben diesen traditionellen Verfahren weiß man bei Cantine Fina mithilfe von modernster Kellertechnik, das Beste aus einem Wein herauszuholen.
Weine aus Sizilien - Cantine Fina Vini
„Sizilien ist weit mehr als nur eine Insel - Sizilien ist ein ganzer Weinkontinent“, so spricht Weinprofessor Attilio Scienza über die größte italienische Insel. Mit etwa 112.000 Hektar ist Sizilien gleichzeitig auch die größte Weinregion Italiens.
Tatsächlich erfuhren die sizilianischen Weine lange Zeit jedoch kaum Anerkennung und man verband die Insel eher mit dem alkoholverstärkten Marsala. Doch in den letzten Jahren sind die trockenen Weine immer mehr in den Vordergrund gerückt. Autochthone Sorten und Weine mit einem eindeutigen Ursprungscharakter sorgen international für Aufmerksamkeit.
Noch immer gibt es mehr weiße als rote Reben, weil diese ursprünglich zur Marsalagewinnung gebraucht wurden. Viele sizilianischen Winzer legen Wert auf nachhaltige Produktionsmethoden und biologischen Anbau, der hier dank der heißen und trockenen Sommer klimatisch besonders begünstigt ist.
| Rebsorte: | Vitrarolo |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Ursprungsland: | Italien |
| Geschmacksprofil: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Cantine Fina, C/da Bausa, snc, 91025 Marsala, Italien |
Produktspezifikationen
(durchschnittliche) Nährwerte je 100 ml
| Energie | 299,2 kj / 72,8 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
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