DOROTEO Tinto - Pago de los Capellanes

DOROTEO Tinto – Pago de los Capellanes

Ein außergewöhnlicher Tempranillo aus einer der ältesten Parzellen von Pago de los Capellanes – kraftvoll und zugleich fein, mit großer Tiefe, reifer dunkler Frucht, komplexer Würze und bemerkenswerter Balance zwischen Reife und Frische.

Doroteo – Ein Wein mit Familiengeschichte

Der DOROTEO Tinto gehört zu den persönlichsten und exklusivsten Weinen von Pago de los Capellanes. Er ist Doroteo Rodero gewidmet, dem Vater von Paco Rodero, der diesen alten Weinberg über Jahrzehnte hinweg gepflegt hat.

Heute entsteht aus dieser kleinen Parzelle ein eigenständiger Wein, der nicht nur die Qualität alter Tempranillo-Reben zeigt, sondern auch die enge Verbindung der Familie mit der Landschaft von Pedrosa de Duero widerspiegelt.

Majuelo Doroteo – Eine der ältesten Parzellen des Weinguts

Die Trauben stammen ausschließlich aus dem Majuelo Doroteo direkt auf dem Gelände von Pago de los Capellanes in Pedrosa de Duero.

Die sehr alten Tempranillo-Reben gehören zu den ältesten Beständen des Weinguts und liefern nur geringe Erträge. Gerade diese niedrige Produktivität sorgt für konzentrierte, ausdrucksstarke Trauben mit großer aromatischer Tiefe.

Tempranillo auf kargen Kies- und Lehmböden

Die Reben stehen auf sehr armen lehmig-tonigen Böden, deren Oberfläche von Kies bedeckt ist. Diese kargen Bedingungen begrenzen die natürliche Wuchskraft der Reben und fördern kleine, konzentrierte Trauben.

So entstehen die Voraussetzungen für einen Tempranillo mit viel Struktur, Tiefe und Ausdruck, der gleichzeitig seine Frische bewahrt.

Kraft und Finesse statt bloßer Opulenz

Pago de los Capellanes beschreibt Doroteo über seine besondere Verbindung von Kraft, Feinheit und ungewöhnlicher Balance zwischen Reife und Frische.

Genau darin liegt seine Besonderheit: Trotz hoher Konzentration wirkt der Wein nicht schwer oder breit. Vielmehr verbindet er reife Frucht und Tiefe mit Spannung, Präzision und einer fein ausgearbeiteten Struktur.

36 Monate in französischen Barriques

Der DOROTEO reift ganze 36 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche mit extrafeiner Maserung.

Diese lange Fassreife gibt dem Wein Zeit, zusätzliche Tiefe und komplexe Würze zu entwickeln. Holz, Frucht und Tannin wachsen dabei eng zusammen und ergeben ein harmonisches, vielschichtiges Gesamtbild.

Mindestens 24 Monate weitere Flaschenreife

Nach drei Jahren im Barrique folgt eine weitere Reifephase von mindestens 24 Monaten in der Flasche.

Diese lange Entwicklung ist ein wesentlicher Bestandteil des Stils. Der Wein kommt dadurch bereits mit deutlich verbundenen Strukturen auf den Markt und gewinnt an Harmonie, Tiefe und Ruhe.

Im Duft – Dunkle Frucht und komplexe Würze

In der Nase zeigt sich der DOROTEO Tinto tief und vielschichtig. Reife schwarze Kirschen, Brombeeren und Pflaumen prägen den fruchtigen Charakter.

Dazu kommen balsamische Nuancen, feine Gewürze und elegante Anklänge von Kakao, Tabak und edlem Holz.

Am Gaumen – Dicht, fein und lebendig

Am Gaumen besitzt der Wein viel Substanz und Konzentration. Die dunkle Frucht wirkt reif und intensiv, wird aber von einer lebendigen Frische getragen.

Die Tannine sind präsent, zugleich fein und geschliffen. Dadurch zeigt sich Doroteo kraftvoll, ohne massiv zu wirken, und besitzt eine bemerkenswert elegante Textur.

Im Finale – Lang und vielschichtig

Der Nachhall ist lang und ruhig. Dunkle Frucht, feine Würze und balsamische Noten bleiben lange erhalten und werden von einer festen, harmonisch eingebundenen Struktur getragen.

Mit zunehmender Luft entwickelt der Wein zusätzliche Facetten und zeigt immer deutlicher seine Tiefe und Komplexität.

Stilistik – Einer der großen Weine des Hauses

Doroteo steht innerhalb des Sortiments von Pago de los Capellanes für eine besonders konzentrierte und zugleich elegante Interpretation von Tempranillo.

Alte Reben, geringe Erträge und eine außergewöhnlich lange Reife verbinden sich zu einem Wein, der Kraft und Finesse gleichermaßen besitzt und deutlich über einen klassischen Ribera-del-Duero-Stil hinausgeht.

Pago de los Capellanes – Herkunft, Zeit und alte Reben

Pago de los Capellanes widmet besonders charaktervollen Parzellen eigene Weine. Doroteo nimmt dabei eine besondere Stellung ein, weil der Weinberg unmittelbar mit der Geschichte der Familie verbunden ist.

Der Wein steht damit gleichermaßen für Herkunft, alte Reben und Geduld – vom Weinberg über die lange Barriquereife bis zur zusätzlichen Entwicklung in der Flasche.

Genussempfehlung – Für besondere Gelegenheiten

Der DOROTEO Tinto passt hervorragend zu hochwertigem Rindfleisch, Lamm, Wild oder langsam geschmorten Gerichten. Auch Pilze, Trüffel und gereifter Hartkäse harmonieren sehr gut mit seiner dunklen Frucht und komplexen Würze.

Eine Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 °C ist ideal. Etwas Zeit im Glas oder eine behutsame Belüftung lässt die zahlreichen Frucht-, Würz- und Reifearomen besonders schön hervortreten.

Ein großer Tempranillo aus einer der ältesten Parzellen von Pago de los Capellanes – 36 Monate in französischen Barriques und mindestens weitere 24 Monate in der Flasche gereift, mit dunkler Frucht, feiner Würze, großer Tiefe und außergewöhnlicher Balance zwischen Kraft und Finesse.