UN SUEÑO en las Alturas - Pago de los Capellanes

UN SUEÑO en las Alturas 2022 – Pago de los Capellanes

Ein außergewöhnlicher Tempranillo aus extrem hoch gelegenen Weinbergen der Ribera del Duero – präzise, mineralisch und voller Spannung, mit dunkler Frucht, feiner Würze und bemerkenswerter Frische.

Un Sueño en las Alturas – Ein Traum aus großer Höhe

Der UN SUEÑO en las Alturas 2022 von Pago de los Capellanes zeigt eine ganz besondere Seite der Ribera del Duero. Der Wein entsteht im äußersten Süden der Herkunftsregion, wo alte Tempranillo-Reben an den Hängen rund um Fuentenebro, Pardilla und Honrubia de la Cuesta wachsen.

Die Höhenlage prägt seinen Charakter entscheidend. Statt ausschließlich auf Kraft und Reife zu setzen, verbindet dieser Wein Konzentration mit Frische, mineralischer Spannung und einer bemerkenswert feinen Struktur.

100 % Tempranillo aus alten Reben

Der Wein wird vollständig aus Tempranillo, in der Ribera del Duero auch Tinto Fino genannt, erzeugt. Die Reben sind etwa 50 bis 60 Jahre alt und wachsen in traditionellen Weinbergen auf kargen, anspruchsvollen Böden.

Durch das Alter der Reben und die extremen Bedingungen entstehen geringe Erträge und Trauben mit hoher Konzentration, ohne dass der Wein an Frische verliert.

900 bis 1.200 Meter – Weinbau am Limit

Die Weinberge liegen auf Höhen zwischen etwa 900 und 1.200 Metern. Damit gehören sie zu den besonders hoch gelegenen Rebflächen innerhalb der Ribera del Duero.

Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine langsame Reifeentwicklung. Die Trauben können intensive Aromen entwickeln und gleichzeitig ihre natürliche Frische und Spannung bewahren.

Alte Geologie – Gneis, Quarz und rötliche Böden

Eine weitere Besonderheit sind die Böden. Unter einer rötlichen, tonhaltigen Oberfläche liegt sehr altes silikatisches Gestein mit Gneis und Quarz.

Diese geologische Struktur unterscheidet sich deutlich von vielen klassischen Weinbergen der Ribera del Duero und trägt zur mineralischen, geradlinigen Stilistik des Weins bei.

12 Monate in französischen Fudern

Nach der Vinifikation reift der UN SUEÑO en las Alturas 2022 zwölf Monate in großen Fudern aus französischer Eiche.

Der Ausbau in größeren Holzgebinden sorgt für Struktur und feine Würze, ohne die Frucht durch einen dominanten Holzeinfluss zu überdecken. So bleiben Herkunft, Frische und mineralischer Charakter klar im Mittelpunkt.

Im Duft – Dunkle Frucht und feine Würze

In der Nase zeigt sich der Wein vielschichtig und präzise. Dunkle Kirschen, Brombeeren und reife rote Früchte verbinden sich mit floralen und fein würzigen Nuancen.

Dazu kommen mineralische Anklänge, dezente Kräuternoten und eine feine, zurückhaltende Holzwürze.

Am Gaumen – Frisch, tief und elegant

Am Gaumen besitzt der UN SUEÑO en las Alturas 2022 viel Tiefe und Konzentration, wirkt dabei jedoch erstaunlich leichtfüßig. Die Frucht ist saftig und klar, begleitet von einer lebendigen Frische und fein strukturierten Tanninen.

Die Höhenlage sorgt für Spannung und Energie, während die alten Reben dem Wein Substanz und Tiefe verleihen.

Stilistik – Ribera del Duero mit einer anderen Handschrift

Der besondere Reiz dieses Weins liegt in seiner Verbindung aus Kraft und Eleganz. Er besitzt die typische Intensität eines großen Tempranillo aus der Ribera del Duero, wirkt jedoch deutlich kühler, mineralischer und feiner als viele klassisch kraftvolle Vertreter der Region.

Frische, Höhe und alte Reben stehen hier ebenso im Mittelpunkt wie Frucht und Struktur. Das macht den UN SUEÑO en las Alturas zu einem besonders eigenständigen Wein innerhalb des Sortiments von Pago de los Capellanes.

Pago de los Capellanes – Neue Perspektive auf die Ribera del Duero

Mit UN SUEÑO en las Alturas erweitert Pago de los Capellanes seinen Blick über die klassischen Weinberge rund um Pedrosa de Duero hinaus. Die hoch gelegenen Parzellen am Rand der Appellation zeigen, wie unterschiedlich Tempranillo innerhalb der Ribera del Duero ausfallen kann.

Der Wein steht damit für eine besonders terroirbetonte Interpretation: alte Reben, extreme Höhenlage, ungewöhnliche Geologie und ein bewusst zurückhaltender Holzeinsatz.

Genussempfehlung – Zu kräftiger Küche mit feiner Würze

Der UN SUEÑO en las Alturas 2022 passt hervorragend zu Rindfleisch, Lamm, Wild und langsam geschmorten Gerichten. Auch Pilze, kräftige Gemüsegerichte oder gereifter Käse harmonieren sehr gut mit seiner dunklen Frucht und mineralischen Würze.

Eine Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 °C ist ideal. Etwas Luft im Glas oder eine vorsichtige Belüftung lässt die feinen Frucht-, Kräuter- und Mineralnoten noch deutlicher hervortreten.

Ein außergewöhnlicher Tempranillo aus 50 bis 60 Jahre alten Reben auf bis zu 1.200 Metern Höhe – zwölf Monate in französischen Fudern gereift und geprägt von dunkler Frucht, mineralischer Spannung, feiner Würze und bemerkenswerter Frische.