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TINTO RESERVA – Pago de los Capellanes
Ein tiefgründiger Ribera del Duero aus alten Tempranillo-Reben – kraftvoll und zugleich elegant, mit dunkler Frucht, feiner Würze, geschliffenen Tanninen und einem langen, harmonischen Finale.
Pago de los Capellanes Reserva – Tiefe aus alten Reben
Der TINTO RESERVA von Pago de los Capellanes gehört zu den großen klassischen Rotweinen des Hauses. Er entsteht aus Tempranillo von besonders alten Weinbergen rund um Pedrosa de Duero und verbindet Konzentration mit bemerkenswerter Eleganz.
Im Vergleich zum Crianza zeigt sich der Reserva noch tiefer, komplexer und strukturierter. Die Frucht wirkt dunkler und reifer, die Würze feiner verwoben und das Tannin geschliffener und nachhaltiger.
Tempranillo von über 80 Jahre alten Reben
Für den Reserva werden Trauben aus den ältesten Weinbergen von Pago de los Capellanes ausgewählt. Die Tempranillo-Reben sind im Durchschnitt mehr als 80 Jahre alt und wachsen in unmittelbarer Umgebung von Pedrosa de Duero.
Mit zunehmendem Alter liefern die Reben geringe Erträge, dafür besonders konzentrierte und ausdrucksstarke Trauben – eine wichtige Grundlage für die Tiefe und Struktur dieses Weins.
Karge Kalk-Ton-Böden der Ribera del Duero
Die Weinberge sind von steinigen, kalk- und tonhaltigen Böden geprägt. Sie besitzen nur eine geringe natürliche Fruchtbarkeit und begrenzen dadurch den Ertrag der Reben.
Diese Bedingungen fördern kleine, konzentrierte Trauben und verleihen dem Tempranillo neben seiner intensiven Frucht auch eine feine mineralische Spannung und feste Struktur.
Sorgfältige Vinifikation
Die Trauben werden selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Eine kurze Kaltmazeration vor der Gärung hilft dabei, Frucht, Farbe und aromatische Tiefe aus den Beeren zu gewinnen.
Die malolaktische Gärung erfolgt im Fass. Dadurch entwickelt der Wein schon früh eine besonders enge Verbindung zwischen Frucht, Struktur und Holz.
14 Monate in französischer Eiche
Der Pago de los Capellanes Reserva reift 14 Monate in 225-Liter-Barriques aus besonders feinporiger französischer Eiche.
Die Fassreife gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und bringt feine Noten von Gewürzen, Zedernholz und Röstaromen ein. Gleichzeitig bleibt die dunkle Tempranillo-Frucht klar im Mittelpunkt.
Im Duft – Dunkle Frucht, Würze und feine Röstaromen
In der Nase zeigt sich der Reserva tief und vielschichtig. Schwarze Kirschen, Brombeeren und reife Pflaumen verbinden sich mit feinen Gewürznoten und dezenten Röstaromen.
Dazu treten mit etwas Luft Nuancen von Kakao, Lakritz, Zedernholz und balsamischer Würze, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleihen.
Am Gaumen – Kraftvoll und zugleich geschmeidig
Am Gaumen besitzt der TINTO RESERVA viel Substanz, bleibt dabei jedoch erstaunlich elegant. Die dunkle Frucht wirkt konzentriert und saftig, begleitet von reifen, fein geschliffenen Tanninen.
Die französische Eiche ist harmonisch eingebunden und ergänzt den Wein um Würze und Struktur, ohne ihn zu dominieren. Frische und mineralische Spannung sorgen dafür, dass der Reserva trotz seiner Kraft ausgewogen und lebendig bleibt.
Stilistik – Reife, Eleganz und Tiefe
Der besondere Charakter dieses Reserva entsteht aus dem Zusammenspiel von alten Reben, niedrigen Erträgen und einer sorgfältigen Fassreife. Er besitzt die Kraft der Ribera del Duero, setzt jedoch nicht auf reine Opulenz.
Stattdessen stehen Balance, Tiefe und eine feine, lange Struktur im Mittelpunkt. Ein Tempranillo mit viel Ausdruck, der bereits zugänglich wirkt und gleichzeitig ausgezeichnete Voraussetzungen für weitere Flaschenreife besitzt.
Pago de los Capellanes – Große Weine aus Pedrosa de Duero
Pago de los Capellanes ist in Pedrosa de Duero beheimatet und konzentriert sich bei seinen Rotweinen auf Tempranillo, der in der Region traditionell auch als Tinto Fino bezeichnet wird.
Der Reserva zeigt besonders deutlich den Anspruch des Weinguts: alte Reben, geringe Erträge, sorgfältige Selektion und ein präziser Ausbau verbinden sich zu einem tiefgründigen Ausdruck der Ribera del Duero.
Genussempfehlung – Zu kräftiger Küche und besonderen Anlässen
Der Pago de los Capellanes Tinto Reserva passt hervorragend zu Rinderfilet, Lamm, Wild, geschmortem Fleisch oder kräftigen Pilzgerichten. Auch gereifter Hartkäse harmoniert sehr gut mit seiner dunklen Frucht und würzigen Tiefe.
Eine Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 °C ist ideal. Gerade in jungen Jahren profitiert der Reserva davon, etwas Zeit im Glas zu bekommen oder vor dem Genuss vorsichtig belüftet zu werden.
Ein anspruchsvoller Reserva aus alten Tempranillo-Reben der Ribera del Duero – 14 Monate in feinporiger französischer Eiche gereift und geprägt von dunkler Frucht, feiner Würze, geschliffenen Tanninen und großer Tiefe.
Pago de los Capellanes: Große Weine aus der Ribera del Duero
Pago de los Capellanes zählt zu den renommierten Weingütern der Ribera del Duero. In Pedrosa de Duero entstehen charaktervolle Rotweine aus Tinto Fino, die Kraft, Eleganz und die besondere Herkunft dieser spanischen Weinregion eindrucksvoll miteinander verbinden.
Die Geschichte des Namens reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück. Damals erhielten die Kapläne von Pedrosa de Duero Weinberge als Entlohnung für Zehnte, Messen und Gebete. Nach den Säkularisierungen des 19. Jahrhunderts wurden diese Weinberge auf verschiedene Familien des Ortes verteilt. Aus diesem historischen Ursprung leitet sich bis heute der Name Pago de los Capellanes ab.
Die moderne Geschichte des Weinguts ist eng mit der Familie Rodero Villa verbunden. Paco Rodero, Sohn des Winzers Doroteo Rodero, gewann die Familienweinberge in Pedrosa de Duero zurück und begann gemeinsam mit seiner Frau Conchita Villa, den Besitz zu erweitern. 1996 gründeten beide die Bodega direkt am Fuß der Weinberge und schufen damit die Grundlage für eines der prägenden Weingüter der Region.
Heute wird Pago de los Capellanes mit großer Sorgfalt und klarem Qualitätsanspruch weitergeführt. Im Mittelpunkt stehen die Weinberge rund um Pedrosa de Duero, die mit Tinto Fino, der regionalen Ausprägung des Tempranillo, bepflanzt sind. Die Rebsorte bringt in der Ribera del Duero kraftvolle, tiefgründige und zugleich elegante Rotweine hervor, die von Frucht, Struktur und Reifepotenzial geprägt sind.
Die Weine von Pago de los Capellanes zeigen die typische Stilistik hochwertiger Ribera-del-Duero-Weine: dunkle Frucht, Würze, feine Holznoten, präsente Struktur und eine dichte, zugleich harmonische Art. Dabei geht es nicht nur um Kraft, sondern auch um Balance, Präzision und den Ausdruck einzelner Lagen und Jahrgänge.
Vom zugänglichen Crianza bis zu selektierten Spitzenweinen zeigt Pago de los Capellanes die ganze Bandbreite der Ribera del Duero. Die Weine passen hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Lamm, Wild, gereiftem Käse, Schmorgerichten oder besonderen Genussmomenten mit spanischem Charakter.
Pago de los Capellanes ist ideal für alle, die spanische Rotweine mit Tiefe, Eleganz und Herkunft suchen – Ribera del Duero in einer kraftvollen, präzisen und zugleich sehr harmonischen Form.
| Jahrgang: | 2022 |
|---|---|
| Rebsorte: | Tempranillo (Aragonez / Tinto Fino) |
| Weinart: | Rotwein |
| Ursprungsland: | Spanien |
| Weinregion: | Ribera del Duero |
| Geschmacksprofil: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 15,5 % vol |
| Bio-Siegel und Richtlinien: | vegan |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Pago de los Capellanes, Camino de la Ampudia s/n 09314 Pedrosa de Duero, Spanien |
Produktspezifikationen
(durchschnittliche) Nährwerte je 100 ml
| Energie | 390 kj / 93 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
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