Unsere WHISKYAUSWAHL

Dieser Old Pulteney 2006/2022 ist eine limitierte Abfüllung exklusiv für den deutschen Markt. Der 15-jährige Single Malt aus den Highlands reifte im American Oak Bourbon Barrel #1927 und ist limitiert auf 246 Flaschen. Mit Noten von Butterscotch und Vanille, karamellsierten Mandeln und feinen Gewürznoten. Etwas Honig und reife Frucht leiten den langen Nachklang ein.

Der 12 Jahre alte 'The Lasanta' Glenmorangie Highland Scotch Whisky reifte in Bourbonfässern und reifte in Oloroso- und Pedro Ximenez-Sherryfässern nach. Der Glenmorangie Single Malt wirkt wunderbar weich, mit dunklen Fruchtnoten und Nuancen von Schokolade und Nüssen. Der Whisky der Expressions-Serie zeigt weiter sahnige und karamellige Aromen, zusammen mit Noten von Kaffee und auch etwas Ingwerschärfe. Schöner süßer Geschmack mit Honigtönen, Karamell, Brioche und kandierten Früchten.

The Quinta Ruban 14 Jahre von der Highland Distillery Glenmorangie ist seit 2019 der Nachfolger des The Quinta Ruban 12 Jahre. Ihm werden weitere 2 Jahre Reifezeit geschenkt, um sein volles Potential zu zeigen.  Glenmorangie mit der "Extra Matured Range" ist bekannt dafür, mit der Nachreifung von Whiskys in ehemaligen Weinfässern zu experimentieren. So auch der Quinta Ruban. Er reifte zunächst in erst- und zweitbefüllten Bourbonfässern. Anschließend wurde er in handverlesenen Port Casks aus Portugal nachgereift. Sowohl größe Portwein-Pipes als auch die kleineren Portwein-Barriques wurden dafür verwendet. Das Ergebnis ist ein Whisky mit intensiven Aromen, der an Bitterorange und dunkle Schokolade erinnert. Seine weiche Struktur, samtige Tiefe und komplexe Balance macht ihn zu einem kontrastreichen und zugleich milden Whisky. Aroma: Das fruchtig-florale Aroma bringt aromatische Noten von Räucherstäbchen, Orangenschale, Zartbitterschokolade, Kerzenwachs und Sandelholz mit sich.  Gaumen: Die Textur ist samtig/weich. Fruchtbonbons, Schokoladentrüffel, Mandarine und süßliche Holznoten werden durch Minzschokolade ergänzt.  Nachklang: Das langanhaltende Finish bringt wiederum Bitterorange und Schokolade mit sich. Nüsse, Minze und leichte Tabaknuancen kompletieren das Erlebnis.

Der Old Pulteney Pineau des Charentes zählt zu der Coastal Series der nordöstlichen Highlander Destille. Der Single Malt reifte zunächst in Bourbon Fässern und wurde zur Nachreifung in Pineau des Charentes-Fässer gelegt. Pineau ist eine Spezialität aus dem Norden des Bordeauxs, eine Mischung aus Traubenmost und Eau-de-vie (junger Cognac). Der Whisky zeigt sich nach dem Finish mit Noten von Honig und hellen Fruchtnoten. Der maritime Grundcharakter der Destille scheint dabei immer wieder durch.

Der 16-jährige Bushmills reifte 16 Jahre lang in drei verschiedenen Fässern: in Bourbon-Fässern, die Vanillearomen erzeugten, sowie in Oloroso Sherry-Fässern, die Frucht und Nussaromen hinzufügten. Anschließend reifte der Bushmills mehrere Monate lang in Portwein-Fässern nach - dieses Finish sorgte für Aromen von roten Beeren. Der irische Whiskey hat ein großartiges Aroma, reichhaltig und süß, von Butter und Rosinen. Er entwickelt sich langsam mit Ananas, gekochten Früchten, Malzmilch, Kokosnuss, Cerealien, Kakao und Orange. Viel, jedoch gut balancierte Eiche.  Im Geschmack rund und voll. Süße, getrocknete Früchte, Paranuss, Kaffee, sanftes Malz, Popcorn, nussiges Toffee. Ein langer Abgang mit Tönen von Haselnuss und Schokolade, sehr trocken, aber auch süß.

Dieser Bushmills der Causeway Collection reifte 25 Jahre lang und wurde 19 Jahre (!) lang in Madeira-Fässern gefinisht. Zuvor lag der dreifach destillierte Irish Single Malt lag in Oloroso Sherryfässern und in Bourbonfässern. Die lange Reifung im Weinfass sorgte für feinste Aromen von Aprikose und Haselnuss, die Platz machen für Noten von Honig und Früchtekuchen. Zarte Gewürznoten und subtile Eichenfasswürze vervollkommnen das Geschmacksbild. Gebrannt wurde dieser exklusive Bushmills am 23.10.1996. In Madeira-Fässern kam er am 04.12.2002 und schlussendlich gefüllt wurde im Jahr 2022.

Der 11-jährige Bushmills Banyuls Casks ist ein Irish Single Malt der Causeway Collection. Er wurde 2011 dreifach destilliert und 2022 auf Flaschen gefüllt. Er reifte etwa 4 Jahre lang in Banyuls Weinfässern, zuvor in Oloroso-Sherryfässern und in Bourbon-Fässern. So entstand ein limitierter Bushmills, der sich mit Noten von Steinfrüchten (Pfirsich und Aprikose), einem Hauch Anis, Vanille, Schwarzen Johannisbeeren und warmen Gewürznoten zeigt.

Mit dem Waterford Irish Whisky Lakefiled Edition 1.1 entdecken Sie das Terroir der Lakefield Farm. Der nicht gefärbte und nicht kühlgefilterte Single Malt Whisky kommt in kräftiger Trinkstärke mit 50 % vol daher und präsentiert ein Aroma von frisch gebackenem Brot und warmen Pudding. Auch saftiger Apfel, etwas Milchschokolade und getrockneten Blüten erweitern das Aromenbild. Am Gaumen würziger mit Nelke und Pfeffer, wieder Brot und Kekse aus Mürbeteig und irgendwo auch Birne und hellfleischige Melone. Bei Waterford wird Transparenz groß geschrieben. So erfahren wir, dass der Lakefiled Whisky exakt 3 Jahre, 7 Monate und 28 tage lang reifte. Auch über das Fassmanagement erhalten wir Auskunft: 46 % First Fill Bourbonfässern, 23 % Virgin Oak, 15 % Fässer aus französischer Eiche und 16 % Fässer, in welchem Vin Doux Naturel (französische Süßweinspezialität) lag werden für die Reifung des Waterford Whiskys verwendet.

Dieser streng limitierte Single Malt der Miltonduff Distillery aus der Speyside erschien 2022 in der Carn Mor Whisky-Reihe des unabhängigen Abfüllers Morrison & MacKay. Der Miltonduff Whisky wurde 2015 gebrannt, reifte in PX Sherry Butts und konnte auf eine Gesamtzahl von 1812 Flaschen gefüllt werden. Während der 6 Jahren der Reife hat der Speyside Single Malt von Miltonduff einen warmen, fruchtbetonten Charakter entwickelt mit Noten von Apple Crumble mit Rosinen und karamellisiertem Topping. Wie alle Càrn Mòr Whiskys wurde dieser Miltonduff nicht gefärbt oder kühlfiltriert.

Dieser helle Dailuaine Single Malt erschien im Jahr 2022 in der Càrn Mòr-Reihe des unabhängigen Abfüllers Morrison & Mackay. Der Whisky aus der Speyside wurde 2012 gebrannt und ist daher 9 Jahre alt. Er reifte komplett in First Fill Bourbon Barrels. Dies drückt sich im Charakter des limitierten Càrn Mòr Whiskys aus, der reichhaltig frische Füchte aus dem heimischen Garten bereit hält und auch Noten von kandierten Zitrusschalen. Der Càrn Mòr Dailuaine wurd wie wie üblich mit einem Alkoholgehalt von 47,5 % vol abgefüllt und dabei weder gefärbt noch kühlfiltriert. Limitiert auf 1013 Flaschen.

Der Glenburgie 2010 erschien 2022 in der Càrn Mòr Whisky-Reihe von Morrison & MacKay. Er bietet ein spannedes Geschmacksbild mit Noten kandierten Früchten und kanadischen Ahornplätzchen. Der limitierte Whisky von Glenburgie in der Speyside ist 11 Jahre alt, reifte in Oloroso Sherry Hogshead und ist limitiert auf genau 1795 Flaschen. Auf Färbung oder Kühlfiltrierung wird bei den Whiskys der Càrn Mòr-Reihe verzichtet.

Dieser helle, strohfarbene Ardmore 2012 erschien 2022 in der Càrn Mòr Whisky-Reihe von Morrison & MacKay und zeigt sich frischen Rauchnoten, einer salzigen Meeresbrise und einem Hauch von Zitronenzesten. Der limitierte Whisky von Ardmore in den Highlands ist 9 Jahre alt, reifte in Bourbon Barrels und ist limitiert auf 1184 Flaschen. Auf Färbung oder Kühlfiltrierung wird bei den Whiskys der Càrn Mòr-Reihe verzichtet.

Der strohfarbene Longmorn Single Malt des unabhängigen Abfüllers Morrison & MacKay erschein 2022 in der Càrn Mòr-Reihe. Gebrannt wurde er 2013 und reifte in einem First-Fill Bourbon Barrel. So zeigt sich der nicht-rauchige Whisky aus der Speyside mit Noten von tropischen Früchten, Vanille und Kokosnuss. Es konnte eine limitierte Stückzahl von 1260 Flaschen mit 47,5 % vol gefüllt werden, der Whisky wurde dabei nicht gefärbt oder kühlgefiltert.

Dieser dunkle Càrn Mòr Linkwood Single Malt wurde 2013 gebrannt und 2022 auf eine limitierte Stückzahl von 1377 Flaschen gefüllt. Er reifte insgesamt 8 Jahre lang, wurde zuletzt in Sherry Butts gefinisht und schließlich vom unabhängigen Abfüller Morrison & MacKay gefüllt. Der Linkwood Whisky aus der Speyside offenbart Noten von frisch gebackenem Obtskuchen mit Karamellsirup, dazu Anklänge von Ingwer und Muskatnuss. Er wurde wie bei Carn Mor üblich mit einem Alkoholgehalt von 47,5 % vol abgefüllt und dabei weder gefärbt noch kühlfiltriert.

Der 'The Epicurean' Lowland Blended Whisky von Douglas Laing ist ein Scotch Whisky, der in Tawny Port Fässern gefinisht wurde. Von der limitierten Edition gibt es 3.000 Flaschen. Der Douglas Laing Whisky ist im Aroma geprägt von Fruchtnoten (Apfel & Birne), etwas Vanille, süßem Malz und Getreide. Im Geschmack weich und auch hier fruchtig, dazu etwas Schokolade und Mandeln. Im Nachklang weich mit Gewürznoten. Die Abfüllung ist eine Hommage an die Stadt Glasgow. Abgefüllt wurde mit kräftigen 56,8 % vol, auf Färbung oder Kühlfilterung wurde dabei verzichtet.

Dieser 18-jährige Balmenach Single Malt reifte im Sherryfass und zeigt sich im Duft nun mit reichhaltigen, übervollen Fruchtnoten und süßen Gewürzen. Am Gaumen wieder Früchtepunsch mit frischen Zitrusfrüchten, Gewürzen und Gerste. Im Nachklang zeigt sich etwas Rauch, gut versteckt hinter dunklem Zucker, Noten von Pflaumen und Zuckersirup. Gebrannt wurde November 2003 und Februar 2022 als Einzelfassabfüllung auf 666 Flaschen gefüllt.

Dieser 12-jährige Glen Garioch erschien in der Old Particular-Reihe von Douglas Laing. Der Highland Single Malt erinnert in der Nase an Süßigkeiten wie Karamell, dann die Erinnerung an einen Waldspaziergang. Am Gaumen brauner Zucker und frisch gebackenes Brot mit Butter und Honig. Im Nachklang würzig mit Orangenblüten und süßer Vanille. Die Einzelfassabfüllung ist auf 316 Flaschen limitiert. Gebrannt wurde Februar 2009, gefüllt dann Mai 2021. Auf Färbung oder Kühlfiterung wurde verzichtet.

Dieser Mannochmore 12 Jahre Single Malt erschien in der Old Particular-Reihe von Douglas Laing. Im Duft warm-würzig mit frisch gebackenem Brot und geröstetem Getreide. Am Gaumen cremig und vollmundig mit Zimt, Golden Syrup und grünen Äpfeln. Im Nachklang getoastetes Eichenholz, gebrannter Zucker, Birnenkompott und Honig. Die Einzelfassabfüllung ist limitiert auf 339 Flaschen. Gebrannt wurde der Mannochmore Whisky im Mai 2009, im Dezember 2021 gefüllt. Auf Färbung oder Kühlfilterung wurde verzichtet.

Dieser 12-jährige Benrinnes erschien in der 'Cheers to Better Days' -Reihe von Old Particular und Douglas Laing. Gebrannt wurde Juni 2009 und August 2021 gefüllt. Die Einzelfassabfüllung ist limitiert auf 390 Flaschen. Wie wir es schon kennen, wurde auf Färbung oder Kühlfilterung verzichtet. Er erinnert an dunkle Schokolade, Orangenzeste und etwas Ingwer.

Der Tomintoul SEIRIDH Speysider Single Malt ist eine limitierte Edition. Für diese wurden verschiedene Malts miteinander vermählt. Ein Teil des Whiskys verbrachte seine komplette Reifezeit in Oloroso Sherryfässern, ein anderer Teil reifte in Bourbonfässern und kam zur Nachreife in Oloroso Sherryfässer. Diese wurden sorgfältig ausgewählt, so dass ein Whisky herauskam, der mit seiner vollmundigen, komplexen Art zu überzeugen weiß. In der Nase sehr einladend mit Noten von Sultaninen, Butterscotch und kandierten Pecanüssen. Am Gaumen dann delikate Noten von getrockneten Feigen, weihnachtlichen Gewürzen und einem Hauch Zedernholz. Im Nachklang wärmend mit nussigen und schokoladigen Aromen, Trockenfrüchten und aufblitzenden Nuancen von Lakritz. Dieser Tomintoul Seiridh ist Batch 6 und limitiert auf 12.000 Flaschen.

Dieser Dailuaine 12 Jahre von Douglas Laing aus der Old Particular-Reihe ist ein Single Malt Whisky aus der Speyside. Die limitierte Einzelfassabfüllung ist limitiert auf 268 Flaschen und reifte in einem Refill Hogshead. Der schottische Whisky wurde im April 2010 gebrannt und im Juni 2022 gefüllt. In der Nase cremig-buttrig und nach gebackenem Apfel duftend. Am Gaumen frische Brioche und getrocknete Aprikosen, dazu Scones mit Erdbeermarmelade. Im Nachklang etwas Muskatnuss und Ingwer, Holzwürze und Gerste. Auf Färbung oder Kühlfilterung wurde verzichtet.

Dieser Velvet Cap Peated Single Malt erweitert das Sortiment von Whiskys der Blackwater Distillery. Der Irish Whiskey ist ein torfiger Single Malt, der im Sherryfass nachreifte. Die Kombination von torfgetrocknetem Malz und Sherryfassreifung lässt ein unvergleichliches Aroma entstehen: sanfter Torfrauch trifft auf Keksmalz. Der Peated Single Malt von Velvet Cap hat bereits Gold bei den Spirit Masters 2022 gewonnen, da war er noch gar nicht auf dem Markt. Unbedingt mal probieren!

Dieser Whisky von Glen Moray aus der Speyside reifte in Cabernet Casks nach und zählt zu der Elgin Classic-Reihe. Das Finish im Cabernet-Rotweinfass hinterließ Noten von Honig, Apfelkonfitüre und Toffee. Am Gaumen cremige Vanille, Pfeffer und andere Gewürze, dunkle Schokolade und Eichenholzwürze. Im Nacklang zunächst süßlich, dann trocken mit würzigem Eichenholz.

Dieser Single Malt Whisky aus Österreich kommt von der Krauss Distillery. Er wurde mit starken 51,5 % vol gefüllt, nicht gefärbt oder kühlgefiltert. In der Nase leicht rauchig und malzig, es erscheinen Noten von Vanille und Karamell, dazu fruchtige Aromen von Banane, viel Holzwürze und etwas Kaffee. Am Gaumen wieder Vanille und Banane, Rauch und Malz sowie Noten von Trockenfrüchten. Insgesamt wärmend mit einem langen Abgang.