Unsere WHISKYAUSWAHL

Velvet Cap 5 Jahre BORDEAUX Irish Whiskey: Irischer Charme trifft Bordeaux-Eleganz Der Velvet Cap 5 Jahre BORDEAUX Irish Whiskey ist ein Single Malt, der in Bordeaux-Rotweinfässern gereift ist. Er entfaltet ein schöne Farbe, die von einem tiefen Goldton mit rötlichen Nuancen geprägt ist.Das Aroma des Velvet Cap 5 Jahre Bordeaux Cask ist geprägt von dunklen Fruchtnoten, dem verlockenden Duft von frisch gebackenen Johannisbeermadeleines, begleitet von süßem Honig, dunkler Schokolade und einem Hauch von Marzipan. Beim ersten Schluck entfaltet sich am Gaumen eine harmonische Kombination aus Vanille, dunklen Früchten, würzigen Noten und Schokolade. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.Dieser Irish Whiskey ist eine perfekte Fusion aus sanfter Textur und dem charakteristischen Geschmack des Blackwater Whiskeys mit den einzigartigen Aromen und Einflüssen des Bordeaux-Rotweins.

Der Bere Barley Unpeated Single Malt 2012 ist ein nicht rauchiger Whisky von Bruichladdich. Bere Barley ist eine sechsreihige Gerstensorte, die bereits seit mehreren hundert Jahren angebaut wird. Mit dieser Gerste als Basis können herausragende Whiskys gemacht werden, die mit einer weichen Art und einer leichten malzigen Süße überzeugen. Anbau und Verarbeitung der Bere Barley ist nicht ganz einfach, doch bei Bruichladdich, wo echte Handarbeit geschätzt wird, nimmt man diesen Mehraufwand gerne in Kauf. Die alte Gerstensorte wurde in Kooperation mit dem Agronomy Institute of Orkney College kultiviert. Bere Barley ist Großbritanniens älteste Gerstensorte und wurde früher viel zur Herstellung von Whisky verwendet, ist heute aber in Vergessenheit geraten. Andere pflegeleichtere Sorten, die mehr Ertrag und Profit lieferten, wurden vorgezogen. Die alte Gerstensorte erforderte einiges an Zeit und Mühe, doch es gelang Bruichladdich, ihr das aromatische Potenzial zu entlocken. So schmeckt der Bere Barley 2012 Islay Single Malt Der Bere Barley 2012 von Bruichladdich aus ungetorftem Malz reifte 10 Jahre lang in First Fill Bourbonfässern und wurde mit 50 % vol gefüllt. In der Nase intensiv und kraftgeladen mit zitrischen und grünen Noten wie von Limette und frischem Heu, auch etwas grünem Apfel. Ebenso lassen sich florale Noten erkennen. Am Gaumen komplex mit den für die Bere-Gerste typischen Aromen von Getreide, warmen Apfelkuchen, Honig und Kompott. Dann würziger mit Lebkuchen und süßem Marzipan. Im Vergleich zu der letzten Edition ist der Bere Barley Whisky 2012 deutlich malziger und auch fruchtiger. Er reifte außerdem 10 Jahre lang und damit zwei Jahre länger als sein Vorgänger.

In der Barley-Exploration Range von Bruichladdich erscheint jährlich ein Bere Barley und ein The Organic Single Malt. Diese ungefärbten und nicht kältefiltrierten Whiskys der Insel Islay spiegeln die äußeren Einflüsse des jeweiligen Jahres wider und werden mit starken 50 % vol gefüllt. Der 'The Organic 2011' Islay Single Malt von Bruichladdich wurde aus Bio-Gerste der Mid Coul Farm gewonnen. Im Jahr 2003 bekam Bruichladdich erstmals Gertse von der familienbetriebenen Farm. Boden, Klima und die Niederschläge im jeweiligen Jahr hinterlassen ihren Eindruck, so dass der Whisky im Ergebnis der pure Ausdruck des Terroirs ist, in dem die Pflanzen gewachsen sind. Der Organic 2011 Single Malt wurde langsam destilliert, ist ungetorft und daher nicht rauchig. Der 11 Jahre alte Scotch Whisky reifte in First Fill Bourbonfässern und ist eine limitierte Auflage. In der Nase Crème brûlée und hellfleischige Melone, etwas Minze und Zitronenzeste, auch leicht holzig. Am Gaumen getoastete Eiche, Honig, Vanille-Fudge, reife Birne und Melone. Im Nachklang Ahornsirup, ein leichte Meeresbrise und ein Hauch von Muskat und Kokosnuss. Die Gerste wird nach ökologischen Vorgaben angebaut. Jährlich erfolgt ein Fruchtwechsel auf dem Feld und auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden oder mineralischem Dünger wird gänzlich verzichtet.

Dieser Dunville's Irish Whiskey reifte stolze 20 Jahre lang, bevor er in Flaschen gefüllt wurde. Das Finish im Oloroso Sherry Cask bringt einen Whiskey hervor, der in der Nase mit vielerlei Aromen besticht: Orangenmarmelade, würzige Noten wie von Nelken und Muskatnuss, dazu süßes Karamell, etwas Schokolade und ein Hauch Tabak. Der jährlich auf 3.000 Flaschen limitierte Whiskey kommt von der Echlinville Distillery, welche die Marke Dunville's wieder aufleben lässt.

Der 1808 Blended Irish Whiskey von Dunville's ist ein Irish Whiskey mit kräftigen und süß-würzigen Aromen. Der Blend aus Malt, Grain und Pot Still Whiskey soll eine Hommage an die Stadt Belfast sein, hier wurde die Brennerei 1808 gegründet. Der Irish Whisky reifte in einem Bourbonfass und zeigt sich mit einem vielschichtigen Charakter. In der Nase fruchtige Noten mit Anklängen von Vanille und kandierter Zitronenschale. Am Gaumen weich-cremig, die reifen Zitrusnoten wiederholen sich hier. Im langen Abgang süß und würzig.

Der Ardbeg Islay Single Malt 25 Jahre ist die älteste Abfüllung der schottischen Destille. Dies ist die limitierte Edition des Jahres 2022: ein komplexer, rauchiger Ardbeg - spannend und exklusiv!

Der Dunville's Three Crowns Peated ist ein Blended Irish Whiskey aus Single Grain und Single Malt, der in Fässern nachreifte, in welchen zuvor torfiger Whisky lag. Er zeigt sich fruchtig und würzig mit Noten von salzigem Karamell und roten Beeren, alles untermalt von zarten Rauchnoten. Dass ein Irish Whiskey Torfrauchgeschmack hat, ist eine echte Seltenheit - gerne mal probieren!

Dieser Single Malt 'A Tale of the Forest' von Glenmorangie ist eine echte Besonderheit, denn bei diesem wurde das Malz über Botanicals getrocknet. So gewinnt der Whisky an Aromen, die an einen Waldspaziergang erinnern. Glenmorangies Master Distiller Dr. Bill Lumsden ließ sich dazu inspirieren und verwendete Wacholder, Birkenrinde, Heidekraut und ein wenig Torf zum Trocknen. Der so entstandene Whisky reifte daraufhin in Bourbonfässern. Das Aroma des A Tale of the Forest Whiskys erinnert an den Duft von Pinien, Wacholder und Koriander, auch an geröstete Esskastanien denkt man, während man von einem Hauch Rauch umgeben ist. Im Geschmack sehr intensiv mit aromatischen Noten von Pfefferminze und Eukalyptus, Bitterorange, Vanille und zarten Lakritznoten. Im Abgang zeigen sich zitrische Noten von Zitrone und Orange, umspielt von Holzwürze.

Der Octomore Edition 13.3 ist ein Islay Single Malt mit 61,1 % vol der Bruichladdich Distillery, der fünf Jahre lang im Bourbonfass reifte. Der Whisky der Octomore-Reihe des Jahres 2022 hat 129,3 ppm und wurde aus Gerste der Sorte 'Concerto' gewonnen, welche auf Feldern direkt auf der Insel Islay wuchs. Sein Charakter ist geprägt von dem Duft von Malzzucker und sanftem Torfrauch, dem folgen fruchtige und blumige Aromen. Am Gaumen wirkt der Octolore 13.3 weich und zart mit Noten von braunem Zucker und wieder zartem Torfrauch. Mit dem nächsten Schluck kommt eine frische Meeresbrise zu uns und frisches Gebäck mit Marzipan und Kokosnuss. Die floralen und malzigen Noten bleiben jedoch im Vordergrund! Im Nachklang erscheint die Fruchtigkeit noch einmal stärker mit Noten von Zitrone und gebackener Birne, auch etwas Marzipan.

Dieser Traigh Bhan 19 Jahre Islay Single Malt ist eine Limited Edition von Ardbeg aus dem Jahr 2022. Der schottische Whisky reifte in in amerikanischen Weißeichefässern und in Oloroso Sherry Casks. Er hat ein intensiv kräutiges Aroma gefolgt von Noten frischer Limetten. Im Geschmack kommt intensiver Holzrauch, Noten von dunkler Schokolade und von frisch gemahlenem Kaffee. Auch hier wieder frische Zitrone und etwas Nussigkeit. Im Abgang bleibt die Frische und Gewürznoten wie Nelke und Anis. Der Rauch zeigt sich auch hier präsent. Batch TB/04-07.03.2003/22.CG

Wild Turkey 101 Proof - Ein Bourbon Whiskey voller Charakter Wild Turkey 101 Proof ist ein kräftiger und vollmundiger Bourbon Whiskey, der aus Roggen destilliert und 6 bis 8 Jahre in Eichenfässern gereift wurde. trotz einer Abfüllstärke von 50,5 % vol ist er ein bemerkenswert weiches und cremiges „Wasser des Lebens“. Der Wild Turkey 101 Kentucky Straight Bourbon Whiskey ist dank eines hohen Roggenanteils ein würziger Whiskey mit reichhaltigen Noten von Vanille und Karamell. Dazu etwas Honig und Orangen und die typische Wild Turkey-Eichenfasswürze. In der Nase blumige und süße Noten. Auf der Zunge überzeugt der Bourbon durch seine kräftige und vollmundige Textur, die gepaart ist mit cremigen Vanille- und Karamellnoten, weichen Früchten sowie einer Spur von Gewürzen. Je länger man ihn im Mund behält, desto deutlicher übernehmen die Vanillenoten die Führung des Geschmackserlebnisses. Das Finish ist geprägt von braunem Zucker und Honig, gewürzt mit leichten Eichennoten. Der Wild Turkey 101, das Flaggschiff der Wild Turkey Distillery, ist einer der meistverkauftesten Kentucky Straight Bourbons in Amerika und bereits seit über 60 Jahren auf dem Markt. Jim Murray, ein renommierter Whiskey-Experte, verlieh Wild Turkey 101 Proof 93 Punkte.  So trinkt man den Wild Turkey 101 | Rezept für einen Old Fashioned: Wir empfehlen, den Wild Turkey 101 Proof pur und unverdünnt bei Zimmertemperatur zu genießen. Aber auch als Basis für den klassischen Old Fashioned eignet er sich hervorragend. Ein Old Fashioned ist ein klassischer Cocktail, der aus nur wenigen Zutaten besteht und einfach zuzubereiten ist: Zunächst benötigen Sie 4 cl Wild Turkey 101 Proof Kentucky Straight Bourbon, 2 Spritzer Angostura Bitter, 1 Teelöffel Zucker (am besten braunen Zucker), Eiswürfel, eine Orangenscheibe (optional) und eine Maraschino-Kirsche (optional). Um den Old Fashioned zuzubereiten, fügen Sie den Zucker in ein Whiskey-Glas hinzu und geben Sie die Bitters darüber. Rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie dann ein paar Eiswürfel hinzu und gießen Sie den Whiskey darüber. Verwenden Sie einen Barlöffel, um den Cocktail umzurühren. Garnieren Sie ihn schließlich mit einer Orangenscheibe und einer Maraschino-Kirsche, falls gewünscht. Manche Menschen bevorzugen ihren Old Fashioned mit einem kleinen Schluck Wasser verdünnt, um die Aromen zu mildern und den Whiskey zu entfalten. Probieren Sie aus, was Ihnen am besten schmeckt und genießen Sie Ihren Old Fashioned!

Der Old Forester 86 Proof ist ein Straight Bourbon Whiskey mit langer Geschichte. Die Destille konnte auch während der Prohibition brennen, da sie eine Lizenz für medizinischen Alkohol hatte. Der mehrfach ausgezeichnete Bourbon ist in Deutschland seit Januar 2022 auf dem Markt. Er wird für seine vollmundige Art und seinen weichen Charakter geschätzt. Der Straight Bourbon wird von Whiskey-Spezialist Brown-Forman Deutschland vertrieben und kehrt damit zu seinen Wurzeln zurück, denn Gründer von Old Forester war 1870 Garvin Brown, der auch den Grundstein für Brown-Forman legte. Der regelmäßig ausgezeichnete Kentucky Straight Bourbon eignet sich perfekt für Whiskey-Cocktails. Mit seinem würzigen und süßen Aroma, dem blumigen Charakter und Noten von ein wenig Vanille und Tabak ist dies ein hochwertiger Kentucky Straight Bourbon, der auch pur Genuss verspricht. Die Mashbill setzt sich aus 72 Prozent Mais, 18 Prozent Roggen und zehn Prozent Gerstenmalz zusammen. Gebrannt wird in einer Column Still und mit 43 % vol gefüllt.

Dies ist die neue Edition der Bottled-in-Bond Serie von Jack Daniel's. Der Jack Daniel's Bonded wurde als 100 Proof, also mit 50 % vol gefüllt. Der Tennessee Whiskey basiert auf einem traditionellen Rezept, das einen Anteil von 80 % Mais, 12 % gemälzter Gerste und 8 % Roggen vorsieht. Die Reifung in ausgewählten Fässern sorgt für vollen Geschmack und Noten von Karamell, Eiche und warmen Gewürzen. Durch den eher hohen Alkoholgehalt eignet sich dieser Jack Daniel's auch hervorragend zum Mischen von Cocktails.

Diese Limitierte Edition von Jack Daniel's des Jahres 2021 wurde von der legendären Designerin Paula Scher entworfen. Sie hat einige der bekanntesten Albumcover der Musikbranche entworfen - mit diesem Jack Daniel's Old Brand No. 7 wird 155 Jahre Musikgeschichte gefeiert!

Dies ist die 17. limitierte Auflage des Five-Malt Stouted von Woodford Reserve. Für die Herstellung des Kentucky Malt Whiskeys wurden 5 verschiedene Malzsorten verwendet. Die Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche sorgte zusätzlich für dunkle, nussige und schokoladige Noten. Im Geschmack vollmundig mit einem langen Nachklang.

Dieser Craigellachie aus der schottischen Speyside wurde am 23. Oktober 2006 gebrannt und verbrachte seine letzte Reifeperiode ab dem 03. März 2017 in einem Ruby Port Cask (#900655), bis er am 27. Juni 2022 gebottled wurde. Der Craigellachie 2006 hat also ein stolzes Alter von 15 Jahren und  kommt mit einer Trinkstärke von 48,0 % vol in die Flasche. Die Einzelfassabfüllung ist limitiert auf lediglich 132 Flaschen.

Der 11-jährige Highland Single Malt von Ruadh Moar (Glenturret) aus der Càrn Mòr-Reihe des unabhängigen Abfüllers Morrison & MacKay wurde 2011 gebrannt und reifte in Refill Sherry Hogsheads. Im Jahr 2022 konnten schließlich 1473 Flaschen des Ruadh Moar Whiskys 2011 gefüllt werden. Der streng limitierte Whisky aus den Highlands von der Glenturret Brennerei zeigt Noten von frischer Gerste und eine malzige Süße, gefolgt von weichem Torfrauch.

Dieser streng limitierte Single Malt der Miltonduff Distillery aus der Speyside erschien 2022 in der Carn Mor Whisky-Reihe des unabhängigen Abfüllers Morrison & MacKay. Der Miltonduff Whisky wurde 2009 gebrannt, reifte in Oloroso Sherry Butts und konnte auf eine Gesamtzahl von 1355 Flaschen gefüllt werden. Während der 12 Jahren der Reife hat der Speyside Single Malt von Miltonduff einen würzigen Charakter entwickelt mit weihnachtlichen Gewürznoten und dem Aroma getrockneter Früchte. Wie alle Càrn Mòr Whiskys wurde dieser Miltonduff nicht gefärbt oder kühlfiltriert.

Der Glenburgie 2012 erschien 2022 in der Càrn Mòr Whisky-Reihe von Morrison & MacKay. Er bietet ein spannedes Geschmacksbild mit Noten von Pink Grapefruit Tarte und einer Mandelgebäckkruste, dazu Vanille-Eiscreme. Der limitierte Whisky von Glenburgie in der Speyside ist 9 Jahre alt, reifte in 1st Fill Bourbon Barrels und ist limitiert auf genau 800 Flaschen. Auf Färbung oder Kühlfiltrierung wird bei den Whiskys der Càrn Mòr-Reihe verzichtet.

Der Glen Scotia Double Cask ist ein klassischer Campbeltown Malt Whisky. Der Master Blender sucht von Hand jedes einzelne Fass aus. Der Whisky wird in first fill Bourbon Barrels gelagert und anschließend in Pedro Ximenez Sherry Fässern gefinished. Dadurch erhält er eine perfekte Balance zwischen reichhaltigen Gewürzen und Fruchtaromen, welche durch die typischen salzigen Noten und die vanilligen Eichentöne von Glen Scotia begleitet werden.

Dieser Ardcore Islay Single Malt ist eine Limited Edition von Ardbeg aus dem Jahr 2022. Der schottische Whisky wurde aus intensiv geröstetem, tiefschwarzem Gerstenmalz destilliert, was ihm ein unvergleichliches Aroma verleiht. Der Hersteller selber sagt, der Malt schmecke wie "wenn man in einen stacheligen Ball beißt". Versuchen wir einmal, dies ein wenig genauer zu umschreiben: Der Ardcore Limited Edition mit 46 % vol hat präsente Noten von Holzkohle und süßem Rauch, Anis und dunkler Schokolade. Die Kombination von würzigen und maritimen Noten überlagert alles - Islay pur!

Der Kilchoman Sauternes Uniquely Islay An Samhradh 2013/2022 ist ein streng limitierter Single Malt von Kilchoman, der im Sauternesfässern nachreifte und zuvor in Bourbonfässern lag. Die 54 % vol fassstarke Einzelfassabfüllung mit 50 ppm reifte in dem Fass mit der Nummer 730. Limitiert ist der Kilchoman Sauternes 2013 Uniquely Islay auf 262 Flaschen. Das Finish im Sauternesfass verlieh dem Islay Single Malt süße Noten wie von Butterscotch und Karamell; auch Zitrusnoten erscheinen.

Dieser Kilchoman Oloroso Uniquely Islay An T-Earrach 2014/2022 ist eine Einzelfassabfüllung der 2022er Uniquely Islay Series der Kilchoman Distillery. Unter dem Namen AN T-EARRACH werden die Einzelfässer aus 2022 zusammengefasst.  Mit der Serie bringt die Brennerei zehn einzigartige Singe Casks heraus, die an den besonderen handwerklichen Prozess der Destille und den Einfluss des Islay Terroirs erinnern. Dabei spielen die jahrhundertealte Tradition des "farm distilling" und das herausragende Fass-Management eine zentrale Rolle. Mit jedem Single Cask demonstriert Kilchoman das Variantenreichtum der Brennerei. Bei den Uniquely Islay Series werden verschiedene Fasstypen, Rauchstufen und Jahrgänge in Fassstärke präsentiert - selbstverständlich nicht kühlgefiltert oder gefärbt.  Der Kilchoman Olorosos Sherry Single Cask Vintage 2014 reifte in einem Oloroso-Sherryfass nach und kommt in Fassstärke mit 57,3 % vol. Das Date Filled ist der 9. Dezember 2014, das Date Bottled der 1. März 2022. Er ist mit einem Phenolgehalt von 50 ppm ein kräftiger Islay-Vertreter.  Den Charakter des Kilchoman Oloroso wirkt frisch und fruchtig mit Zitrusfrüchten und Trockenobst, auch warme Gewürznoten und süße Tabaknoten zeigen sich.

Der 'As We Get It' Cask Strength Highland Single Malt mit 62,3 % vol von Ian Macleod's ist ein ungefilterter und ungefärbter schottischer Whisky. Der fassstarke Single Malt wurde vom unabhängigen Abfüller Ian Macleod auf den Markt gebracht.  Von welcher Brennerei aus den Highlands der schottische Whisky aber stammt, bleibt ein Geheimnis. Mit dem süßen Aroma von Sherry, reifen Früchten und Vanille lockt dieser As We Get It-Whisky, der trotz des hohen Alkoholgehalts eine weiche Art zeigt.