Unsere WHISKYAUSWAHL

Der Kavalan Triple Sherry Cask ist ein Single Malt aus Taiwan, der in einer Kombination von drei Sherryfässern reifte: Oloroso, PX und Moscatel. So gewinnt der Kavalan Whisky reichhaltig Noten von Trockenfrüchten, Karamell und süßem Malzzucker, dazu tropische Fruchtnoten und angenehme Eichenholznoten. Ein sherrygeprägter Whisky für genussreiche Momente!

Dies ist die Edition 2021 des Kilchoman Machir Bay Cask Strength Single Malt. Der Whisy der Insel Islay wurde mit 58,3 % vol gefüllt und reifte hauptsächlich in Bourbon Barrels, ein kleiner Teil in Sherryfässern. So entsteht ein Islay Single Malt mit aromatischen Torfrauchnoten, die sich mit tropischen Fruchtaromen und einer gewissen Zitrussüße vermählen.

Dies ist die zweite Abfüllung der Distillery Select Serie von Kavalan. Ein taiwanesischer Single Malt, der mit wilden, kräuterigen und blumigen Noten lockt.Der Kavalan Distillery Select No 2 wirkt warm und weich mit reichhaltigem Charakter und angenehmer Länge. Gefärbt oder kühlgefiltert werden die Whiskys von Kavalan nicht.

Genuss aus Österreich – Ruotker's WILHELM III Austrian Single Malt Whisky Der Ruotker's WILHELM III Austrian Single Malt Whisky von David Gölles ist ein kräftiger Whisky mit österreichischem Charakter und schottischer Seele. Feinste schottische Gerste wird über Torffeuer stark geräuchert und bei Gölles in Riegersburg verarbeitet, destilliert und gereift. Das Ergebnis ist ein kräftiger Whisky mit intensiven Raucharomen und einem ausdrucksstarken, vielschichtigen Charakter, der durch seine Ecken und Kanten beeindruckt. Für die Fassreifung werden ausschließlich Fässer aus amerikanischer Weißeiche verwendet, die dem Whisky eine harmonische Note verleihen. Das Ergebnis ist ein einzigartiger Whisky, der sich durch seinen starken Charakter und seinen österreichischen Charme auszeichnet. Der Whisky wird von David Gölles produziert, der bereits seit 2003 Whisky destilliert und mit seiner Manufaktur Gölles für höchste Qualität und handwerkliche Perfektion steht. Gölles verwendet ausschließlich hochwertige Rohstoffe und legt großen Wert auf die Vielfalt der Fässer, die er zur Reifung seiner Whiskys auswählt.

Der Mackmyra Destination Swedish Single Malt ist ein nicht rauchiger Whisky, der in Portweinfässern (33 %), amerikanischer Eiche (33 %), Borbonfässern (25 %) und in mit Oloroso gesättigten Fässern aus amerikanischer Eiche (9 %) reifte. So prägen nun Noten von Birnen und Rosinen den Charakter des Mackmyra Whiskys. Auch süße Noten von Fudge und Marzipan zeigen sich. Im Geschmack ein Hauch Karamell und Wogen von Kirsche und Brombeere. Der limitierte Whisky von Mackmyra mit 48,7 % vol wirkt sehr elegant und ausgewogen. Die Sonderabfüllung erschien im Herbst 2022 und ist limitiert auf 10.000 Flaschen. Die Whiskys von Mackmyra sind weder gefärbt noch kühlgefiltert.

Ruotker's RUEDIGER II Austrian Single Malt aus kleiner Produktion Ruotker's RUEDIGER II Austrian Single Malt ist ein außergewöhnlicher Whisky aus Österreich und wird von David Gölles produziert. Er vereint fünf Getreidesorten zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Neueinsteiger begeistern wird. Bei dem Whisky aus Österreich handelt es sich um einen klassischen "Bourbon-Blend", der auf einer Mischung von Mais (ca. 60 %), Roggen (ca. 20 %), Gerste, Dinkel und Weizen basiert. Für die Fassreifung wurden folgende Fässer verwendet: Virgin American White Oak (= amerikanische Weißeiche, Erstbefüllung, 190 L) American White Oak (= amerikanische Weißeiche, Zweitbefüllung, 190 L) Französische Barriques (225 L) Sherry Fässer (250 L) Sherry Fass (600 L) Diese Fässer wurden unterschiedlich lange gelagert, wodurch sich ein besonderer Geschmack ergibt. Die Lagerdauer der einzelnen Teile des Whiskys betrug 4 bis 15 Jahre. So schmeckt der Ruotker's RUEDIGER II Austrian Single Malt In der Nase dominieren weiche Noten von Karamell und dunkler Schokolade, während sich am Gaumen kräftige Roggenaromen mit Kaffee- und Röstaromen verbinden. Dinkel- und Weizennoten erinnern an frisch gebackenes Brot und würzige Gerstenaromen runden den Geschmack perfekt ab.  Auch im Nachklang zeigt sich der Charakter des Whiskys. Die verschiedenen Getreidesorten und Fassreifungen ergeben eine ausgewogene Balance und lassen die Aromen noch lange auf der Zunge nachklingen. Dabei ist der Sherrygeschmack dezent im Hintergrund und gibt dem Whisky eine besondere Note.

Der Kavalan Solist aus dem Ex-Bourbon Fass (Einzelfassabfüllung) ist von einem leuchtenden Goldgelb. Er hat einen frischen, sehr sauberen Charakter mit tropischen Fruchtnoten, Vanille, Kokos und Gewürzen. Am Gaumen ausbalanciert und weich mit süßlichen Noten, wieder Vanille und Holzwürze. Die Einzelfassabfüllun des Cask No. B141231118A ist limitiert auf 179 Flaschen. Gefärbt oder kühlgefiltert wurde der Whisky aus Taiwan nicht. Er gehört zu der Solistreihe von Kavalan, zu welcher andere Single Malts zählen.

Der Glen Scotia Double Cask Rum Cask Finish ist ein Single Malt aus der Whiskyregion Campbeltown. Die Limitierte Edition punktet durch eine Nachreifung in Demerara Rumfässerm, was für reichhaltige und exotische Aromen sorgt. Zunächst liegt der Classic Campeltown Malt in Bourbon Barrels, wodurch die typischen Noten von Karamell und salziger Meeresluft hervorgehoben werden. Die 8-monatige Reifung im Rumfass bringt eine neue Aromenwelt ein: brauner Zucker, dunkle Melasse und tropische Früchte. Ein spannungsreicher Glen Scotia Single Malt, ungefärbt und nicht kühlgefiltert.

Österreichischer Single Malt Whisky - Ruotker's ALOIS I von David Gölles Dieser Single Malt Whisky wird von David Gölles in Österreich hergestellt und besticht durch seine Harmonie von ungestümen Roggenaromen und weichen Fruchtnoten. Produziert im Land der Berge und Seen, präsentiert sich Ruotker's ALOIS I als ein einzigartiger Whisky, der die Leidenschaft und Handwerkskunst von David Gölles vereint. Der Whisky wird aus Roggen hergestellt und in Eichenfässern gelagert. Doch was diesen Whisky so besonders macht, ist das über 12 Monate lange Finish in 'Alte Zwetschke'-Fässern, in denen Alois Gölles seit über 30 Jahren seine berühmte Alte Zwetschke lagert. Durch diese besondere Fassreifung erhält der Whisky seine unvergleichlichen Aromen!  Die Kombination von Roggen und Zwetschke ergibt einen unglaublich komplexen und ausgewogenen Geschmack, der jeden Whisky-Liebhaber begeistern wird. Mit einem Alkoholgehalt von 44,9 % vol ist dieser Single Malt ein echtes Kraftpaket.

Diese limitierte Abfüllung der Balblair Distillery wurde 2006 gebrannt und 2022 exklusiv für den deutschen Markt gefüllt. Von dem Highland Single Malt Scotch Whisky gibt es lediglich 174 Flaschen, da dies eine Einzelfassabfüllung des Fasses mit der Nummer 465 ist. Der 15-jährige Balblair Whisky wurde nicht gefärbt oder kühlgefiltert und mit 49,9 % vol gefüllt. In der Nase floraler Duft, dazu kommen Noten von Honig, karamellisierten Äpfeln und feiner Vanille, auch tropische Fruchtaromen. Am Gaumen kandierte Zitrusfrüchte und sanfte Wogen von Lakritz und leicht erdige Noten. Im Nachklang wieder Zitrus und süßer Honig, untermalt von warmer Holzfasswürze.

Dieser Old Pulteney 2006/2022 ist eine limitierte Abfüllung exklusiv für den deutschen Markt. Der 15-jährige Single Malt aus den Highlands reifte im American Oak Bourbon Barrel #1927 und ist limitiert auf 246 Flaschen. Mit Noten von Butterscotch und Vanille, karamellsierten Mandeln und feinen Gewürznoten. Etwas Honig und reife Frucht leiten den langen Nachklang ein.

Bei diesem Artikel handelt es sich um eine kleine Flasche mit 200 ml des C:RA 5 - Craigellachie 2013 - Riegger's Selection (48,4 % vol).

Der 12 Jahre alte 'The Lasanta' Glenmorangie Highland Scotch Whisky reifte in Bourbonfässern und reifte in Oloroso- und Pedro Ximenez-Sherryfässern nach. Der Glenmorangie Single Malt wirkt wunderbar weich, mit dunklen Fruchtnoten und Nuancen von Schokolade und Nüssen. Der Whisky der Expressions-Serie zeigt weiter sahnige und karamellige Aromen, zusammen mit Noten von Kaffee und auch etwas Ingwerschärfe. Schöner süßer Geschmack mit Honigtönen, Karamell, Brioche und kandierten Früchten.

The Quinta Ruban 14 Jahre von der Highland Distillery Glenmorangie ist seit 2019 der Nachfolger des The Quinta Ruban 12 Jahre. Ihm werden weitere 2 Jahre Reifezeit geschenkt, um sein volles Potential zu zeigen.  Glenmorangie mit der "Extra Matured Range" ist bekannt dafür, mit der Nachreifung von Whiskys in ehemaligen Weinfässern zu experimentieren. So auch der Quinta Ruban. Er reifte zunächst in erst- und zweitbefüllten Bourbonfässern. Anschließend wurde er in handverlesenen Port Casks aus Portugal nachgereift. Sowohl größe Portwein-Pipes als auch die kleineren Portwein-Barriques wurden dafür verwendet. Das Ergebnis ist ein Whisky mit intensiven Aromen, der an Bitterorange und dunkle Schokolade erinnert. Seine weiche Struktur, samtige Tiefe und komplexe Balance macht ihn zu einem kontrastreichen und zugleich milden Whisky. Aroma: Das fruchtig-florale Aroma bringt aromatische Noten von Räucherstäbchen, Orangenschale, Zartbitterschokolade, Kerzenwachs und Sandelholz mit sich.  Gaumen: Die Textur ist samtig/weich. Fruchtbonbons, Schokoladentrüffel, Mandarine und süßliche Holznoten werden durch Minzschokolade ergänzt.  Nachklang: Das langanhaltende Finish bringt wiederum Bitterorange und Schokolade mit sich. Nüsse, Minze und leichte Tabaknuancen kompletieren das Erlebnis.

Der Old Pulteney Pineau des Charentes zählt zu der Coastal Series der nordöstlichen Highlander Destille. Der Single Malt reifte zunächst in Bourbon Fässern und wurde zur Nachreifung in Pineau des Charentes-Fässer gelegt. Pineau ist eine Spezialität aus dem Norden des Bordeauxs, eine Mischung aus Traubenmost und Eau-de-vie (junger Cognac). Der Whisky zeigt sich nach dem Finish mit Noten von Honig und hellen Fruchtnoten. Der maritime Grundcharakter der Destille scheint dabei immer wieder durch.

Der 16-jährige Bushmills reifte 16 Jahre lang in drei verschiedenen Fässern: in Bourbon-Fässern, die Vanillearomen erzeugten, sowie in Oloroso Sherry-Fässern, die Frucht und Nussaromen hinzufügten. Anschließend reifte der Bushmills mehrere Monate lang in Portwein-Fässern nach - dieses Finish sorgte für Aromen von roten Beeren. Der irische Whiskey hat ein großartiges Aroma, reichhaltig und süß, von Butter und Rosinen. Er entwickelt sich langsam mit Ananas, gekochten Früchten, Malzmilch, Kokosnuss, Cerealien, Kakao und Orange. Viel, jedoch gut balancierte Eiche.  Im Geschmack rund und voll. Süße, getrocknete Früchte, Paranuss, Kaffee, sanftes Malz, Popcorn, nussiges Toffee. Ein langer Abgang mit Tönen von Haselnuss und Schokolade, sehr trocken, aber auch süß.

Dieser Bushmills der Causeway Collection reifte 25 Jahre lang und wurde 19 Jahre (!) lang in Madeira-Fässern gefinisht. Zuvor lag der dreifach destillierte Irish Single Malt lag in Oloroso Sherryfässern und in Bourbonfässern. Die lange Reifung im Weinfass sorgte für feinste Aromen von Aprikose und Haselnuss, die Platz machen für Noten von Honig und Früchtekuchen. Zarte Gewürznoten und subtile Eichenfasswürze vervollkommnen das Geschmacksbild. Gebrannt wurde dieser exklusive Bushmills am 23.10.1996. In Madeira-Fässern kam er am 04.12.2002 und schlussendlich gefüllt wurde im Jahr 2022.

Dieser 21-jährige Bushmills Irish Whiskey ist ein streng limitierter Single Malt in neuer Aufmachung, der durch seine lange Reifezeit seidenweich und vielschichtig daher kommt. Er reifte in drei verschiedenen Fassarten: in Oloroso Sherryfässern, Bourbonfässern und in Madeirafässern. So entsteht ein komplexes Aromenbild mit Noten von Karamell und Toffee, dunklen Früchten und Eichennoten. Am Gaumen ist er zugänglich aber dennoch charakterstark mit einem langen Finish, das an Lakritz und Eiche erinnert. Seit 1608 destilliert die Bushmills Distillery in Irland und zählt somit zu den ältesten Whisky-Brennereien der Welt.

Der 11-jährige Bushmills Banyuls Casks ist ein Irish Single Malt der Causeway Collection. Er wurde 2011 dreifach destilliert und 2022 auf Flaschen gefüllt. Er reifte etwa 4 Jahre lang in Banyuls Weinfässern, zuvor in Oloroso-Sherryfässern und in Bourbon-Fässern. So entstand ein limitierter Bushmills, der sich mit Noten von Steinfrüchten (Pfirsich und Aprikose), einem Hauch Anis, Vanille, Schwarzen Johannisbeeren und warmen Gewürznoten zeigt.

Dieser Nova Starward Single Malt aus Australien reifte in Rotweinfässern, in welchen zuvor Wein aus verschiedenen Rebsorten wie Pinot Noir, Shiraz oder Cabernet von verschiedenen australischen Weingütern lag. So zeigt sich der bernsteinfarbene Whisky mit Noten von Erdbeeren und anderen roten Früchten. Auch Aromen von Portwein und Nüssen, Zimt und Honig kann man wahrnehmen. Der Australian Singel Malt wirkt cremig mit einer bittersüßen Art - eine Besonderheit aus Australien!

Der Starward Solera Single Malt aus Australien reifte komplett in Apera-Fässern. Apera ist ein australischer aufgespritteter (Likör)Wein, wie es auch Sherry, Portwein und Madeira sind. Durch diese Reifung gewinnt der Starward Whisky nussige Aromen und Noten von Trockenfrüchten. Auch tropische Fruchtnoten, etwas Karamell und süße Vanille zeigen sich. Der Single Malt aus Australien wirkt vollmundig mit einer gewissen süßen Art. Gefüllt wurde er mit 43 % vol.

Mit dem Waterford Irish Whisky Lakefiled Edition 1.1 entdecken Sie das Terroir der Lakefield Farm. Der nicht gefärbte und nicht kühlgefilterte Single Malt Whisky kommt in kräftiger Trinkstärke mit 50 % vol daher und präsentiert ein Aroma von frisch gebackenem Brot und warmen Pudding. Auch saftiger Apfel, etwas Milchschokolade und getrockneten Blüten erweitern das Aromenbild. Am Gaumen würziger mit Nelke und Pfeffer, wieder Brot und Kekse aus Mürbeteig und irgendwo auch Birne und hellfleischige Melone. Bei Waterford wird Transparenz groß geschrieben. So erfahren wir, dass der Lakefiled Whisky exakt 3 Jahre, 7 Monate und 28 tage lang reifte. Auch über das Fassmanagement erhalten wir Auskunft: 46 % First Fill Bourbonfässern, 23 % Virgin Oak, 15 % Fässer aus französischer Eiche und 16 % Fässer, in welchem Vin Doux Naturel (französische Süßweinspezialität) lag werden für die Reifung des Waterford Whiskys verwendet.

Red Deer VIII Single Malt Whisky von Riegger's Selection – Reifung im Recioto-Fass Riegger's Selection hat mit dem Red Deer VIII Single Malt Whisky aus dem Schwarzwald eine neue Abfüllung seiner Whisky-Linie herausgebracht. Die Destillation fand am 4. Juli 2014 in einer Whiskybrennerei mitten im Schwarzwald statt. Nach einer 8-jährigen Reifung in einem Recioto-Fass wurde der Whisky am 31. Oktober 2022 abgefüllt. Wie alle Riegger's Selection Single Malts ist der Red Deer VIII weder gefärbt noch kühlfiltriert, was den natürlichen Geschmack und die Qualität des Whiskys bewahrt. Als Einzelfassabfüllung ist der Whisky auf eine geringe Flaschenanzahl limitiert. Fassreife im Recioto-Fass für besonderen Whisky-Geschmack Die Wahl des Fasstyps spielt bei der Whisky-Herstellung eine entscheidende Rolle. Fässer werden sorgfältig ausgewählt, um einzigartige Geschmacksnoten und Aromen zu erzielen. Im Falle des Red Deer VIII hat Riegger's Selection ein Recioto-Fass ausgewählt. Die Reifung in einem solchen ist bei einem Whisky eher selten. Recioto ist ein italienischer Dessertwein, der aus der Region Venetien stammt. Er wird aus getrockneten Trauben hergestellt und hat einen hohen Restzuckergehalt. Das Recioto-Fass gibt dem Red Deer VIII seine charakteristischen Aromen von roten Früchten und Pflaumen, die dem Whisky eine besondere Komplexität verleihen. So schmeckt der Red Deer VIII Das Recioto-Fass hat dem Red Deer VIII Single Malt Whisky zu einem besonderen Charakter verholfen. Der Duft des Whiskys ist von roten Früchten und etwas Pflaume geprägt. Im Mund zeigt sich eine gewisse Holzwürze, während die Frucht nun an eingekochte Kirschen erinnert. Der Whisky hat eine angenehme Balance und sogar einen Hauch von Gerbstoff. Der Red Deer VIII Single Malt Whisky von Riegger's Selection ist eine außergewöhnliche Abfüllung, die die sorgfältige Handwerkskunst und das Wissen von Hersteller und unabhängigem Abfüller widerspiegelt.

Dieser streng limitierte Single Malt der Miltonduff Distillery aus der Speyside erschien 2022 in der Carn Mor Whisky-Reihe des unabhängigen Abfüllers Morrison & MacKay. Der Miltonduff Whisky wurde 2015 gebrannt, reifte in PX Sherry Butts und konnte auf eine Gesamtzahl von 1812 Flaschen gefüllt werden. Während der 6 Jahren der Reife hat der Speyside Single Malt von Miltonduff einen warmen, fruchtbetonten Charakter entwickelt mit Noten von Apple Crumble mit Rosinen und karamellisiertem Topping. Wie alle Càrn Mòr Whiskys wurde dieser Miltonduff nicht gefärbt oder kühlfiltriert.