Bodegas Baron

Oloroso Dry Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry

Auf der einen Seite ist die Nase sehr duftig und aromatisch, auf der anderen Seite aber auch filigran und fein. Es scheint wie ein Widerspruch, doch in den Olorosos vereint sich Tiefe, Kraft und Finesse. Sein Duft erinnert an Holz, Nuss, ein Hauch Rancio

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Produktnummer: 08377

Hersteller: Bodegas Baron

Der Micaela Oloroso Dry Sherry wird reinsortig aus der Rebsorte Palomino Fino hergestellt und ist meinen seinen unter 5g/Ltr. Zucker in der trockenen Sherry-Kategorie zuhause.
Seine gesamte Reifezeit von 4 - 5 Jahren verbringt er oxidativ in nicht komplett vollen Fässern einer Solera.

Die Entscheidung ob ein Sherry oxidativ ausgebaut wird, fällen die Kellermeister nach der ersten Verkostung der Grundweine. Sofern ein Grundwein eine kräftige Grundstruktur aufweist, wird er auf knapp 17%vol mit Branntwein herauf gesetzt und darf dann in die Fässer zur Reifung. Durch die Reifung konzentrieren sich die Aromen weiter auf und sorgen später für die schöne aromatische Tiefe dieses Sherrys.

Auf der einen Seite ist die Nase sehr duftig und aromatisch, auf der anderen Seite aber auch filigran und fein. Es scheint wie ein Widerspruch, doch in den Olorosos vereint sich Tiefe, Kraft und Finesse.
Sein Duft erinnert an Holz, Nuss, ein Hauch Rancio, etwas Orangenzeste, sogar Lack und getrocknete Früchte.

Am Gaumen ist er sehr potent und kraftvoll. Seine Trockenheit setzt sich gut durch und er ist ausgeglichen und macht mit jedem Schluck Lust auf mehr.

Er passt sehr gut zu einem Coq au Vin, sowie kräftigem Käse ( Parmesan, Manchego, Idiazábal) oder auch zu Wildfleisch...wir empfehlen das Beizen mit diesem Sherry.

Serviertemperatur: 11 - 15°C - leicht gekühlt

Hersteller "Bodegas Baron"

Die Sherry Bodegas Baron blickt auf eine fast 400-jährige Geschichte zurück. Sie hat sich der Produktion von erstklassigem und hochwertigem Sherry verschrieben. Im Jahr 1630 gründet Don Anselmo Paz die Bodegas Baron und legt damit den Grundstein für diesen außergewöhnlichen Betrieb.

Bis heute ist die Bodegas Baron in Familienhand und heute heißt die Familie Carrasco. Die Rebfläche erstreckt sich über zwei Weinberge, El Poedo und El Hato. El Poedo umfasst 47,16 ha und liegt nahe Sanlucar de Barrameda, in den Top-Lagen des Jerez, gegenüber dem Flussdelta des Guadalquivir. Hier herrscht eine höhere Feuchtigkeit und die Böden sind, typisch für die Region Jerez, von weißem Kreidegestein geprägt, dem sogenannten Albariza. Der Weinberg El Hato ist ähnlich hinsichtlich des Klimas und der Böden, liegt allerdings weiter südlich an der Schnellstraße A-480 und umfasst lediglich 5,7 ha.

Die Bodegas Baron liegt im Stadtteil von Jerez, genau gegenüber des Flussdeltas des Guadalquivir, auf einer höheren Lage. Dadurch ist sie dem atlantischen Meeresklima ausgesetzt und es weht stehts eine leicht salzige Meeresbrise durch die Lager. Die Lager der Bodegas Baron bestehen aus mehreren Gebäuden und stammen teilweise noch von 1631. Hier reifen die Sherrys in amerikanischen Weißeiche Fässern langsam vor sich hin.

Weitere Produkte von Bodegas Baron

Rebsorte:	Palomino
Produktkategorie:	Sherry
Ursprungsland:	Spanien
Weinregion:	Jerez
Anbaugebiet:	Jerez (Spanien)
Geschmacksprofil:	trocken
Alkoholgehalt:	17,5 % vol
Füllmenge:	0,75 l
Allergene:	enthält Sulfite
Abfüller-/ Herstelleranschrift:	Bodegas Barón S.L. Calle Molinillo 2ª, 2 y 3, 11540 Sanlúcar de Barrameda. Cádiz, España.
Importeur/ Inverkehrbringer:	Viktor Riegger GmbH, Werner-von-Siemens-Str. 8, 78052 Villingen-Schwenningen, Deutschland

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Prod.-Nr.: 08382

Amontillado Dry Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry

Dieser Amontillado Sherry der Bodegas Baron reifte im Durchschnitt 4 bis 5 Jahre, bevor er als trockene Sherry-Variante (< 5 g/Ltr Zucker) in die Flasche kam. Seine Herstellung ist so besonders wie sein Geschmacksprofil. Zuerst werden aus Palomino Fino zwei Weine hergestellt, die danach unterschiedlich reifen. Ein Teil reift unter biologisch aktiver Florhefe und der andere Teil reift oxidativ. Danach werden beide Teile miteinander vermählt. Zuerst bleibt die Florhefe noch aktiv, doch an einem bestimmten Punkt endet dieser Prozess und der Sherry reift die restliche Zeit oxidativ weiter. Die Florhefe sorgt für seine komplett trockene Art, und der oxidative Ausbau für die komplexe Aromenstruktur. Der Duft des Micaela Amontillado Sherry erinnert an Nuss-Pralinen, geröstetes Karamell, getrocknete Früchte wie Datteln und Pflaume sowie an Mandeln. Am Gaumen zeigt sich sein vollmundiger und kräftiger Charakter. Er wirkt fast ein wenig salzig und ist unglaublich mundfüllend. Die nussigen Noten treten noch weiter in den Vordergrund und machen diesen Sherry zu einem erstklassigen Begleiter für Jamón Iberico, gegrillte Putensteaks oder Lachs. Serviertemperatur: 10 - 14 °C.

Inhalt: 0.75 Liter (26,47 €* / 1 Liter)

19,85 €*

Prod.-Nr.: 08379

Cream Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry

Der Micaela Cream Sherry der Bodegas Baron ist ein mahagoni-farbener, süßer Sherry (ca. 115 g/Ltr. Zucker). Hergestellt wird er aus den Rebsorten Palomino Fino und Pedro Ximenez, wobei Zweitere für die Süße eingesetzt wird. Die Reifedauer beträgt im Durchschnitt 4 bis 5 Jahre im Eichenholzfass, dabei wird zuerst ein Oloroso hergestellt, der oxidativ reift. Im Laufe der Reifeperiode wird dann Pedro Ximenez Süßwein und auch Most hinzugefügt. Dies erhöht die Restsüße und sorgt für das volle Aroma dieses süßen Sherrys. In der Nase zeigt dieser Cream Sherry direkt seine Süße und macht Lust auf mehr mit Noten von Turrón (weißer Nougat) und viel Karamell. Am Gaumen ist er konzentriert und süß mit Noten von Karamell, Rosinen und getrockneter Pflaume. Dieser Cream Sherry begleitet besonders gut süße Torten, Nusscreme, Mango-Chutney oder Hünchen-Curry. Serviertemperatur: 10 - 14°C

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

13,95 €*

Prod.-Nr.: 08381

Fino Dry Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry

Der Micaela Fino Sherry ist ein komplett trockener Sherry ( Zucker < 2 g/Ltr.), der aus der Rebsorte Palomino Fino hergestellt wird. Der Fino hat seinen einzigartigen Charakter durch die besondere Art der Reifung. Der Grundwein aus Palomino Fino wird für 3 bis 4 Jahre in großen Eichenfässern gereift, dabei wird er nur auf unter 15 % vol aufgesprittet, um die Florhefe an seiner Oberfläche zu erhalten. Während dem Reifeprozess verarbeitet die Florhefe Stück für Stück den restlichen Zucker, so entsteht ein trockener Sherry, der auf der Zunge ein Gefühl von Salzigkeit zurücklässt und sich somit auch sehr gut als Aperitiv vor dem Essen eignet. Die Farbe des Micaela Fino Sherry ist gold-gelb, mit einem leichten Kupferschimmer. Der Duft erinnert an getrocknete Früchte und Nüsse, insbesondere Haselnüsse und Mandeln. Am Gaumen kommt eine feine Jod/Salznote hinzu, in perfekter Harmonie mit einer süßen Note, die an karamellisierten Kürbis erinnert. Probieren Sie diesen trockenen Sherry gut gekühlt vor dem Essen oder zu Fischgerichten, Sushi oder auch zu einer Guacamole. Serviertemperatur: 7 - 9 °C.

Inhalt: 0.75 Liter (15,93 €* / 1 Liter)

11,95 €*

Prod.-Nr.: 08374

Manzanilla Dry Micaela - Bodegas Baron

Der Micaela Manzanilla ist ein trockener, aufgespritteter Weißwein (Zucker < 5g/Ltr.) aus der Rebsorte Palomino Fino. Die Besonderheit der Manzanillas ist die vorgeschriebene Herkunft aus Sanlucar de Barrameda. Sie durchlaufen einen ähnlichen Prozess wie die Fino-Sherrys, müssen aber in einer Bodega in Sanlucar de Barrameda ausgebaut und gereift werden. Das besondere Meeresklima gibt dem Manzanilla einen eigenen Charakter und sorgt für noch mehr Frische. Die Manzanillas gelten daher auch als "Lady" unter den Sherrys. Der Manzanilla reift ebenfalls unter einer Florschicht, ähnlich den Fino Sherrys, und entwickelt so seinen trocken-salzigen Charakter. Am Gaumen erinnert der Manzanilla an frische Kräuter, Meersalz, grünen Apfel und Mandeln. Der Manzanilla ist ein erstklassiger Begleiter zu Fischgerichten und Sushi. Serviertemperatur: 7 - 9°C

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

12,95 €*

Prod.-Nr.: 10096

Manzanilla Pasada SOLUQUA - Bodegas Baron

Der SOLUQUA Manzanilla Pasada von der Bodegas Baron ist ein besonderer, ein seltener Sherry aus der Rebsorte Palomino Fino, der lange reift. Dadurch stirbt die schützende Florhefeschicht, die sich zunächst gebildet hatte, langsam ab und der Sherry reift unter oxidativen Bedingungen (mit Luftkontakt) weiter. So bekommt der Manzanilla Pasada eine dunklere Farbe und einen kräftigeren Geschmack. In der Nase Noten von altem Holz, ein Hauch getrocknete Blüten. Am Gaumen sehr trocken und durchaus schwer. Passt gut zu Fisch und kalten Suppen. Der aufgespritete Weißwein aus Sanlucar de Barrameda hat einen Restzuckergehalt von weniger als 5 g/L. Die Serviertemperatur liegt bei 7 bis 9 °C.

Inhalt: 0.75 Liter (29,27 €* / 1 Liter)

21,95 €*

Prod.-Nr.: 10093

Manzanilla Pasada XIXARITO - Bodegas Baron

Dieser hellgelbe Xixarito Manzanilla Pasada der Bodega Baron wurde aus Palomino Fino-Trauben gemacht und reifte etwa 8 Jahre lang. Besonders ist, dass die Reifung zunächst unter der Florhefeschicht unter reduktiven Bedingungen stattfindet und nach dem natürlichen Absterben der Hefe dann mit Luftkontakt. Die Bodega Baron blickt auf eine fast 400-jährige Geschichte zurück und gilt als eine der angesehensten Sherry-Kellereien. Die vorgeschrieben Heimat von diesem aufgespritete Weißwein aus der Rebsorte Palomino Fino ist die Hafenstadt Sanlucar de Barrameda. Das Meeresklima verleiht dem Manzanilla einen eigenen Charakter. Serviertemperatur: 7 - 9°C.

Inhalt: 0.75 Liter (29,27 €* / 1 Liter)

21,95 €*

Prod.-Nr.: 08378

Medium Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry

Der Micaela Medium Sherry ist lieblich und hat einen Zuckergehalt über 45 g/Ltr. Hergestellt wird er aus den Rebsorten Pedro Ximenez und Palomino Fino. Für seine Reifung bekommt er zwischen 4 bis 5 Jahren Zeit im Eichenholzfass. Er wird aus oxidativen Grundweinen hergestellt, deren Süße durch die Zugabe von süßem Pedro Ximenez und Most eingestellt wird. Die Farbe dieses Medium Sherrys ist relativ dunkel und er zeigt mit seinen Fließeigenschaften im Glas schon, welche Textur man erwarten darf. Der Duft erinnert an Rosinen und karamellisiertes Obst. Dies setzt sich auch am Gaumen fort, wobei eine dezente Holznote und die nötige Frische als ausgleichende Elemente perfekt eingebunden sind. Dieser süße Sherry passt sehr gut zu Käse, insbesondere Gorgonzola und Roquefort, aber auch zu Käsetarts oder Karamell-Eis macht dieser Micaela Sherry eine gute Figur. Serviertemperatur: 15 - 18 °C

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

14,95 €*

Prod.-Nr.: 10095

MINI | Manzanilla Dry Micaela - Bodegas Baron

Dies ist der Manzanilla MICAELA der Bodegas Baron in der kleinen Flasche mit 0,375 L. Die Originalgröße finden Sie hier! Da ein guter Manzanilla immer gekühlt und relativ frisch getrunken werden sollte, haben Sie mit der 0,375 L-Flasche die perfekte Größe für einen Aperitif in einer kleineren Gruppe.

Inhalt: 0.375 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

6,95 €*

Prod.-Nr.: 10094

MINI | Manzanilla Pasada XIXARITO - Bodegas Baron

Dies ist der XIXARITO Manzanilla Pasada in der Probiergröße mit 0,375 L - hier finden Sie die Originalgröße!

Inhalt: 0.375 Liter (35,87 €* / 1 Liter)

13,45 €*

Prod.-Nr.: 08380

Moscatel Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry

Der Moscatel Sherry Micaela der Bodegas Baron ist ein süßer Sherry und wurde reinsortig aus der Rebsorte Moscatel hergestellt. Er reifte 4 bis 5 Jahre in Eichenholzfässern, bevor er mit 17,5 % vol abgefüllt wurde. Für diesen besonderen Sherry durchlaufen die Trauben einen ganz eigenen Prozess und zwar den "Soleo". Dabei werden die Trauben so lange der Sonne ausgesetzt, bis sie quasi rosinieren. Der Most, der aus diesen rosinenartigen Trauben gewonnen wird, ist unglaublich konzentriert, sowohl hinsichtlich Aromen als auch Zucker. Ebenso ist die Farbe relativ dunkel für eine weiße Rebsorte. Danach gärt der Wein, bis er etwas unter 160 g/Ltr. Zucker hat und wird dann durch die Zugabe von Branntwein gestoppt. Die Reifung erfolgt dann oxidativ. In der Nase lässt sich der Moscatel deutlich erkennen, wobei auch die Noten nach Rosinen sehr präsent sind. Am Gaumen hat er eine unglaublich dichte Textur und viel Süße. Dennoch bleibt eine gewisse Frische. Dieser Moscatel Sherry begleitet feine Desserts, wie zum Beispiel einen Apfel- oder Zitronenkuchen, ebensogut wie ein Tiramisú oder eine Mousse au Chocolat. Serviertemperatur: etwas flexibler, kann kalt serviert werden, wir empfehlen allerdings 13 - 15 C°.

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

13,95 €*

Prod.-Nr.: 08375

Palo Cortado Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry

Palo Cortado - eine Sherry Rarität. Ein Palo Cortado im eigentlichen Sinne ist eine tatsächliche Rarität in der Welt des Sherry. Er entsteht zufällig aus einem Fino...doch wie genau? Am Anfang steht ein Fino mit Florhefe, diese stirbt durch Zufall bei wenigen Fässern ab und nach einer Zeit der reduktiven Reifung unter der Florschicht, reift der Palo Cortado, nach dem Absterben der Florhefe, oxidativ weiter. Sobald der Kellermeister merkt, dass die Florhefe abgestorben ist, gibt er ein weiteres Mal Branntwein hinzu und erhöht den Alkoholgehalt in diesem Fall auf knapp 19 % vol. Somit ist der Sherry stabil und kann unter Sauerstoffeinfluss ausreifen. Diese besondere Art der Herstellung sorgt für ein sehr breites Aromenspektrum und oftmals spielen die Aromen in der Welt zwischen Oloroso und Amontillado, doch der Palo Cortado ist in der Regel intensiver. Er wartet im Duft mit Noten von getrockenete Datteln und Nüssen auf, die vermuten lassen er sei süß, doch der Gaumen wird überrascht. Zuerst wirkt er auf der Zungenspitze rund und weich, doch im Abgang offenbart er seine ganze Kraft und seine Aromenvielfalt. Wir empfehlen den Micaela Palo Cortado Sherry zu kräftigem, lang gereiftem Käse oder auch zu getrockneten Datteln als Aperitiv. Eine weitere Kombination die uns besonders begeistert hat: versuchen Sie den Palo Cortado doch einmal als Begleiter zu einem würzig-scharfen Gulasch oder zu kräftigem Wild. Serviertemperatur: 8 - 12 Grad

Inhalt: 0.75 Liter (45,27 €* / 1 Liter)

33,95 €*

Prod.-Nr.: 08376

Pedro Ximenez Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry

Pedro Ximenez Sherry - kaum ein Name steht so für süßen Sherry. Nicht selten hat er die Viskosität eines eingekochten Sirups...und ähnlich konzentriert ist auch sein Aroma, kein Wunder bei über 210 g/Ltr. Zucker. Hergestellt wird der PX Sherry, wie sein Name bereits sagt, aus der Rebsorte Pedro Ximenez, die vor der Verarbeitung getrocknet wird, beim sogenannten Soleo-Verfahren. Danach wird der fertige Wein, mit einem Restzuckergehalt >210g/Ltr, aufgesprittet auf 15 % vol und für 4 bis 5 Jahre in großen Eichenholzfässern oxidativ gereift. Der Duft erinnert an getrocknete Früchte, wie Feigen und Datteln. Dazu kommen Noten von Lakritz und Honig. Umgeben wird das ganze von dunklen Noten die an Kaffee und dunkle Schokolade erinnern. Auch am Gaumen setzt sich dies fort, wobei der Restzucker den süßen Charakter und die getrockneten Früchte klar in den Vordergrund rückt. Am besten serviert zu einem kräftigen Käse oder aber zu einem Brownie mit flüssigem Schokokern. Serviertemperatur: 14 - 18°C

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

18,95 €*

Prod.-Nr.: 10097

Pedro Ximénez SOLUQUA - Bodegas Baron

Dieser etwa 30 Jahre lang gereifte Soluqua Pedro Ximénez Sherry wird aus der gleichnamigen Rebsorte gewonnen und dem traditionellen Soleo-Verfahren unterzogen, bei dem die Beeren in der Sonne getrockent werden. Der süße Sherry ist sehr dunkel und konzentriert. Er erinnert an gerösteten Kaffee, Honig und Brandy, auch ein wenig an Kirschen. Eine gewisse Zitrusnote sorgt für Ausgewogenheit. Passt gut zu Blauschimmelkäse oder Desserts. Serviertemperatur: 15 bis 19 °C. Restzuckergehalt: > 210 g/L

Inhalt: 0.75 Liter (86,53 €* / 1 Liter)

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Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

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Pedro Ximenez Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry

Inhalt: 0.75 Liter (25,27 €* / 1 Liter)

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Amontillado Dry Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry

Inhalt: 0.75 Liter (26,47 €* / 1 Liter)

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2023

Prod.-Nr.: 05291

SIRE Primitivo IGP Salento - Mocavero

Apulien (Italien)

Sire Primitivo IGP Salento – Fruchtbetonter Genuss aus ApulienDer Sire Primitivo IGP Salento vom Familienweingut Mocavero ist ein fruchtbetonter Rotwein, der bei unseren Kunden äußerst beliebt ist. Dieser Primitivo besticht durch seine elegante, vollmundige Art und seine herrlich samtige Struktur. Ganz ohne Holzausbau, bewahrt der Wein seine intensive Fruchtigkeit. In der Nase verlocken saftige Aromen von süßen Beeren, insbesondere reife Brombeeren, während am Gaumen diese fruchtige Fülle mit einem warmen, harmonischen Geschmack bestätigt wird. Trotz der ausgeprägten Fruchtaromatik ist der Sire Primitivo trocken ausgebaut und überzeugt durch seine weiche, zugängliche Art, die sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinliebhaber anspricht. Der Sire Primitivo ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind und Lamm, zu würziger Salami, Pasta, Risotto oder gereiftem Käse. Seine sanfte Struktur und die fruchtige Intensität machen ihn auch zu einem hervorragenden Genusswein für gemütliche Abende. Ein Primitivo, der mit seinem reinen Fruchtcharakter überzeugt – unkompliziert, vollmundig und ein echter Kundenliebling!

Inhalt: 0.75 Liter (11,33 €* / 1 Liter)

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Manzanilla Dry Micaela - Bodegas Baron

Inhalt: 0.75 Liter (17,27 €* / 1 Liter)

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Ron Sostenible | 8 Jahre Rum

Ron Sostenible 8 Jahre Rum - Die Nachhaltiger Rum aus der Dominikanischen RepublikDer nachhaltig produzierte Ron Sostenible 8 Jahre Rum kann mit gutem Gewissen genossen werden. Das dänische Unternehmen A Clean Spirit hat sich nachhaltigen Spirituosen verschrieben und bringt mit den Rums der Ron Sostenible-Reihe eine kleine Auswahl an hochwertigen Rums aus der Dominikanischen Republik zu uns. So steht auf der Flasche 'The Conscious Choice', was so viel bedeutet wie 'die verantwortungsbewusste Wahl'. Der Rum reifte 8 Jahre lang unter tropischen Bedingungen und wurde aus brennereieigenenem Zuckerrohr gewonnen. Der Sostenible Rum wirkt weich mit Noten von Toffee, Vanille und Orangenzeste, dazu warme Gewürzaromen.

Inhalt: 0.7 Liter (71,29 €* / 1 Liter)

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Medium Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry

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Prod.-Nr.: 08271

Motörhead Premium Dark Rum

Zum 40-jährigen Jubiläum der Metalband Motörhead erschien neben dem Mackmyra Motörhead Whisky auch dieser Motörhead Premium Dark Rum aus der Karibik. Er wurde von einer dominikanischen Brennerei aus Melasse gebrannt und reifte in Fässern aus amerikanischer Weißeiche im Solera-System. Mit seiner dunklen Farbe versprüht er viel Charme, zeigt sich ausgewogen, mit fruchtigen und süßen Noten. Zusammen mit warmen Gewürznoten ensteht so das Bild eines vollmundigen, karibischen Rums.

Inhalt: 0.7 Liter (71,29 €* / 1 Liter)

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Manzanilla Dry Micaela - Bodegas Baron

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Prod.-Nr.: 08248

Clément MAHINA COCO

Kokosnusslikör

Der Mahina Coco Liquer de Noix de Coco ist ein wunderbarer Kokosnusslikör der bekannten Destillerie Habitation Clément von der karibischen Insel Martinique. Er wird aus weißem Rum und dem Fruchtfleisch frischer Kokosnuss hergestellt. Weich und mit einer charmanten Süße, ist dies der perfekte Rumlikör im Sommer! Ob pur auf Eis, mit Ananassaft oder in exotischen Cocktails - Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Inhalt: 0.7 Liter (28,43 €* / 1 Liter)

19,90 €*

Chardonnay ** trocken - Alexander Laible

2023

Prod.-Nr.: 08289

Chardonnay ** trocken - Alexander Laible

Baden (Deutschland)

Chardonnay ** trocken von Alexander Laible: Eleganter Weißwein aus Baden Chardonnay ** trocken vom Weingut Alexander Laible ist ein hochwertiger Weißwein aus der Region Baden, der die Eleganz und Vielschichtigkeit der Rebsorte Chardonnay widerspiegelt. Dieser Wein gehört zur Zweistern-Kategorie des Weinguts, die für besondere Qualität und einen klaren Ausdruck der Rebsorte steht. Der Chardonnay ** trocken besticht durch seine feine Struktur und fruchtigen Aromen, die ihn zu einem vielseitigen Begleiter machen. Herkunft und Vinifikation Die Trauben für den Chardonnay ** trocken stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen in Baden, die durch ihre mineralischen Böden und das milde Klima ideale Bedingungen für den Anbau dieser edlen Rebsorte bieten. Nach der Lese werden die Trauben schonend verarbeitet, und der Most wird kühl vergoren, um die Frische und Klarheit der Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und eine cremige Textur verleiht. Geschmacksprofil und Servierempfehlung Im Glas zeigt sich der Chardonnay ** trocken von Alexander Laible mit Aromen von reifem Apfel, Birne und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist der Wein elegant und gut strukturiert, mit einer lebendigen Säure und einem langen, harmonischen Abgang. Dieser Chardonnay ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu Fisch, hellem Fleisch oder cremigen Pastagerichten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8-10 °C. Die Bedeutung der Sterne bei Alexander Laible Der Chardonnay ** trocken gehört zur Zweistern-Kategorie des Weinguts, was für eine besondere Qualität und einen präzisen Ausdruck der Rebsorte steht. Diese Weine bieten eine ausgewogene Kombination aus Frische und Finesse und eignen sich sowohl für den täglichen Genuss als auch für festliche Anlässe. Ein Beispiel für einen Dreistern Chardonnay wäre hingegen der Chardonnay SL von Laible.

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €*

2020

Prod.-Nr.: 08256

Emporion | Mas Llunes

DO Empordà (Spanien)

Der Emporion ist einer der Spitzenrotweine des Weingutes Mas Llunes aus dem Empordá. Er wurde aus Garnatxa negra (63 %) und Cabernet Sauvignon (37 %) gekeltert und reifte zwölf Monate lang im Eichenfass. Die Reben stehen auf Schieferböden und die Trauben werden handverlesen. Die beiden Rebsorten werden getrennt voneinander ausgebaut. Der trockene Rotwein aus dem Empordà wirkt dicht und sehr gehaltvoll. Er präsentiert sich mit einer kirschroten Farbe und granatrotem Rand. Dieser komplexe Wein besticht durch einen sauberen, offenen und frischen Duft, in dem reife saure Früchte wie Waldfrüchte und Kirschen, balsamische Noten sowie Gewürze wie Pfeffer, Kakao und Lakritz hervorstechen. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft, kraftvoll, frisch, balsamisch und würzig.Der Wein wird vor der Abfüllung nur minimal filtriert, um den vollen Aromenreichtum zu erhalten. Von diesem besonderen Rotwein gibt es insgesamt nur 6.000 Flaschen. Das Etikett ziert das geflügelte Pferd Pegasus, welches zur Zeit der Griechen und Römer im 6. Jahrhundert auf die damaligen Münzen geprägt wurde. Das Weingebiet Empordá zählt zu den ältesten weinproduzierenden Regionen weltweit und gilt als die Wiege des spanischen Weinbaus. Schliessen wir uns Salvador Dalí an, dem großen Maler, dessen Heimat das Empordá war und der hier seine Inspiration fand. Denn er sagte einst: „Wer geniessen kann, trinkt keinen Wein mehr, sondern kostet Geheimnisse“. Lüften auch Sie einmal das Geheimnis dieses Weines aus dem Empordá!

Inhalt: 0.75 Liter (26,60 €* / 1 Liter)

19,95 €*

Altersüberprüfung

Oloroso Dry Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry

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