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ANELLI Pasta di Semola di Grano Duro – Morelli
Traditionelle sizilianische Ringpasta aus italienischem Hartweizengrieß – handwerklich verarbeitet, bronzegezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet. Ideal für Timballo, Aufläufe und kräftige Ofengerichte.
Anelli – Eine klassische Pastaform aus Sizilien
Die ANELLI Pasta di Semola di Grano Duro von Antico Pastificio Morelli gehören zu den traditionellen Pastaformaten Siziliens.
Die kleinen, gleichmäßigen Ringe sind besonders vielseitig und eignen sich hervorragend für Gerichte, bei denen die Pasta Sauce und weitere Zutaten gut aufnehmen soll.
Italienischer Hartweizengrieß
Für die Anelli verwendet Morelli italienischen Hartweizengrieß. Daraus entsteht eine Pasta mit kräftigem Biss und einer stabilen Struktur, die sich besonders gut für längere Garzeiten und die Zubereitung im Ofen eignet.
Gerade bei traditionellen Timballo- und Auflaufgerichten ist diese Form ein großer Vorteil, da die Pasta auch nach dem Backen ihre Struktur bewahrt.
Bronzegezogen und schonend getrocknet
Die Anelli werden handwerklich verarbeitet und durch Bronzematrizen gezogen. Dadurch erhält die Oberfläche eine leicht raue Struktur, an der Saucen besonders gut haften können.
Anschließend wird die Pasta bei niedriger Temperatur getrocknet. Dieses traditionelle Verfahren unterstützt die feste Struktur und den charakteristischen Pasta-Geschmack.
Perfekt für Timballo und Pasta al Forno
Die Ringform der Anelli ist eng mit der sizilianischen Küche verbunden und eignet sich besonders gut für klassische Ofengerichte.
Ein typischer Einsatz ist ein Timballo di Anelletti: Die Pasta wird dabei mit einer kräftigen Sauce, Gemüse, Käse oder Fleisch kombiniert und anschließend im Ofen gebacken.
Auch für Suppen geeignet
Neben Ofengerichten empfiehlt Morelli die Anelli auch für kräftige Suppen und Brühen.
Die kompakte Form nimmt Flüssigkeit und Sauce gut auf und sorgt für ein angenehm kräftiges Mundgefühl.
Antico Pastificio Morelli – Pasta seit 1860
Das Antico Pastificio Morelli wurde 1860 gegründet und wird bis heute als Familienunternehmen geführt.
Neben klassischen Pastaformaten widmet sich Morelli besonders traditionellen regionalen Formen aus den unterschiedlichen Teilen Italiens – darunter auch diese typisch sizilianischen Anelli.
Zubereitung
Die Kochzeit beträgt etwa 18 Minuten. Für Ofengerichte kann die Pasta etwas kürzer vorgekocht und anschließend gemeinsam mit der Sauce im Backofen fertig gegart werden.
Traditionelle sizilianische Anelli aus italienischem Hartweizengrieß – handwerklich verarbeitet, bronzegezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet, ideal für Timballo, Pasta al Forno und kräftige Suppengerichte.
Pasta Morelli: Toskanische Pasta mit Tradition seit 1860
Pasta Morelli steht für handwerkliche Pasta aus der Toskana. Seit 1860 verbindet das Antico Pastificio Morelli italienische Pastatradition, familiäres Handwerk und eine besondere Zutat, die den Geschmack der Pasta unverwechselbar macht: Weizenkeime.
Das Antico Pastificio Morelli produziert seit fünf Generationen Pasta in der Toskana. Heute führen Lucia, Antonio und Marco Morelli den Familienbetrieb weiter und bewahren dabei die handwerkliche Tradition ihrer Vorfahren. Statt industrieller Beliebigkeit steht bei Morelli der Anspruch im Mittelpunkt, Pasta mit eigenem Charakter, besonderer Aromatik und echter Herkunft herzustellen.
Das Besondere an Pasta Morelli ist die Verwendung von Weizenkeimen. Diese gelten als Herz des Getreidekorns und werden bei vielen industriellen Pastasorten entfernt. Morelli fügt sie der Pasta wieder hinzu und verleiht ihr dadurch eine besondere Farbe, einen intensiveren Duft und einen volleren Geschmack. Gerade beim Kochen zeigt sich diese Eigenart deutlich: Die Pasta entwickelt einen angenehmen, getreidigen Duft und eine aromatische Tiefe, die sie von vielen Standardprodukten unterscheidet.
Im Sortiment finden sich klassische italienische Pastasorten ebenso wie regionale Spezialitäten und kreative Varianten. Ob Spaghetti, Penne, Pappardelle, Pici oder aromatisierte Pasta – Morelli zeigt die Vielfalt italienischer Pastakultur auf hochwertige und zugleich zugängliche Weise. Viele Sorten eignen sich hervorragend für einfache, gute Küche, bei der wenige Zutaten ausreichen, wenn die Pasta selbst Geschmack mitbringt.
Stilistisch richtet sich Pasta Morelli an Genießerinnen und Genießer, die Pasta nicht nur als Beilage verstehen, sondern als Mittelpunkt eines Gerichts. Die Produkte passen zu klassischen Tomaten- und Fleischsaucen, zu Gemüse, Meeresfrüchten, Pilzen, Käse oder einfach zu Olivenöl, Kräutern und etwas Parmesan.
Pasta Morelli ist ideal für alle, die italienische Pasta mit mehr Geschmack, Herkunft und handwerklicher Tradition suchen – toskanisch, aromatisch und seit 1860 von der Familie Morelli geprägt.
| Produktkategorie: | Feinkost, Pasta |
|---|---|
| Ursprungsland: | Italien |
| Füllmenge: | 0,5 kg |
| Allergene: | Gluten, Kann Spuren von Ei, Fisch, Schalentieren, Soja und Senf enthalten |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Antico Pastificio Morelli 1860 s.r.l. Via San Francesco, 8 - MONTOPOLI V/A (PI) ITALIA |
Zutatenverzeichnis
Hartweizengrieß aus Weizen, Wasser
Kann Spuren von Eiern, Fisch, Schalentieren, Soja und Senf enthalten
(durchschnittliche) Nährwerte pro 100 g
| Energie | 1550 kj / 365 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 78 g |
| davon Zucker | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,02 g |
Kühl und trocken lagern
Anbauland des Weizens: Italien
Mahlland: Italien
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