5,95 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: ca. 1-3 Werktage
MEZZE MANICHE Pasta di Semola di Grano Duro – Morelli
Typisch mittelitalienische Pasta aus toskanischem Hartweizengrieß – handwerklich verarbeitet, bronzegezogen und ideal für kräftige Saucen wie Carbonara oder Amatriciana.
Mezze Maniche – Ein Klassiker aus Mittelitalien
Die MEZZE MANICHE von Antico Pastificio Morelli gehören zu den traditionellen Pastaformaten Mittelitaliens und sind besonders eng mit der Küche Latiums verbunden.
Ihre kurze, röhrenförmige Form nimmt Sauce sehr gut auf und bietet gleichzeitig einen kräftigen, angenehmen Biss.
Toskanischer Hartweizengrieß
Für die Mezze Maniche verwendet Morelli Hartweizengrieß aus der Toskana.
Die sorgfältige Verarbeitung sorgt für eine stabile Struktur und einen klassischen, klaren Pastageschmack, der sich besonders gut mit herzhaften Saucen verbindet.
Bronzegezogen und langsam getrocknet
Die Pasta wird handwerklich hergestellt und durch traditionelle Bronzematrizen gezogen. Dadurch entsteht eine leicht raue Oberfläche, an der Saucen besonders gut haften können.
Anschließend werden die Mezze Maniche bei niedriger Temperatur getrocknet. So bleibt die kompakte Struktur des Pastaformats erhalten.
Perfekt für Carbonara und Amatriciana
Morelli empfiehlt die MEZZE MANICHE besonders zu kräftigen, aromatischen Saucen.
Zu Carbonara passen sie hervorragend, weil Ei, Pecorino und Guanciale an der rauen Oberfläche gut haften. Ebenso klassisch ist die Kombination mit Amatriciana aus Tomate, Guanciale und Pecorino.
Kräftiger Biss und viel Sauce
Die kompakte Röhrenform sorgt dafür, dass sich Sauce nicht nur außen, sondern auch im Inneren der Pasta sammelt.
Dadurch eignen sich Mezze Maniche besonders gut für cremige, würzige oder tomatenbasierte Gerichte, bei denen Pasta und Sauce möglichst eng miteinander verbunden sein sollen.
Antico Pastificio Morelli – Pasta seit 1860
Das Antico Pastificio Morelli wurde 1860 gegründet und wird bis heute als Familienunternehmen in der Toskana geführt.
Mit traditionellen Pastaformaten wie den Mezze Maniche bewahrt Morelli die regionale Vielfalt der italienischen Pastakultur und verbindet sie mit handwerklicher Verarbeitung.
Zubereitung
Die Kochzeit beträgt etwa 7 bis 8 Minuten. Anschließend die Pasta am besten direkt in der Sauce fertig schwenken, damit sich Oberfläche und Sauce optimal miteinander verbinden.
Typische Mezze Maniche aus toskanischem Hartweizengrieß – handwerklich verarbeitet, bronzegezogen und bei niedriger Temperatur getrocknet, ideal für Carbonara, Amatriciana und andere kräftige Saucen.
Pasta Morelli: Toskanische Pasta mit Tradition seit 1860
Pasta Morelli steht für handwerkliche Pasta aus der Toskana. Seit 1860 verbindet das Antico Pastificio Morelli italienische Pastatradition, familiäres Handwerk und eine besondere Zutat, die den Geschmack der Pasta unverwechselbar macht: Weizenkeime.
Das Antico Pastificio Morelli produziert seit fünf Generationen Pasta in der Toskana. Heute führen Lucia, Antonio und Marco Morelli den Familienbetrieb weiter und bewahren dabei die handwerkliche Tradition ihrer Vorfahren. Statt industrieller Beliebigkeit steht bei Morelli der Anspruch im Mittelpunkt, Pasta mit eigenem Charakter, besonderer Aromatik und echter Herkunft herzustellen.
Das Besondere an Pasta Morelli ist die Verwendung von Weizenkeimen. Diese gelten als Herz des Getreidekorns und werden bei vielen industriellen Pastasorten entfernt. Morelli fügt sie der Pasta wieder hinzu und verleiht ihr dadurch eine besondere Farbe, einen intensiveren Duft und einen volleren Geschmack. Gerade beim Kochen zeigt sich diese Eigenart deutlich: Die Pasta entwickelt einen angenehmen, getreidigen Duft und eine aromatische Tiefe, die sie von vielen Standardprodukten unterscheidet.
Im Sortiment finden sich klassische italienische Pastasorten ebenso wie regionale Spezialitäten und kreative Varianten. Ob Spaghetti, Penne, Pappardelle, Pici oder aromatisierte Pasta – Morelli zeigt die Vielfalt italienischer Pastakultur auf hochwertige und zugleich zugängliche Weise. Viele Sorten eignen sich hervorragend für einfache, gute Küche, bei der wenige Zutaten ausreichen, wenn die Pasta selbst Geschmack mitbringt.
Stilistisch richtet sich Pasta Morelli an Genießerinnen und Genießer, die Pasta nicht nur als Beilage verstehen, sondern als Mittelpunkt eines Gerichts. Die Produkte passen zu klassischen Tomaten- und Fleischsaucen, zu Gemüse, Meeresfrüchten, Pilzen, Käse oder einfach zu Olivenöl, Kräutern und etwas Parmesan.
Pasta Morelli ist ideal für alle, die italienische Pasta mit mehr Geschmack, Herkunft und handwerklicher Tradition suchen – toskanisch, aromatisch und seit 1860 von der Familie Morelli geprägt.
| Produktkategorie: | Feinkost, Pasta |
|---|---|
| Ursprungsland: | Italien |
| Füllmenge: | 0,5 kg |
| Allergene: | Gluten, Kann Spuren von Ei, Fisch, Schalentieren, Soja und Senf enthalten |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Antico Pastificio Morelli 1860 s.r.l. Via San Francesco, 8 - MONTOPOLI V/A (PI) ITALIA |
Zutatenverzeichnis
Hartweizengrieß aus Weizen, Wasser
Kann Spuren von Eiern, Fisch, Schalentieren, Soja und Senf enthalten
(durchschnittliche) Nährwerte pro 100 g
| Energie | 1550 kj / 366 kcal |
| Fett | 2,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 3,9 g |
| Ballaststoffe | 3,0 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,02 g |
Kühl und trocken lagern
Anbauland des Weizens: Italien
Mahlland: Italien
Anmelden
Weitere Produkte von +++ Pasta Morelli +++ ansehen
Inhalt: 0.5 Kilogramm (9,90 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,80 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,80 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,80 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.25 Kilogramm (23,80 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.5 Kilogramm (11,90 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.5 Kilogramm (10,98 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.5 Kilogramm (9,38 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.25 Kilogramm (17,16 € / 1 Kilogramm)