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TACCONI Pasta di Semola di Grano Duro BIO – Morelli
Handwerklich hergestellte Bio-Pasta aus toskanischem Hartweizengrieß mit frischem Weizenkeim – kräftig im Biss, aromatisch im Geschmack und ideal für herzhafte Saucen.
Tacconi – Rustikale Pasta aus der Toskana
Die TACCONI BIO von Antico Pastificio Morelli werden aus toskanischem Hartweizengrieß hergestellt und nach traditioneller Art verarbeitet.
Das kurze, kräftige Pastaformat besitzt viel Oberfläche und nimmt Saucen besonders gut auf. Dadurch eignet es sich sowohl für kräftige Fleischsaucen als auch für Gemüse, Tomate oder einfach etwas gutes Olivenöl.
Das Besondere: frischer Weizenkeim
Ein charakteristisches Merkmal der Pasta von Morelli ist der Weizenkeim. Dieser bildet den inneren Teil des Weizenkorns und wird beim üblichen Mahlprozess normalerweise vom Grieß getrennt.
Morelli verarbeitet den Weizenkeim frisch und gibt ihn wieder zum Hartweizengrieß. Dieses aufwendige Verfahren prägt den charakteristischen Geschmack der Pasta und sorgt beim Kochen für einen besonders intensiven Duft nach Getreide.
Toskanischer Hartweizen und handwerkliche Verarbeitung
Für die Tacconi wird Hartweizengrieß aus der Toskana verwendet. Die Pasta wird langsam verarbeitet, durch traditionelle Bronzematrizen gezogen und anschließend schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
Durch die Bronzematrizen erhält die Oberfläche eine leicht raue Struktur. Saucen können dadurch besonders gut an der Pasta haften.
Kräftiger Biss und intensives Getreidearoma
Nach dem Kochen zeigen sich die Tacconi kompakt und angenehm bissfest. Der frische Weizenkeim verstärkt den typischen Getreidecharakter und gibt der Pasta einen eigenständigen, aromatischen Geschmack.
Beim Kochen kann sich das Wasser durch den enthaltenen Weizenkeim leicht grünlich färben – eine typische Besonderheit dieser Pasta.
Antico Pastificio Morelli – Pasta seit 1860
Das Antico Pastificio Morelli wurde 1860 gegründet und wird heute in fünfter Generation von der Familie Morelli geführt.
Die Kombination aus toskanischen Rohstoffen, traditioneller Verarbeitung und der Verwendung von frischem Weizenkeim prägt bis heute den unverwechselbaren Stil des Pastificio.
Genussempfehlung
Die TACCONI BIO eignen sich hervorragend zu kräftigen Fleisch- und Gemüsesaucen. Ebenso gut funktionieren sie mit einer einfachen Sauce aus frischen Tomaten und Basilikum.
Die Kochzeit beträgt etwa 8 bis 9 Minuten. Für einen schönen Biss die Pasta anschließend direkt mit der Sauce vermengen.
Bio-Tacconi aus toskanischem Hartweizengrieß mit frischem Weizenkeim – bronzegezogen, schonend getrocknet und mit intensivem Getreidearoma sowie kräftigem Biss.
Pasta Morelli: Toskanische Pasta mit Tradition seit 1860
Pasta Morelli steht für handwerkliche Pasta aus der Toskana. Seit 1860 verbindet das Antico Pastificio Morelli italienische Pastatradition, familiäres Handwerk und eine besondere Zutat, die den Geschmack der Pasta unverwechselbar macht: Weizenkeime.
Das Antico Pastificio Morelli produziert seit fünf Generationen Pasta in der Toskana. Heute führen Lucia, Antonio und Marco Morelli den Familienbetrieb weiter und bewahren dabei die handwerkliche Tradition ihrer Vorfahren. Statt industrieller Beliebigkeit steht bei Morelli der Anspruch im Mittelpunkt, Pasta mit eigenem Charakter, besonderer Aromatik und echter Herkunft herzustellen.
Das Besondere an Pasta Morelli ist die Verwendung von Weizenkeimen. Diese gelten als Herz des Getreidekorns und werden bei vielen industriellen Pastasorten entfernt. Morelli fügt sie der Pasta wieder hinzu und verleiht ihr dadurch eine besondere Farbe, einen intensiveren Duft und einen volleren Geschmack. Gerade beim Kochen zeigt sich diese Eigenart deutlich: Die Pasta entwickelt einen angenehmen, getreidigen Duft und eine aromatische Tiefe, die sie von vielen Standardprodukten unterscheidet.
Im Sortiment finden sich klassische italienische Pastasorten ebenso wie regionale Spezialitäten und kreative Varianten. Ob Spaghetti, Penne, Pappardelle, Pici oder aromatisierte Pasta – Morelli zeigt die Vielfalt italienischer Pastakultur auf hochwertige und zugleich zugängliche Weise. Viele Sorten eignen sich hervorragend für einfache, gute Küche, bei der wenige Zutaten ausreichen, wenn die Pasta selbst Geschmack mitbringt.
Stilistisch richtet sich Pasta Morelli an Genießerinnen und Genießer, die Pasta nicht nur als Beilage verstehen, sondern als Mittelpunkt eines Gerichts. Die Produkte passen zu klassischen Tomaten- und Fleischsaucen, zu Gemüse, Meeresfrüchten, Pilzen, Käse oder einfach zu Olivenöl, Kräutern und etwas Parmesan.
Pasta Morelli ist ideal für alle, die italienische Pasta mit mehr Geschmack, Herkunft und handwerklicher Tradition suchen – toskanisch, aromatisch und seit 1860 von der Familie Morelli geprägt.
| Produktkategorie: | Feinkost, Pasta |
|---|---|
| Ursprungsland: | Italien |
| Bio-Siegel und Richtlinien: | biologisch |
| Kontrollstelle: | IT-BIO-007 |
| Füllmenge: | 0,25 kg |
| Allergene: | Gluten, Kann Spuren von Ei, Fisch, Schalentieren, Soja und Senf enthalten |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Antico Pastificio Morelli 1860 s.r.l. Via San Francesco, 8 - MONTOPOLI V/A (PI) ITALIA |
Zutatenverzeichnis
Hartweizengrieß aus Weizen*, Wasser, Weizenkeim 3,5%*
*ökologisches Erzeugnis
Kann Spuren von Eiern, Fisch, Schalentieren, Soja und Senf enthalten
(durchschnittliche) Nährwerte pro 100 g
| Energie | 1526 kj / 360 kcal |
| Fett | 1,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| davon Zucker | 5,7 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 0,02 g |
Kühl und trocken lagern
Anbauland des Weizens: Italien
Mahlland: Italien
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