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Aultmore 16 Jahre 2009/2025 – Signatory Vintage 100 Proof Exceptional Cask Edition #14
Ein kraftvoller Speyside Single Malt Scotch Whisky von Signatory Vintage – 2009 destilliert, 2025 abgefüllt, 16 Jahre gereift und mit 57,1 % Vol. in der 100 Proof Exceptional Cask Edition #14 präsentiert.
Aultmore – Eleganter Speyside Single Malt
Die Brennerei Aultmore liegt in der Speyside und ist für einen eher eleganten, fruchtigen und klar strukturierten Whisky-Stil bekannt. Diese unabhängige Abfüllung von Signatory Vintage zeigt Aultmore von einer besonders intensiven Seite: kraftvoll, sherrygeprägt und zugleich mit der feinen Frucht und Balance, die Speyside Whiskys so attraktiv macht.
Signatory Vintage 100 Proof Exceptional Cask Edition #14
Der Aultmore 16 Jahre 2009/2025 gehört zur 100 Proof Exceptional Cask Edition von Signatory Vintage. Diese Reihe präsentiert ausgewählte Single Malts mit kräftiger Trinkstärke, natürlicher Farbe und Verzicht auf Kühlfiltration. Mit 57,1 % Vol. bringt dieser Aultmore viel Dichte, Präsenz und aromatische Tiefe ins Glas.
1st Fill Oloroso Sherry Butt
Die Reifung im 1st Fill Oloroso Sherry Butt prägt den Charakter dieser Abfüllung deutlich. Das Fass bringt dunkle Trockenfrüchte, Rosinen, Feigen, Karamell, Schokolade, Nüsse, Gewürze und eine warme Sherryfülle in den Whisky. Gleichzeitig bleibt der Speyside-Charakter erhalten, sodass Frucht, Süße, Würze und Fassstruktur harmonisch ineinandergreifen.
Nicht gefärbt und nicht kühlfiltriert
Der Aultmore 16 Jahre Signatory Vintage wurde ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt. Dadurch bleiben Farbe, Textur und Fasscharakter möglichst unverfälscht erhalten. Gerade bei einer sherrybetonten Abfüllung mit 57,1 % Vol. zeigt sich so ein intensiver, natürlicher und ausdrucksstarker Single Malt.
Im Glas – Trockenfrüchte, dunkle Schokolade und Toffee
In der Nase zeigt sich der Aultmore 2009/2025 mit getrockneten Früchten, Rosinen, Feigen, dunkler Schokolade, Toffee und reicher Oloroso-Süße. Dazu kommen Backgewürze, polierte Eiche, Karamell und eine feine nussige Tiefe. Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und seidig, mit Rosinen, Feigen, Karamell, würzigem Malz, Schokolade, süßer Eiche und wärmender Sherrywürze.
Charakter – Sherryreich, kraftvoll und elegant
Dieser Aultmore ist ideal für Genießer, die Speyside Single Malts mit deutlicher Oloroso-Prägung suchen. Das 1st Fill Sherry Butt sorgt für Tiefe, dunkle Frucht, Süße und Würze, während der Aultmore-Stil Eleganz, Balance und eine fruchtige Grundstruktur beisteuert. Das Ergebnis ist ein intensiver, aber nicht schwerfälliger Whisky mit schöner Länge.
Genussempfehlung – Pur oder mit wenigen Tropfen Wasser
Der Aultmore 16 Jahre Signatory Vintage 100 Proof Exceptional Cask Edition #14 sollte zunächst pur bei Zimmertemperatur probiert werden. Durch die kräftigen 57,1 % Vol. kann er anschließend mit wenigen Tropfen stillem Wasser geöffnet werden, wodurch Trockenfrucht, Toffee, Schokolade, Sherrywürze, Malz und Eiche noch differenzierter hervortreten. Besonders gut passt er zu dunkler Schokolade, Nussgebäck, Trockenfrüchten, Karamell oder als charaktervoller Digestif.
Ein kraftvoller Speyside Single Malt von Signatory Vintage – Aultmore 16 Jahre 2009/2025, 100 Proof Exceptional Cask Edition #14, 57,1 % Vol., gereift im 1st Fill Oloroso Sherry Butt, nicht gefärbt, nicht kühlfiltriert und geprägt von Rosinen, Feigen, Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, Toffee, Karamell, Backgewürzen, süßer Eiche und wärmender Sherryfülle.
Signatory Vintage: Unabhängige Scotch-Whisky-Abfüllungen mit Charakter
Signatory Vintage zählt zu den renommierten unabhängigen Abfüllern Schottlands. Seit 1988 steht das Unternehmen für sorgfältig ausgewählte Scotch Whiskys, die Herkunft, Fasscharakter und individuelle Reife auf besondere Weise sichtbar machen.
Gegründet wurde Signatory Vintage von Andrew und Brian Symington. Aus der Idee, besondere Fässer eigenständig abzufüllen, entwickelte sich einer der bekanntesten unabhängigen Whiskyabfüller Schottlands. Heute ist Signatory eng mit der Edradour Distillery nahe Pitlochry verbunden, wo sich auch Lager- und Abfüllanlagen des Unternehmens befinden.
Im Mittelpunkt stehen Whiskys, die nicht nach einem standardisierten Markenprofil schmecken sollen, sondern den Charakter einzelner Brennereien, Fässer und Jahrgänge zeigen. Gerade diese Individualität macht Signatory Vintage so spannend: Jede Abfüllung erzählt ihre eigene Geschichte und bringt Herkunft, Reifezeit, Fasstyp und Alkoholstärke auf unverwechselbare Weise zusammen.
Besonders bekannt ist Signatory Vintage für limitierte Single-Cask-Abfüllungen und fassstarke Whiskys. Ob Bourbon Barrel, Sherry Butt, Hogshead oder andere Fasstypen – die Fassauswahl prägt den Stil jeder Abfüllung entscheidend. Dadurch entstehen Whiskys mit großer Bandbreite: mal fruchtig und elegant, mal würzig, ölig, kräftig oder intensiv vom Fass geprägt.
Signatory Vintage richtet sich an Genießerinnen und Genießer, die Scotch Whisky abseits der großen Standardabfüllungen entdecken möchten. Die Whiskys sind ideal für alle, die Unterschiede zwischen Destillerien, Fassarten und Reifegraden bewusst erleben und Whisky in seiner individuellen Form genießen möchten.
Signatory Vintage steht für unabhängigen Scotch Whisky mit Persönlichkeit – limitierte Abfüllungen, klare Herkunft und viel Fasscharakter für echte Whisky-Liebhaberinnen und -Liebhaber.
| Alter: | 16 |
|---|---|
| Bottled: | 2025 |
| Distilled: | 2009 |
| Fassreifung: | Sherry Cask |
| Whiskytyp: | Single Malt Whisky |
| Produktkategorie: | Whisk(e)y |
| Ursprungsland: | Schottland |
| Alkoholgehalt: | 57,1 % vol |
| Torfanteil: | keiner |
| Füllmenge: | 0,7 l |
| Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): | NEIN |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Signatory Vintage Scotch Whisky Co Ltd, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland |
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