Glen Spey 9 Jahre 2015/2025 – Signatory Vintage 100 Proof Edition #37 Ein junger Speyside-Malt mit Charakter: floral, fruchtig-würzig und in ehrlicher Fassstärke abgefüllt. Die Brennerei: Glen Spey – unterschätzte Eleganz aus Rothes Glen Spey ist eine der weniger bekannten Brennereien in der Speyside – dabei wird hier seit 1878 ein wunderbar feiner, floraler Whisky produziert. Typisch sind Noten von Malz, grünem Apfel, leichter Nussigkeit und einem dezenten Hauch Rauch, der kaum wahrnehmbar ist. Die Whiskys der Brennerei fließen fast vollständig in Blends, weshalb Single Malt-Abfüllungen wie diese selten und spannend sind. Der Abfüller: Signatory Vintage und die 100 Proof Edition Signatory Vintage ist ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Pitlochry und bekannt für sein kompromissloses Qualitätsversprechen. Die Whiskys sind stets naturbelassen (ungefärbt, nicht kaltfiltriert), transparent deklariert und spiegeln den Charakter von Brennerei und Fass wider. Die 100 Proof Edition umfasst kraftvolle Single Malts mit exakt 57,1 % vol. Alkohol. Diese traditionelle Stärke – einst ein Maß für „echten“ Whisky – bringt das volle Aroma ins Glas. Die Reifung: Sherryfass pur Der Glen Spey reifte für neun Jahre – von 2015 bis 2025 – in First-Fill Oloroso Sherry Butts. Diese Fässer prägen den Whisky mit reichen Aromen dunkler Früchte, Gewürzen, süßer Eiche und einer angenehmen Tiefe, die hervorragend zum eleganten Brennereicharakter passt. Tasting Notes: Elegant und kräftig zugleich Nase: Fruchtig und floral mit Aromen von grünem Apfel, Zitrus und Honig. Dahinter zeigen sich Rosinen, Milchschokolade, Malz und ein Hauch gerösteter Nüsse. Gaumen: Vollmundig, süß und leicht würzig. Trockenfrüchte, Honig und ein wenig Muskatnuss treten hervor. Eine sanfte Eichenwürze begleitet das süße Malzprofil. Mit Wasser öffnen sich weitere fruchtige und florale Facetten. Abgang: Mittellang bis lang mit angenehmer Wärme. Der Whisky klingt mit Noten von Eiche, Karamell und zarter Schokoladenwürze aus. Ein authentischer Speyside-Whisky in ehrlicher Präsentation – floral, fruchtbetont und mit spannender Sherryfass-Würze. Ideal für Neugierige und Liebhaber unabhängiger Abfüllungen.

Cameronbridge 12 Jahre 2012/2025 – Signatory Vintage 100 Proof Edition #1 Ein samtweicher Lowland Grain mit 57,1 % vol. – cremig, vanillig und elegant, ohne Rauch und naturbelassen. Die Brennerei: Cameronbridge – Schottlands Grain-Pionier Cameronbridge liegt in den Lowlands (Fife) und ist eine der ältesten und größten Grain-Destillerien Schottlands. 1824 von John Haig gegründet, setzte sie früh auf Coffey-Stills – das Ergebnis ist ein cremiger, milder Grain mit typischem Vanille‑ und Karamellcharakter. Die Whiskys der Brennerei spielen meist eine Rolle in Blends – diese Single Grain Rarität aus unabhängiger Abfüllung bietet ihn in seiner pursten Form. Der Abfüller: Signatory Vintage und die 100 Proof Edition Signatory Vintage ist ein unabhängiger Abfüller mit Sitz in Pitlochry und bekannt für seine transparente und naturbelassene Herangehensweise. Die 100 Proof Edition steht für kräftige Abfüllungen mit exakt 57,1 % vol. Alkohol. Alle Abfüllungen sind ungefiltert und ohne Farbstoff – so bleibt der natürliche Charakter des Whiskys voll erhalten. Die Reifung: Bourbon-Barrels für cremige Süße Dieser Grain reifte 12 Jahre – von 2012 bis 2024 – ausschließlich in First-Fill Bourbon-Barrels. Die Fassreifung unterstreicht die Vanille-, Honig‑ und Karamellnoten, gibt Tiefe und angenehme Würze, ohne den Whisky zu dominieren. Tasting Notes: Cremig, vanillig, mit leichter Würze Nase: Süßes Karamell und Vanille steigen zuerst in die Nase, gefolgt von Honig, Pfirsich und zarter Kokosnuss. Ein Hauch Zitrusfrische balanciert die Süße. Gaumen: Samtig weich und süß mit Noten von Buttertoffee, Vanillepudding und Mandeln. Dahinter entwickeln sich dezente Gewürznoten von Zimt und weißem Pfeffer – sehr harmonisch und rund. Abgang: Mittellang, warm und angenehm süß. Vanille, Eiche und leichte Gewürznuancen bleiben nach – elegant ausklingend. Ein samtiger Lowland Single Grain mit exotischer Süße und feiner Würze – in reiner Fassstärke, unfiltriert und ohne Farbstoff. Perfekt für Genießer, die kraftvolle Grain-Qualität entdecken möchten.