Unsere WHISKYAUSWAHL

Dieser Mosstowie von dem unabhängigen Abfüller Signatory wurde am 06. Februar 1979 destilliert und 33 Jahre später, am 09. Oktober 2012 abgefüllt. Seine komplette Reifezeit verbrachte er in dem Bourbon Barrel mit der Nummer 1307. In Fassstärke abgefüllt hat er noch 48 % vol.  Mosstowie wurde derjenige Whisky aus der Miltonduff Distillery genannt, der nicht, wie man es von Scotch Whisky gewohnt ist, in Pot Stills destilliert wurde, sondern in so gennanten Lomond Stills. Diese heutzutage nahezu ausgestorbene Art Whisky zu produzieren versprach zunächst einen sehr flexiblen Weg, Whisky zu destillieren, zeigte aber nach einiger Zeit auch seine Schwächen. Somit wurden im Jahr 1981 die Lomond Stills außer Betrieb genommen womit auch die Zeit des Mosstowie endete. Somit ist ein Mosstowie Single Malt eine heutzutage äußerst selten gewordene Rarität. Lomond Stills produzieren einen schwereren und öligeren Spirit, wie Pot Stills.

Frische Aromen, seidig, reichhaltig, ein kräftiger, rauchiger Malzton, tiefe und fruchtige Aromen, torfige Nuancen. Vanille und Rosinen, vereint in einer harmonischen, lang anhaltenden Würze im Nachklang.Der Black Label wurde bis 1909 als Extra Special Old Highland verkauft. Die mehr als 40 für diesen Blend verwendeten Whiskys – darunter speziell Glendullan, Mortlach, Talisker und Cameron Bridge – sind mindestens 12 Jahre alt. Seine ausgeprägte Rauchnote erhält er durch den 12jährigen Caol Ila, den „Lead-Whisky“.

Jack Daniel’s Old No. 7 – Tennessee Whiskey in der 1-Liter-Flasche Der weltbekannte Klassiker aus Lynchburg, Tennessee – Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee Whiskey in der praktischen 1-Liter-Flasche, mild, ausgewogen und geprägt von Vanille, Karamell, Eiche und der typischen Charcoal-Mellowed-Note. Herkunft und Stil – Tennessee Whiskey aus Lynchburg Jack Daniel’s Old No. 7 stammt aus Lynchburg im US-Bundesstaat Tennessee und zählt zu den bekanntesten Whiskeys der Welt. Sein Stil ist weich, rund und zugänglich, gleichzeitig aber unverkennbar amerikanisch: süßliche Maisnoten, Vanille, Karamell, feine Eiche und eine sanfte Würze prägen den Charakter dieses Tennessee Whiskeys. Old No. 7 – Der Klassiker von Jack Daniel’s Der Old No. 7 ist die ikonische Standardabfüllung von Jack Daniel’s und steht seit Generationen für einen unverwechselbaren Whiskey-Stil. Ob pur, auf Eis, mit Cola oder in klassischen Whiskey-Drinks – diese Abfüllung ist vielseitig einsetzbar und gehört zu den beliebtesten Tennessee Whiskeys weltweit. Charcoal Mellowing – Die typische Jack-Daniel’s-Milde Ein prägendes Merkmal von Jack Daniel’s ist das sogenannte Charcoal Mellowing. Dabei wird der Whiskey vor der Reifung langsam durch Holzkohle aus Zuckerahorn gefiltert. Dieses Verfahren trägt zur weichen, milden und runden Stilistik bei, für die Jack Daniel’s Old No. 7 besonders bekannt ist. Im Glas – Vanille, Karamell und sanfte Eiche In der Nase zeigt sich Jack Daniel’s Old No. 7 mit Noten von Vanille, Karamell, geröstetem Holz und einer leichten Süße. Am Gaumen wirkt er mild und harmonisch, mit Mais, Toffee, etwas Banane, Eiche und dezenter Würze. Der Nachhall ist weich, leicht süßlich und angenehm wärmend. 1 Liter – Praktische Größe für Bar, Party und Vorrat Die 1-Liter-Flasche eignet sich besonders gut für alle, die Jack Daniel’s regelmäßig genießen oder eine größere Flasche für Hausbar, Feiern und Mixgetränke suchen. Gerade für Longdrinks wie Jack Daniel’s & Cola ist das größere Format praktisch und beliebt. Genussempfehlung – Pur, auf Eis oder als Jack & Cola Jack Daniel’s Old No. 7 lässt sich vielseitig genießen. Pur oder auf Eis zeigt er seinen milden Tennessee-Whiskey-Charakter. Besonders beliebt ist er als Longdrink mit Cola, gerne auf Eis und mit einer Zitronen- oder Limettenspalte serviert. Auch in einfachen Whiskey-Cocktails bringt er Vanille, Karamell und sanfte Eichenwürze ein. Der Klassiker aus Tennessee in der 1-Liter-Flasche – Jack Daniel’s Old No. 7, mild, vielseitig und unverkennbar, mit Vanille, Karamell, Eiche und der typischen weichen Jack-Daniel’s-Stilistik.

Sehr weiches, typisches Jack Daniels Aroma mit unverkennbarem Brandgeruch, doch viel sanfter. Im Geschmack anfangs ölig, weich und mundfüllend. Dann trocken und zurückhaltend und Noten von angesengter Lakritze und Sirupsüße. Im Abgang Lakritze, Kakao, danach verbrannter Sirup. Außen Gentleman, innen Jack – zweifach mild. Gentleman Jack ist der einzige Tennessee Whiskey, der das„Charcoal Mellowing“, die Holzkohlefilterung, zweimal durchläuft – einmal vor seiner Fassreifung wie jederTennessee Whiskey und ein weiteres Mal nach der Reifung. Erst nach diesem zweiten Filtervorgang wird er inFlaschen abgefüllt. Das Ergebnis der doppelten Holzkohlefilterung ist ein Whiskey mit einem reinen, vollmundigenAroma und einem einzigartig milden Geschmack.

Durch den hohen Grainanteil und die zur Reifung verwendeten Sherryfässer ist Paddy einer der weichsten irischen Whiskeys. Im Abgang ist der typische Grain Whiskey deutlich zu spüren. Hier finden Sie zudem die 1 Liter Flasche des Paddy Old Irish Whiskey

Dieser schöne Malt reifte 18 Monate in Oloroso Sherryfässern nach. Er ist weich, elegant und sanft mit leichtem Sherryeinfluss. Im Abgang samtig und beruhigend.

Die 25-jährige Big Peat Abfüllung ist das Ergebnis eines Blends aus den Juwelen von Islay Malt Whiskies. Dieses spezielle Bottling ist der erste Teil einer Trilogie handselektierter Islay Whiskies von dem Vater und Tochter Duo Fred und Cara Laing. Beide wählten ihre favorisierten Single Malts aus und vereinigten sie zu diesem magischen 25 jährigen Islay Blended Malt. Ganz dem traditionellen Stil Douglas Laings ist diese Abfüllung in Fassstärke, nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoff abgefüllt und doch entführt diese spezielle Abfüllung in eine eigene Welt. Der Blick streift über die Brandung des aufgewühlten Meeres die gegen den Küstenfelsen schlägt, von hinten weht der Wind den Geruch von gestochenem Torf herbei, irgendjemand lackiert sein Boot und von irgendwo her kommt der herrliche Duft eines Barbecues und doch ist die eigene Nase „nur“ in einem Glas Big Peat versunken. Am Gaumen geht der unbestechliche Islayeindruck mit süßlichem Rauch von warmer Kohle, Teer, Eichenholz und Pfeffer weiter. Im Abgang offenbaren sich zu erst die warmen, süßlichen Noten wieder, bevor das Aroma den Geruch der feuchten Asche des gelöschten Lagerfeuers, der zurückbleibenden Kohle und des knusprig gegrillten Fleisches frei gibt.

Ein echtes Schmuckstück präsentiert Mackmyra mit dem neuen Whisky EFVA aus der Moment-Reihe. Dieser wurde zusammen mit der schwedischen Schmuckdesignerin Efva Attling entwickelt und ihr Name als Pate für diesen Whisky auserkoren. Die Schmuckdesignerin wurde eng in den Entstehungsprozess des Whiskys eingebunden. Zusammen mit der Master Blenderin Angela D’Orazio wählte sie 19 Fässer im Keller aus. Nun legte Angela diesen Whisky in Birkenweinfässer. Als der Whisky gereift war, durfte Efva den Whisky probieren, doch so ganz zufrieden war sie nicht. Ihr fehlte etwas … etwas weicher sollte er sein. Eine Woche später bat die Master Blenderin Efva wieder zu sich in den Keller. Erneut probierte sie diesen, 'ihren' Whisky. Er war wunderbar! Angela hatte ihn in ein Fass gelegt, welches zuvor mit Kirschwein befüllt war. Der Whisky profitierte von der Süße und der sanften Frucht, die der Kirschwein dem Fass gegeben hatte und Efva fand die Weichheit im Whisky, die sie vorher vermisst hatte. So sollte der Whisky sein, so wurde er abgefüllt. An dieser Stelle war die Arbeit von Evfa noch nicht beendet, denn sie designte auch den silberfarbenen Korken für die puristisch anmutende Flasche. In der Nase dominieren Fruchtnoten und eine Würzigkeit, gepaart mit Eichenholz. Etwas Zitrusfrische und sogar florale Anklänge kommen auf und umspielen die fruchtigen Noten des Whiskys, bevor eine leichte Ingwerschärfe die Aromatik bereichert. Im Geschmack setzt sich der Aromeneindruck fort. Spuren von Tabakblättern und etwas Vanille ergänzen das Ganze. Im Abgang behält der Whisky seine würzig-fruchtige Art und sorgt für ein langes Finish.Limitiert auf 4.111 Flaschen

Die Gerste für den Springbank Local Barley stammt von der Kintyre Halbinsel, wenige Meilen von Springbank entfernt. Gemälzt wurde direkt bei Springbank in den eigenen Malting Floors. Herkunft der Gerste: Low Machrimore FarmGerstentyp: Prismalimitierte Sonderedition 9.000 Flaschen

Gereift in 1st fill Sherry Hogsheads haben diese nur einen kleinen Einfluss auf das Aroma des Whiskys. Zu den fruchtigen Akzenten der Sherryfässer kommen Aromen von Toffee und stark gebrannten Holzfässer hinzu. Im Geschmack zeigt er sich wohl balanciert mit feinen süßen Holznuancen, pfeffrig, rote reife Früchte, hin zu etwas Schokolade. Ein anhaltender Abgang mit feinen Holzaromen.

Der Glenlossie 2009 ist ein Single Malt aus der Càrn Mòr Whisky-Serie des unabhängigen Abfüllers Morrison & MacKay. Der 12 Jahre alte Speyside Whisky reifte in Rotwein Barriquefässern und wurde 2021 auf 1603 Flaschen gefüllt. Die Reifung im Weinfass drückt sich mit einem süßen, fruchtigen Aroma aus. Frische Zitrusnoten, süßes Karamell, Nussaromen und kräutrige Noten prägen den Duft. Am Gaumen wirkt der Glenlossie von Càrn Mòr weich und ausbalanciert.Wie alle Càrn Mòr Whiskys wurde dieser Glenlossie nicht gefärbt oder kühlfiltriert und mit 47,5 % vol abgefüllt.

Nach der für den Säntis Malt typische Lagerung in Bierfässern kommt die zehnte Ausgabe der Edition Alpstein anschließend für 5 Jahre in Merlotfässer und ist 7 Jahre alt. Die Nase zeigt sich recht süß mit roten Fruchtaromen von Kirsche, Himbeere und Trockenfrüchten. Diese sind eindeutig der 5 jährigen Lagerung in Merlotfässern zu zuschreiben. Dabei kommt eine leichte Würzigkeit hinzu, bei der auch Vanille vertreten ist. Die Würze ünernimmt im Geschmack die Vorreiterrolle und die Süße rückt in den Hintergrund. Im Abgang nehmen die Würznoten noch etwas zu und die Fruchtnoten bleiben dezent erhalten.