Unsere WHISKYAUSWAHL

Creagh's Dram - A story telling whisky Der Creagh’s Dram THE PEATED ist der zweite Single Malt Whisky der gleichnamigen Serie. Die Whiskys erzählen die Geschichte des jungen Mannes Creagh, der loszog, um einen Schatz zu finden. Auf seiner Reise gelangt er auf Abwege, sieht nicht mehr klar was richtig, was falsch ist. Er meint nur im Reichtum sein Glück finden zu können und verfolgt rücksichtslos sein Ziel. Lesen Sie hier von seinem Abenteuer... Der getorfte Highland Single Malt Whisky zeigt im Geruch kalten Rauch, darin tanzen leichte Zitrusnoten und ein Hauch Pfefferminz. Die frischen Rauchnoten wandeln sich und werden speckiger. Im Geschmack dominiert der klare, frische Rauch. Eine Süße tritt auf und erinnert an gebackene Banane, bevor der Whisky in einem trockenen Nachklang endet. Mit 42 % vol Alkohol ist dies ein angenehm rauchiger Whisky in Trinkstärke zum Genießen.

Dies ist ein Kentucky Straight Bourbon Whiskey von Michter's. Der Small Batch Whiskey kommt mit 45,7 % vol auf die Flasche. Die Bezeichnung 'Straight' liefert den Hinweis, dass dieser Bourbon mindestens vier Jahre alt. Als Small Batch gefüllt, wurden bei der Brennerei Michter's höchstens 20 Fässer miteinander vermählt. Tatsächlich ist der Begriff 'small batch' nicht geschützt, doch die Brennerei mit dem hohen Qualitätsstreben limitiert sich selbst in der maximalen Anzahl an Fässern. Der amerikanische Small Batch Bourbon Whiskey bringt intensive Noten von Karamell, Vanille und etwas Steinobst - eine klassische Bourbon-Nase! Im Mund dann kräftig mit einer leichten Schärfe und reichhaltig Fruchtnoten.

Single Casks von Glen Scotia - jedes einzelne ist etwas ganz Besonderes. Bei dieser Abfüllung handelt es sich um ein Einzelfass, dass exklusiv für die Friends of Riegger's Selection abgefüllt wurde.  Als der Black Forest Whiskyclub "Friends of Riegger's Selection" im Mai 2019 im Zuge der jährlichen Clubreise auch die Glen Scotia Distillery besuchte, wurde uns nach dem Warehouse-Tasting eines klar, ein Glen Scotia Single Cask muss her. Iain McAlister, der Distillery Manager von Glen Scotia, versprach uns noch auf Campbeltown, dass er uns persönlich etwas ganz Besonderes aus den Warehäusern von Glen Scotia aussucht. Und so kam es, dass das Single Cask Number 7 exklusiv für die Friends of Riegger's Selection abgefüllt wurde.  Und was steckt dahinter? Ein first fill Ruby Port Finish - medium peated. Es wurde im Februar 2008 destilliert und im September 2019 in Fassstärke mit 54,4 % vol abgefüllt - selbstverständlich ohne kühlfiltration oder Farbstoffe. Es gibt nur 290 Flaschen dieser einzigartigen Einzellfassabfüllung.

Der Stoisha Riegger's Selection Sherry Butt aged ist ein stark rauchiger Single Malt, der im Sherryfass reifte. Er wurde im September 2019 mit 60,7 % vol in Fassstärke gefüllt und ist einer der wenigen rauchigen Whiskys der Riegger's Selection. Er wurde im Oktober 2014 destilliert und lagerte in First Fill Sherry Butts, bevor er auf insgesamt 592 Flaschen gefüllt wurde. Der Single Malt von der schottischen Brennerei Bunnahabhain ist bernsteinfarben mit grünlichen Reflexen. Am eindrücklichsten ist der Torfrauch, den einen an ein prasselndes Lagerfeuer denken lässt oder an eine Schwarzwälder Räucherhütte, in welcher die Schinken von der Decke hängen. Daneben steht mit etwas Vanille und malzigen, getreidigen Noten eine leichte Süße und die Sherryfassreife hat Aromen von Trockenfrüchten und Nüssen hinterlassen. Mit etwas Jod wirkt der Whisky auch maritim und versteckt ganz hinten noch frische Zitrusnoten. Der Whisky wirkt ölig und leicht trocknend. Der Rauch bleibt einem lange am Gaumen. Ein äußerst vielschichtiger und aromenreicher Whisky, welchen es zu entdecken gilt!  

Mit der Blood Tub Series führen wir eine Reihe von speziellen, sehr limitierten Whisky-Abfüllungen ein, die im kleinen Fass 'Blood Tub' reiften. Dieses fasst maximal 40 Liter und wird heute nur noch wenig verwendet. Geschätzt wurde es früher, da es dank seiner Kompaktheit gut auf Pferde- und Eselsrücken transportiert werden konnte. Wir haben einen Tullibardine in diesem kleinen Fass reifen lassen, das zuvor mit Sherry belegt war. Zusammen mit den Mitgliedern unseres Black Forest Whisky Clubs haben wir diesen Single Malt verkostet und daraus die folgende Whiskybeschreibung erstellt: Der Tullibardine wurde 2013 gebrannt und im Februar 2019 gefüllt. Von dieser Abfüllung gibt es lediglich 60 Flaschen. Im Glas präsentiert sich der Whisky mit einem beeindruckenden, tiefdunklen Mahagoni. Da auf die Zugabe von Farbstoff gänzlich verzichtet wird, stammt die Farbe einzig vom Fass. In der Nase nimmt man intensiv weinige Aromen wahr. Für den einen riecht es nach Sherry, für den anderen nach Rum oder Cognac. Daneben entdeckt man viel Holz und den Geruch von Leder. Der Whisky wirkt kräftig, offenbart Noten von dunkler Schokolade, etwas Trockenfrüchte und würziges Muskat. Auch leicht süß liegt er in der Nase mit weichen, getreidigen Aromen, etwas Krokant und gebrannten Mandeln. Am Gaumen schmecken wir wieder die weichen Noten von Cognac und Sherry. Der Geschmack von Schokolade und Karamell steht einer leichten, warmen Bitterkeit entgegen. Auch pfeffrig-scharf schmeckt der Whisky und man entdeckt weiter ein wenig dunkle Früchte. Im Nachhall wird der Whisky dann immer süßer und sehr wärmend. Es bleibt einem der Geschmack von Pflaumen auf der Zunge.

Dieser Clynelish von Riegger's Selection wurde am 06.06.2008 gebrannt und 10 Jahre später, am 04.04.2019 abgefüllt. Seit dem 31.03.2017 lag der Highland Single Malt in einem Icewine Cask. Diese 2-jährige Nachreifung verleiht ihm eine intensive fruchtige Süße. Weder kühlgefiltert noch gefärbt kommt der Clynelish Ice-Wine-Cask in Fassstärke mit 53,3 % vol. Es gibt lediglich 294 Flaschen dieser Einzelfassabfüllung.  In der Nase kommen zunächst intensive Aprikosennoten, die den Clynelish weich und rund wirken lassen. Er hat schöne Honignuancen, die von angenehmen kräutrigen Noten begleitet werden. Erinnerungen an Lindenblüten werden wach. Nach etwas Zeit kommt eine Frische mit, wie von Menthol und Minze.  Der Gaumen zeigt wiederum die süße Seite des Riegger's Clynelish. Aprikosenmarmelade, Birnensaft und selbstgemachter Vanillepudding. Auch die typische Wachsigkeit, wie Bienenwachs, gesellt sich dazu. Im Hintergrund schwingen auch grüne und würzige Noten mit.  Der Nachklang ist angenehm und weich. Noten von Aprikosen und etwas grünem Tee zeigen sich. Mit etwas Wasser werden besonders die frucht/süßen Noten, wie süße Eiche, Melone, Banane und Vanillepudding deutlicher.   

Der Irish Poitin von der Teeling Brennerei in Dublin kann als Vorgänger des irischen Whiskeys gesehen werden. Da keine Reifung im Holzfass erfolgte, darf er sich nicht Whiskey nennen. Doch bis zu diesem Punkt ist der Produktionsprozess der Gleiche.  Teeling Poitin wurde aus 100 % irischer Gerste hergestellt, die Hälfte davon getorft, die andere ungetorft. Typisch für Irland fand die dreifache Destillation in einer Pot Still statt.  Die Nase des Poitin ist gezeichnet von frisch gebackenem Brot, Getreideschrot sowie Waldbeeren und Honig. Im Mund fügt er sich angenehm weich und fruchtig. Es zeigen sich wiederum Getreidenoten, die von Gewürzen begleitet werden. Der Nachklang ist angenehm sanft.

Das Batch 6 von The Spirits of St. Kilian reifte in Bourbon- und Sauternes-Fässern aus Frankreich, Texas und Kentucky. Die getorfte Spirituose ist "auf dem Weg zum Whisky", da er erst 21 Monate im Fass lagerte und somit noch nicht Whisky genannt werden darf. Es gibt nur lediglich 5.200 Flaschen des St. Kilian Batch 6.  Seine prägnanten Torfnoten verbinden sich mit einer spannenden vanilligen Süße. Hinzu kommen würzige Aroman von gerösteten Nüssen. Doch er hat seinen fruchtig-frischen Charakter noch nicht verloren. Seine Grundspirituose ist der St. Kilian Turf DOG.  Aroma: Lagerfeuerrauch: warm-würzig, frische Nuancen von Äpfeln, Vanille und Marzipan  Gaumen: auch hier ist der Rauch zunächst prägnant. Mit der Zeit folgen die mild-fruchtig-süßen Malznoten  

Der Mortlach 15 Jahre ist der neute Teil der Game of Thrones Whisky Reihe aus der Zusammenarbeit von Diageo und dem amerikanischen Fernsehsender HBO. Er komplettiert die acht Häuser von Westeros und spiegelt das überraschende Finale der Serie wieder, bei der nun demokratisch über Westeros bestimmt wird. Somit ist die nun 9-teilige Serie der Game of Thrones Single Malt Kollection komplett.   Den Mortlach 15 Jahre gibt es zudem im Set. 

Der Johnnie Walker Gold Label Reserve gehört zum festen Portfolie der Johnnie Walker Familie. Es ist ein Blend aus schottischen Whiskys. Fruchtige Highland Malts zusammen mit leichten und süß-würzigen Speyside Malts werden zusammen mit einem kleinen Anteil von rauchigem Island Whisky kombiniert. Nase: süß, Honig, mit ausdrucksstarken Holznoten Gaumen: tropische Früchte mit cremiger Vanille Finish: langanhaltend Der Johnnie Walker Gold Label Reserve ist ein toller Blend als Basis für hochwertige Whiskycocktails. 

Dieser Glenallachie wurde am 09. Dezember 2008 gebrannt und am 19. Februar 2019 gefüllt . Ein Finish erfolgte ab Juli 2017 in einem Palo Cortado-Sherryfass. Er weist eine Fassstärke von 57,6 % vol auf und ist auf 395 Flaschen limitiert. Wie alle Riegger's Selection Single Casks ist er weder kühlgefiltert noch gefärbt. Zusammen mit den Mitgliedern unseres Black Forest Whisky Clubs haben wir diesen Single Malt verkostet und daraus die folgende Whiskybeschreibung erstellt: Honigfarben liegt der Whisky im Glas und wirkt im Geruch sehr weinig. Man kann den Einfluss des Sherryfasses deutlich nachspüren, fühlt sich auch an süßlichen Rum erinnert. Neben Vanille und etwas Schokolade verführt der Single Malt vor allem mit nussigen Aromen. Da findet man Walnüsse und Haselnüsse und entdeckt mit Pfeffer und etwas Nelke. Hinzu gesellt sich auch die würzige Seite des Whiskys. Mit frischem Apfel, Birne und Quitte steigt einem eindrucksvoll und intensiv der Duft von heimischem Obst in die Nase, daneben auch etwas süße Beerenfrüchte. Am Gaumen gefällt die weiche, schmeichelnde Cremigkeit. Man kann wieder viel Nuss schmecken, etwas Schokolade, Zimt und Honig. Der Whisky wirkt wärmend und mit dezenter Schärfe. Die Fruchtigkeit, die im Geruch so präsent war, findet sich mit etwas Banane und Feige im Geschmack wieder, hier aber weniger intensiv. Im wärmenden Abgang bleiben die nussigen Nuancen mit einer trockenen Malzigkeit zusammen lange präsent.

Der Turf Dog der St. Kilian Distillers ist ein frischer, ungereifter New Make. Anders als der White Dog, wurde er aus getorfter, schottischer Gerste destilliert. Der rauchige New Make wurde in Fassstärke abgefüllt. Neben markanten Torfnoten stehen im Geschmack süße Fruchtaromen. Seit 2016 wird im bayrischen Rüdenau bei St. Kilian Distillers nach schottischem Vorbild in einer Pot-Still-Brennblase gebrannt. Der erste gereifte Whisky 'One' konnte im Jahr 2019 gefüllt werden. Die beiden New Makes White Dog und Turf Dog sind auch die Basis für eine Reihe von Whisky-Likören, wie dem Cream Dog (Sahnelikör) oder dem Berry Dog (Waldfruchtlikör). Letzteren gibt es auch mit dem peated Turf Dog als Basis.

Das Batch 7 von The Spirits of St. Kilian reifte in Bourbon, Sherry und Virgin Oak Fässern. Es ist das Ergebnis aus der Zusammenarbeit von fünf St. Kilian Fans, zusammen mit dem Master Distiller Mario Rudolf. Dabei durften die Kilian Freunde aus der großen Sammlung an Fässern genau diejenigen aussuchen, welches das siebte Batch - Lucky 7 - zu einem vielversprechenden fruchtig-vollmundigen Whisky machten. Reife Äpfel mit Vanille, würzigen Eichennoten und Butterscotch sind das Ergebnis.  Die Spirituose ist "auf dem Weg zum Whisky", da er nur 22 Monate im Fass lagerte und somit noch nicht Whisky genannt werden darf. Es gibt nur lediglich 4.600 Flaschen des St. Kilian Batch 7.  Aroma: heimische Früchte, wie süße Äpfel und fruchtige Birnen, gemälzte Gerstennoten, Bourbon-Vanille und zarte Eichennnoten  Gaumen: komplex und vollmundig, Rosinen, Eichenwürze, Butterscotch  

Der limitierte 19 Jahre alte Single Malt Whisky mit 50,3 % vol gehört zu der Reihe 'The Open Course Collection' von Loch Lomond Distillery. Er trägt den Namen 'Royal Portrush' und ist dem gleichnamigen Golfclub in Nordirland gewidmet. Kreiert wurde er zusammen mit dem Golfer Darren Clarke, dem Gewinner der Open-Championship aus dem Jahr 2011. Der Single Malt wurde in Straight Neck Pot Stills und Swan Neck Pot Stills destilliert und reifte schließlich in amerikanischen Eichenfässern. Gefinisht wurde er dann in Claret-Rotwein-Fässern aus dem Bordeaux. Dank seines Alters ist der Whisky gut balanciert und kombiniert gekonnt fruchtige Noten mit feiner Eichenwürze. In der Nase vermischen sich getreidige und vanillige Noten mit dem Duft von Himbeeren, Erdbeeren und Honig. Im Mund erscheint dann intensiver die erdige Würze des Holzes und wieder viel Frucht mit Äpfeln, Beeren und Ananas. Der Abgang ist lang und trocken, mit einer wärmenden Würze.

Die zweite Edition der Blood Tub Series ist auch, wie der Blood Tub Series No. 1, aus der Tullibardine Distillery in den schottischen Highlands. Durch die Lagerung in den lediglich 40 Liter fassenden Blood Tubs ist die Reifung des Whiskies deutlich schneller, als in größeren Fässern. Der Unterschied zwischen Blood Tub No. 1 und Blood Tub No. 2 verdeutlicht dies hervorragend. Obwohl die zweite Blood Tub Edition "nur" 50 Tage länger im Fass lag, ist der unterschiedliche Reifegrad phänomenal. Die Fässer für die erste und zweite Edition stammen ursprünglich aus dem selben Fasstyp. Große Sherrybuts wurden von Fassküfern zu den kleinen Blood Tubs verarbeitet.  Der Whisky wurde am 30.05.2013 gebrannt und am 26.03.2019 in Fassstärke abgefüllt. Es gibt lediglich 67 Flaschen der zweiten Blood Tub Edition. Wie immer bei Riegger's Selection ist er weder kühlfiltriert noch gefärbt.  Bereits bei der Farbe des Whiskies wird klar, dass in diesem deutlich mehr Fasseinfluss steckt, was auch der erste Eindruck in der Nase zeigt. Holz, dunkle Fruchtaromen von Dörrpflaumen und Zartbitterschokolade eröffnen sich. Der würzig-intensive Geschmack ist geprägt von gerösteten Mandeln, Leder und dunklem Karamell. Trotz der Fassstärke mit 57,6 % vol wirkt er weich. Auch im Nachklang zieht sich die schöne Reifenote durch - langanhaltend, würzig und weich.

Von der St. Kilian Distillers kommt Whisky made in Germany. Seit 2016 wird in einer umgebauten Textilfabrik gebrannt und der 'One' ist, wie der Name schon verrät, der erste Whisky überhaupt. Er reifte drei Jahre lang unter anderem in first fill Ex-Bourbon-Fässern und in Fässern, welche zuvor mit Rhum Agricole belegt waren und wurde 2019 dann gefüllt. Der Whisky duftet weich und mild-fruchtig, mit einer zarten Holzwürze. Die Fasslagerung hinterließ im Geschmack fruchtig-exotische und süße, vanillige Noten. Wir entdecken tropische Früchte wie Mango und Ananas und würzige, karamellige Eichenholzakzente. Auch etwas Birne und karamellisierter Apfel prägen den Geschmack und die süßliche Art erinnert an Sahnebonbons. Ein Fünftel des Whiskys lag in Pedro-Ximénez-Sherryfässern, was das Spektrum an Fruchtaromen noch erweiterte. Sogar ein wenig Kastanienholzfass kam zum Einsatz, was eine nussige Kopfnote hinzufügte. Im mittellangen Nachklang stehen nussige Aromen und aromatische, malzige Würze im Vordergrund. Die auffällige Flaschenform wurde der schottischen Pot Still-Brennblase nachempfunden, in welcher der deutsche Whisky zweifach destilliert wurde.   Fässeranteil:Ex-Rhum-Agricole-Fässer (37 %)Ex-Bourbon-Fässer (37 %)Ex-Sherry-Fässer (18 %)Kastanienholzfässer (3 %)Ex-Bourbon-Quarter-Casks (3 %)

Wieder erscheint ein 8-jähriger Kilkerran als limitierte Edition in Fassstärke, hier mit 55,7 % vol. Gebrannt in der Glengyle Distillery in Campbeltown, reifte er für 8 Jahre zu 100 Prozent in Bourbon-Fässern. Die Nase ist erfüllt von süßlichem Aroma das an Malz, Vanille und Zuckerwatte erinnert. Im Geschmack erscheint er eher von einer frisch-fruchtigen Seite mit nussigen Noten. Im Abgang kommt etwas Rauch auf und Noten von Lakritze.

Die einzige walisische Brennerei bringt eine Reihe spannender Single Malts heraus. Mehrere Brände werden in verschiedene Hölzer gelegt und so darf man einmal mehr nachspüren, wie sich diese auf einen Whisky auswirken. Dieser hier reifte in Bourbonfässern, mit Finish in Portweinfässern. Dies hat ihm einen fast sirupartigen, schokoladigen Charakter verliehen. Am Gaumen erscheinen zunächst Erdbeeren und Sahnebonbons, dann Vanille und süße Trockenfrüchte wie Datteln und Rosinen. Im Abgang wieder eine beinahe klebrige Süße wie von Honig.

In einem ausgewogenem Süße-Rauch-Verhältnis setzt der 18 jährige Glen Scotia schöne fruchtige Noten. Die Reifung erfolgte zuerst in amerikanischen Holzfässern, die eine gewiße Portion Würze und Vanille mitbringen. Danach wurden ausgewählte Fässer zusammen gelegt und durften 12 weitere Monate in first fill oloroso casks reifen. Das Ergebnis des oloroso finish's sind florale Noten die dem Geschmack den fruchtigen Charakter verleiht.

Der 2017 erschienene 27 jährige Laphroaig wurde in Fassstärke mit 41.7%Vol abgefüllt und kommt in einer ansprechenden Holzkiste daher.

Erneut dürfen wir uns an einem Writers Tears Cask Strength erfreuen. 2018 kommt der Irish Whiskey mit 53 % vol und in einer limitierten Stückzahl von 5175 Flaschen auf den Markt. Es ist ein Blend aus dreifach destilliertem, gereiftem Single Malt und Single Pot Still Irish Whiskey, der in Bourbonfässern reifte. Man schmeckt Frühstücksflocken und ein wenig Mandel, ergänzt um Milchschokolade und eine leicht florale Note. Der Whisky präsentiert sich vollmundig und komplex. Mit Äpfeln, Aprikosen und Birnen zeigt er seine fruchtige Seite, dazu schmeckt man dunklen Honig. Etwas Ingwer legt die Basis für einen wärmenden Abgang.

Dieser Tamdhu der Reihe "The Pearls of Scotland" wurde September 2007 destilliert und Februar 2017 abgefüllt. Er hat eine Fassstärke von 54,9% vol und ist auf 339 Flaschen limitiert.

Dieser Dalwhinnie wurde 2003 destilliert und 2018 auf Flaschen gefüllt. Er stammt von der am nördlichsten gelegenen Brennerei Schottlands und wird in der Reihe der 'The Distillers Edition' auf den Markt gebracht. Der Single Malt reifte in Olorosofässern und präsentiert sich weich und vollmundig, zugleich aber körperreich und robust. Ein echter Highlander mit einer zarten Rauchnote!

Dieser hell bernsteinfarbene The Speyside wurde im April 2009 gebrannt. Gefinisht wurde er dann von 2016 bis November 2018 in einem Refill Bowmore Whisky Cask. Er ist der Messewhisky der Hall of Angels' Share Messe 2018 in Villingen-Schwenningen und wurde auf dieser gefüllt. Er weist einen Alkoholgehalt von 56,9 % vol auf und ist auf 219 Flaschen limitiert. Zusammen mit den Mitgliedern unseres Black Forest Whisky Clubs haben wir diesen Single Malt verkostet und daraus die folgende Whiskybeschreibung erstellt: In der Nase des hell bernsteinfarbenen Single Malts nimmt man als erstes viel Rauch, Speck und den Geruch von Seetang wahr. Daneben steht der Duft von Vanille, sowie getreidige Noten wie von frischgebackenem Brot oder Kuchen. Mit Birne und Bratapfel kommt eine Fruchtigkeit hinzu, auch Noten von Honig und heller Schokolade erscheinen. Insgesamt wirkt der Whisky eher würzig und zeigt auch Nuancen von etwas Salz und Holz. Im Geschmack dominieren die rauchig-torfigen Aromen. Auch speckig schmeckt der Single Malt der Highlands, was einen Gegensatz bildet zu den frischen Früchten wie Aprikose, Zitrone und Blutorange. Noten von Papaya verleihen ihm einen tropisch-süßen Geschmackseindruck, dazu kommt ein Hauch von würzigem Majoran. Im mittellangen Abgang wirkt der Rauch sehr weich und zart. Es bleibt eine leicht bittere Süße wie von Stevia auf der Zunge.