Unsere WHISKYAUSWAHL

Dieser The Speyside aus den schottischen Highlands wurde am 15. April 2009 gebrannt und verbrachte seine letzte Reifeperiode ab dem 20. November 2015 in einem Cognac Fass, bis er am 08. Juni 2017 gebottled wurde. Der The Speyside 2009 kommt mit einer Fassstärke von 57,7 % Vol. und ist aufgrund der Single Cask Abfüllung limitiert auf lediglich 119 Flaschen.  Zusammen mit unserem Whiskyclub Friends of Riegger’s Selection haben wir im Mai 2017 mehrere Whiskys gemeinsam beschrieben. Ohne das Wissen, welcher Whisky im Glas steckt, hat jeder für sich seine Impressionen aufgeschrieben. Das folgende Profil ist eine Zusammenfassung der Empfindungen der Whiskyclubber und uns. In der Nase ist der Riegger’s Selection The Speyside süß mit einer angenehm milden Frucht. Er erinnert an Waldbeeren, Birne, Honigmelone, Stachelbeere, Orange, Apfel und Johannisbeere. Zu den fruchtigen Aromen kommen zudem süße Noten von Rosinen, Akazienhonig, Karamell, Brownie und Vanille. Im Hintergrund schwingt ein Cognaccharakter mit. Auch die Frische von Zitronen und sogar Minze findet man in ihm. Im Mund hat er einen wunderbar süßen Schmelz. Hier kommen Beerennoten und Anklänge von hellen Früchten mit. Apfel, Aprikose, Pfirsich, Birne und weiße Trauben findet man wieder. Auch hier sind frische Zitrusnoten mit eingebunden. Diese verbinden sich mit Eukalyptus und etwas Salz. Er hat zudem leicht weinige Nuancen. Auch Malz und frisch gebackenes Brot bringt er mit sich. Der Nachklang ist cremig, süß und lang. Hier schwingt die typische bittere englische Orangenmarmelade, Sauerkirschen und leicht salzige Noten mit. Mit Wasser kommt der frische Zitruscharakter stärker durch. Auch Sauerkirschen bringt er intensiver. Allerdings empfinden manche Clubber ihn mit Wasser etwas trocken und sind der Meinung, dass er pur am besten schmeckt.

In Anlehnung an die 5 Master Blender seit 1895, Charles Howard, Charles Julian, Allan Baillie, Jimmy Lang und den derzeitigen Master Blender Colin Scott wurde der Ultis aus 5 verschiedenen Single Malts vermählt. Es ist der erste reine blended Malt Whisky aus dem Hause Chivas Regal. Aus dem Whiskybestand wurde weniger als 1% ausgewählt um diesen exquisiten Whisky zu kreieren.

Dieser Talisker 30 Jahre ist eine limitierte Edition mit einer Flaschenanzahl von 9.078 Stück aus dem Jahr 2017. Er ist, wie fast jede Talisker Originalabfüllung, mit einem Alkoholgehalt von 45,8 % Vol. abgefüllt. Die 30 jährige Reifezeit verbrachte er in traditionellen Eichenfässern. Gebrannt wurde er an den westlichen Küsten der Isle of Skye.  Durch die lange Reifezeit hat der 30 jährige Talisker einen mittelkräftigen Körper, unglaubliche Eleganz und einen raffinierten Charakter. Zunächst sanft, mild und distanziert, mit roten Früchten in der Nase, die hinter den leichten Rauchnoten von Torffeuer verschwimmen. Mit etwas Wasser kommen würzige, maritime Aromen hervor, die bereits den kommenden Geschmack andeuten. Nicht heruntergesetzt ist der Geschmack süß, pfeffrig und warm, fast gar heiß, mit einer brillanten bitteren Balance. Ein lebendiger und reifer Genuss. Der Nachklang ist langanhaltend, maritim und trocken mit Andeutungen von Rauch und etwas Pfeffer. Mit etwas Wasser zeigt er seine süße Seite, die trotz allem wunderbar ausbalanciert ist und eine schöne Säure, Salz und etwas Rauch mit sich bringt.

Der Riegger's Selection Ben Nevis wurde am 12. Dezember 2013 in der Highland Distillery am Füße des Ben Nevis (Berg Nevis) gebrannt. Er lagerte für ca. dreieinhalb Jahre im first fill Sherry Butt, was ihm für einen so jungen Whisky eine unheimliche Komplexität und Reife verleiht. Am 12. Juni 2017 wurde er schließlich gebottled. Das Single Cask mit der Nummer 29 ist in Fassstärke mit 56,8 % Vol. abgefüllt und limitiert auf 621 Flaschen. Eine kleinere Charge des gleichen Fasses wurde zudem in Trinkstärke abgefüllt.  Zusammen mit unserem Whiskyclub Friends of Riegger’s Selection haben wir im Mai 2017 mehrere Whiskys gemeinsam beschrieben. Ohne das Wissen, welcher Whisky im Glas steckt, hat jeder für sich seine Impressionen aufgeschrieben. Das folgende Profil ist eine Zusammenfassung der Empfindungen der Whiskyclubber über den Ben Nevis 2013. In der Nase zeigt er sich zunächst von der nussigen Seite. Walnüsse und Mandeln sind sehr präsent. Auch süße Noten von Toffee, Marzipan, Kaffee und dunklen eingekochten Früchte zeigen sich. Schnell entwickelt er einen kräutrigen Charakter. Kardamom, Brennessel und Heidekraut finden sich wieder. Der Geschmack ist zunächst süß dann fruchtig-kräutrig. Auch hier schwingen Walnussnoten im Hintergrund mit. Er ist leicht malzig mit Honignoten, und Pfefferminz. Der Nachklang ist trocken. Auch hier kommen wiederum die Noten von Kräutern und Nuss. Diese werden mit der Zeit von Karamell und Nougat abgelöst. Das Holz ist sehr präsent. Mit etwas Wasser kommen fruchtige Noten von Trauben und Heidekraut stärker durch.

Der Copper Dog ist ein Blended Malt aus der Speyside und wurde von dem Besitzer des Craigallachie Hotels, Piers Adam entwickelt. Der Blend ist inspiriert von den einstigen Gaunereien der Brennereimitarbeitern der Speyside. Früher haben die Arbeiter einen so genannten Copper Dog verwendet, um sich während der Arbeit einen Dram Whisky heimlich zu genehmigen. Dies ist ein Rohr, welches in der Innenseite der Hose eingenäht ist und das man Whisky füllen konnte. Der Blended Scotch stammt aus Malt Whisky von acht unterschiedlichen Brennereien der langsam in alten Eichenfässern vermählt wurde. Die Brennereien Knockando, Inchgower und Roseisle sind drei der acht verwendeten Destillen. Es ist ein unkomplizierter (easy-drinking) Scotch mit Noten von reifen Früchten und einem zarten Finish, welches an Gewürze erinnert.

Der Dunder ist ein weiterer 18 jähriger rauchiger Benriach, neben dem Albariza. Der große Unterschied liegt in den benutzten Fässer für das Finish. Während der Albariza sein Finish mit Pedro Ximenez Sherry Casks erhielt, wurde der Dunder in Dark Rum Barrels gefinished. Nase: Banane, Pfirsich, Demerara Zucker, sanfter Torfrauch und süße Holzaromen Gaumen: Zitrusfrucht, Gerste, Torfrauch, weißer Pfeffer und Ingwer. Karamelisierte Früchte, getrocknete Aprikose Abgang: kräftig, Holz, rauchig Non-chill-filtered, natural colour

Dieser Talisker 25 Jahre ist eine limitierte Edition mit einer Flaschenanzahl von 21.498 Stück aus dem Jahr 2017. Er ist, wie fast jede Talisker Originalabfüllung, mit einem Alkoholgehalt von 45,8 % Vol. abgefüllt. Die 25 jährige Reifezeit verbrachte er in traditionellen Eichenfässern. Gebrannt wurde er an den westlichen Küsten der Isle of Skye.  Durch die lange Reifezeit haben sich die stürmischen Geschmackswellen etwas beruhigt und in einen angenehm trockenen und mittelkräftigen Körper verwandelt. Die Kraft und Tiefe kommt nun etwas sanfter herüber, trotz allem sehr lebhaft. Der hintergründig maritime Geruch bringt sanfte Noten von Schiffslack und Salzlauge, Süße und entfernt Rauch mit sich. Der Geschmack beginnt süß und weich, mit einer ausbalancierten Säure und Salz. Nach kurzer Zeit intensivieren sich diese Noten und entwickeln sich Richtung mineralisch, getoastet und pfeffrig. Im Allgemeinen, und auch im langanhaltenden und trockenen Nachklang, ist er wunderbar wärmend. Mit etwas Wasser kommt er zu Beginn langsamer und fruchtiger mit einer pfeffrigen Wärme.

Nase: Gekochte Früchte mit Vanille und Karamell Gaumen: Süßlich, Toffee, Zitrusfrüchte und Torfrauch Abgang: Ausgeglichenes Torfrauch-Früchte-Süße-Verhältnis  matured in ex-Bourbon und Oloroso-Sherryfässer

In der Nase hat der Tamdhu eine süße frische Note, Vanille und Karamell. Die Süße ist auch am Gaumen und im Abgang zu finden. Dabei kommen auch malzige, würzige und zuckrige Noten auf die mit einer Vanille enden.  distilled November 2006 - bottled November 2015 un-chillfiltered, no colouring, refill Hogshead

Der 14:2 Braunstein Whisky wird durch die Vermählung von Braunstein's Peated Whisky, welcher in Bourbon Fässern gereift ist, mit einem süßen, ungetorften Whisky aus Sherry Fässern. Die spanischen Fässer in welchen der dunkle, süße Oloroso Sherry gelegen hat, bringen einen dunklen und reichhaltigen Charakter mit Trockenfrüchten und Schokolade hervor. Diese Noten verbinden sich mit den einzigartigen frischen und fruchtigen Nuancen des Braunstein Destillates. In der Nase hat er deutliche Rauchnoten mit Salz, Eiche, Gras und Wachholder. Auch medizinische Anklänge, sowie Jod kommen deutlich hervor. Der Geschmack ist wiederum stark rauchig. Trotz allem öffnen sich süße Honignoten und frische Früchte. Im Finish ist er langanhaltend, trocken und torfig. Getrocknete Früchte, eine Süße und bleibender Rauch machen ihn zu etwas Einzigartigem.

Single Cask Abfüllung Cask No. 800224 - ungefärbt, non chill filtered Dieser Ardmore von Pearls of Scotland in Fassstärke zeigt feine Rauchnoten, eine leichte Salzigkeit und Noten von Zitrus.

Der Mack zeigt sich in der Nase auch als im Geschmack mit frischen Fruchtaromen, Minze etwas Vanille und etwas Eichenholz. Der Abgang ist mittellang. Matured in amerikanischen Eichfässer

Die Edition 11:2 des Braunsteinwhisky wurde in alten Bourbonfässern gelagert und in frischen amerikanischen Weißeichenfässern gefinished. Als Resultat kommt ein leicht getorfter Whisky mit sanften Fruchtnoten, Karamell, Schokolade und Vanille heraus. In der Nase hat er frische Noten wie auf einer Blumenwiese, Karamell und Vanille. Der Geschmack ist überraschend intensiv im Vergleich zum Geruch. Einzigartige herbe und holzige Eichennoten kommen hervor. Das Finish ist mittellang, herb, buttrig und erinnert an Kaffee.

Ein Whisky aus dem Elsass als Einzelfassabfüllung limitiert auf 392 Flaschen.

Der Peat's Beast ist eine Abfüllung der Fox Fitzgerald Trading Company. Der Whisky wird ohne Brennereiangabe abgefüllt, lediglich die Angabe "Single Malt Scotch Whisky" verrät, dass er aus einer einzigen Destillerie in Schottland stammt. Mit 35ppm und einem Alkoholgehalt von 52,1 % Vol. ist er sehr kräftig. Er wirkt jung und ist sowohl in der Nase als auch im Mund vom Rauch stark dominiert.  In der Nase hat er vordergründig starke Rauchnoten. Im Hintergrund kommen leichte Honig-, Vanille-, Karamell- und Zimt-Nuancen durch. Der Geschmack ist wiederum von Lagerfeuerrauch geprägt. Mit der Zeit kommen leichte Noten von Bananenkuchen, Melasse, Mokka und süßer Ananas sowie Ingwer und Kreuzkümmel durch. un-chill filtered

Der Storm ist ein Blend aus unterschiedlichen schottischen Malt Whiskys. Er wird als "Malt Whisky with a Spicy finish", also Malt Whisky mit einem würzigen Nachklang beschrieben. Er hat salzige Noten, welche durch Eichenholz ergänzt werden. Eine leichte Öligkeit verbindet sich mit Gerstensüße. Leichte würzige Noten intensivieren sich mit wunderbaren Honigwaben und Zucker.

15:2 ist das zweite Whiskybottling der Braunstein Brennerei von 2015. Dieser getorfte Whisky wurde in Bourbon Fässern gelagert und in Calvados Fässern gefinished. Durch das Bourbon Fass erhält er wunderbare Honig- und Vanillenoten mit Toffee, das Calvados Fass verleiht ihm anschließend die fruchtigen Nuancen. In Kombination mit dem außerordentlichen, frischen und fruchtigen Braunstein Destillat wird der Whisky zu etwas Einzigartigem. Der Torf zeigt sich im Geschmack zusammen mit komplexen und leicht süßlichen Noten des dunklen Whiskys. In der Nase hat er Gummi, Karamell, Leder und leichte Rauchnoten, welche zwischendurch von Pfirsich und Waldhonig begleitet werden. Der Geschmack bringt wunderbare Schokoladen- und Aprikosennoten hervor, wobei der Torf eine schöne Komplexität mit einbringt. Das langanhaltende Finish hat schöne Kräuternuancen und Rauch

Süß mit geröstetem Malz und Nüssen.The Pogues ist ein Blend der West Cork Distillery zu Ehren der gleichnamigen irischen Folk-Punk Band. Der Untertitel lautet "The official Irish Whiskey of the legendary Band". Der Blend besteht aus 50 % Grain und 50 % Malt Whisky. Auf dem Etikett nicht sofort erkennbar ist die Altersangabe. Diese ist allerdings mit "Three years and a day" auf dem Rückenetikett zu sehen. Er ist süß mit gerösteten Nüssen und Malz. Der Abgang ist leicht und saft.

Glen Spey Cask Strength aus dem Einzelfass No. 800276 - ungefärbt und non chill filtered Dieser Glen Spey wurde als Fassstärke abgefüllt. Er wird dominiert von Schokoladen- und Nussaromen. Insgesamt ist er sehr würzig und verfügt über eine gut eingebundene Holzstruktur.

Sehr fruchtig, ins marmeladige gehende Noten, Gebäck und ein bisschen Sherry zeigen sich in der Nase des Glenallachie. Rote Früchte, Orange, etwas Honig am Gaumen erinnern an das typische schotties Dessert cranachan. Mit süßen Cerealien und viel Orange bilden die schon bekannten Früchte einen Abgang, der mit einer feinen pikanten Note unterlegt wird.  distilled Mai 2008 - bottled November 2015 un-chillfiltered, no colouring, Sherry Butt

Der 2008er Ledaig wurde 2016 mit einer Fassstärke von 57.4%Vol. gefüllt. Diese Pearls of Scotland Abfüllung ist mit 266 Flaschen limitiert. distilled Mai 2008 - bottled Juni 2016

Ein Whisky aus dem Elsass als Einzelfassabfüllung. Er reifte in einem V.D.N. Fass. V.D.N. steht hierbei für Vin Doux Naturel und ist ein südfranzösischer Süßwein. distilled 21.07.2003 - bottled 04.01.2016

Beim Glenturret Peated wurde die Gerste über Torffeuer getrocknet. In der Nase hat er warme Bitumen und frisch gebackene Brownies. Der Geschmack ist süß mit Rauch und etwas Salz. Im Nachklang trägt er weichen Torf mit sich.

Die Paul John Single Cask Reihe beinhaltet Single Casks die in ihrer jungen Frische eine Brilliance für sich bilden. Indische gemälzte Gerste wird zweifach im traditionellen Pot-Still Verfahren gebrannt und in frisch geleerten Kentucky Bourbon Fässern gelagert. Er vereint die tropische Magie von Goa so dass man sich wie im Paradies fühlt. Das Single Cask mit der Nummer 745 ist aus getofter Gerste kreiert und wurde in Fasstärke im Juni 2016 mit 58,2 % Vol. abgefüllt. In der Nase hat er süßlichen Rauch und erdige Nuancen mit Gewürzen. Der Geschmack bringt braunen Rohrzucker mit vielschichtigen Rauchnoten, die sich die Balance halten mit. Anklänge von Gewürzen und dominikanischer Kakao schwingen mit. Das Finish hat widerum Kakaonoten und Marmelade. Cask Strength