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Wichtelmann Gin Wine Aged – Im Weinfass gereifter Gin von Tobias Köninger
Ein Gin mit Weincharakter
Der Wichtelmann Gin Wine Aged ist kein gewöhnlicher Gin. Er reifte in Barrique-Fässern, in denen zuvor Grauburgunder lagerte, und erhielt dadurch eine dezente, weinige Note, die seinem klaren Wacholderprofil eine neue, elegante Dimension verleiht. Diese Fassreife sorgt für einen angenehm weichen, harmonischen Charakter.
Tradition trifft Innovation – vom Weingut zum Gin
Die Idee, Gin im Weinfass reifen zu lassen, stammt von Tobias Köninger, Winzer und Brenner aus Steinebach bei Kappelrodeck. Am Fuße des Schwarzwaldes, tief im Granitfels, liegt sein Keller, in dem Wein und Gin gleichermaßen reifen. Hier verbindet sich Weinwissen mit Destillationskunst – das Ergebnis: ein unverwechselbarer Gin mit badischem Charme.
Reife im Barrique – fein, komplex und rund
Während seiner Reife im Barrique-Fass durchläuft der Gin natürliche Temperatur- und Sauerstoffschwankungen. Das Holz arbeitet, der Alkohol mildert sich – und es entsteht ein komplexes Aromenspiel. Wacholder- und Kräuternoten verbinden sich mit frischer Zitrusfrucht und einem Hauch Wein zu einem harmonischen Ganzen.
Verfeinert mit Quellwasser aus Granit-Urgestein und auf 42 % vol eingestellt, ist der Wichtelmann Gin Wine Aged ein perfekter Solist – ebenso wie ein außergewöhnlicher Partner für Gin Tonic oder kreative Cocktails. Ein Gin mit Seele und Herkunft!
Tobias Köninger: Handwerkliche Leidenschaft in der Ortenau
Köninger leitet ein kleines, aber bemerkenswertes Weingut in Steinebach, einem malerischen Ortsteil der bekannten Rotweingemeinde Kappelrodeck in der mittleren Ortenau. Seit zwei Jahrzehnten bewirtschaftet er seine Weinberge mit viel Know-How und Leidenschaft für Qualität. Auf über 8 Hektar Fläche gedeihen klassische Rebsorten wie Spätburgunder, Cabernet Sauvignon und verschiedene weiße Sorten.
Köningers Weine tragen nicht nur seinen Namen, sondern auch die Handschrift eines Winzers, der sein Handwerk beherrscht. Die Weinetiketten haben einen weißen Grund, groß setzt sich darauf der Name "Tobias Köninger" in rot und schwarz ab. Am auffälligsten ist aber wohl der Abdruck eines Daumens - dieser versinnbildlicht aufs Schönste, dass beim Weingut Köninger viel Handarbeit in jeder Flasche steckt!
Ein Winzer auf neuen Pfaden oder – wie Wein und Gin zusammenpasst
Köninger ist nicht nur als Winzer unterwegs, auch das Destillationshandwerk beherrscht er perfekt. Und so brennt er am Fuße des Schwarzwaldes einige feine Spirituosen, wie zum Beispiel den Wichtelmann Gin. Diesen lässt er in Fässern reifen, in welchen zuvor sein Grauburgunder lag. Und so schließt sich der Kreis wieder! Der Wichtelmann Gin hat durch die Lagerung im Holzfass eine sehr weiche Art mit reifen Fruchtnoten gewonnen, die an saftige Orangen erinnern.
Mit dem Mentalist Gin wird es noch zauberhafter. Eine seltene Blüte färbt den Wacholderbrand zartblau. Wird Tonic zugegeben, vollzieht sich ein farbliches Spektakel und der Gin Tonic wird rosarot. Der fruchtbetonte, beerige Gin wirkt abgerundet und harmonisch und zählt zu den Gins im New Western Style.
Black Forest Buffalo – Wermut aus Deutschland neu interpretiert
Tobias Köninger stellt auch mit einem Vermouth sein Können unter Beweis! Der Black Forest Buffalo ist ein aromatischer Wermut. Seinen Charakter erhält er von handverlesenen Zutaten. Wein, Büffelgras und Wermutgras sowie weitere Zutaten bilden die Basis von diesem fruchtigen, bittersüßen Wermut.
Den Black Forest Buffalo Vermouth gibt es als Spätburgunder Vermouth, Riesling Vermouth und Rosé Vermouth.
Tobias Köninger ist ein Winzer auf neuen Pfaden, der die Tradition des Weinbaus mit innovativen Ideen verbindet. Mit einem breiten Sortiment an Weinen und Destillaten, die das einzigartige Terroir der Ortenau widerspiegeln, beweist er sein Können und seine Leidenschaft für Handwerkskunst und Genuss.
| Fassreifung: | Wine Cask |
|---|---|
| Produktkategorie: | Gin |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Alkoholgehalt: | 42,0 % vol |
| Füllmenge: | 0,5 l |
| Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): | NEIN |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Weingut Tobias Köninger, Steinebach 24, 77876 Kappelrodeck |
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2 Bewertungen
10. Oktober 2024 16:58
Schmeckt super 👍🏻
Ich trinke eher Whisky und bin kein Gin Experte, aber er ist so aromatisch und lecker, dass ich bisher keinen besseren gefunden habe 😊
29. Dezember 2023 14:25
Sehr guter Gin
Den Wichtelmann Gin in einem Hotel im Schwarzwald kennengelernt und sofort eine Flasche für zu Hause bestellt. Kam sehr gut an! Hervorragend im Geschmack mit Aqua Monaco Tonic. Ich bin sehr zufrieden.
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